Dzisiaj zdecydowałam się pokazać wam makaron z kurkami i szpinakiem. Prosty i smaczny makaron z kurkami i szpinakiem, podany w lekkim sosie z koperkiem, pieprzem kolorowym i czosnkiem. Do tego lubiany przez nas makaron i mamy w kilka minut szybki i pożywny obiad lub ciepła obiad-kolację. Zdecydowanie ma on swój urok! Już chyba kupiłam ostatnie grzyby w tym roku! Uwielbiam grzyby, zazwyczaj je suszę, a gdy mam ich dużo więcej to mrożę, chociaż nie pamiętam ile lat temu tak się stało. Jakie grzyby preferujesz, leśne jak podgrzybki, prawdziwki, kurki, gąski, maślaki, rydze czy hodowlane jak pieczarki albo boczniaki? Ja w tym temacie wybredna nie jest po prostu grzyby uwielbiam i stanowią one ważny element naszej codziennej diety. Przyznam się, że kurki kupuję, nie pamiętam kiedy sama zebrałam cała porcję. Gdy już je mam to przygotowuję je co najmniej na kilka sposobów, chociażby należy wspomnieć jajecznicę z kurkami lub omlet z kurkami, o który proszę mnie znajomi, gdy wpadają do nas na weekend. Czasami najprostsze przepisy są tymi najsmaczniejszymi. Zapraszam wam dzisiaj na makaron z kurkami i szpinakiem pyszny, aromatyczny i taki pełen wspomnień :)
MAKARON Z KURKAMI I SZPINAKIEM
MAKARON Z KURKAMI I SZPINAKIEM – składniki:
- 200-300 g kurek
- 2 cebule
- 100 g listków szpinaku
- 250 ml śmietany krowiej lub mleka kokosowego tłustego.
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kolorowego pieprzu grubo zmielonego
- pęczek koperku
- 100 ml białego wina
- garść tartego sera w typie parmezanu zwierzęcego lub wegańskiego
- 2 łyżki masła lub margaryny bezmlecznej albo oleju
- sól do smaku
- 500 g makaronu pszennego lub bezglutenowego (u mnie bezglutenowe śrubki;)
MAKARON Z KURKAMI I SZPINAKIEM – przepis:
- Cebule obieram, siekam drobno i podsmażam na złoty kolor. Dodaję kurki. Smażę na dużym ogniu przez 5-8 minut. Dolewam wino i zostawiam na gazie na 5 minut. W tym czasie obieram czosnek i dodaję do kurek, dolewam śmietanę i dodaję szpinak. Mieszam. Doprawiam solą, pieprzem i koperkiem posiekanym. Wyłączam.
- Makaron gotuję -> Jak ugotować makaron, odlewam i zostawiam 1 szklankę wody z gotowania, którą wlewam do kurek. Makaron mieszam z kurkami i podaję. Na koniec posypuję startym parmezanem.
- Podaję na ciepło ponieważ makaron z kurkami i szpinakiem jest po prostu pyszny!
Uwielbiam wszystkie grzyby.
A tak wczoraj zakończyłam sezon grzybowy…same prawusy
jeszcze rosną? Cudownie ?
Sama byłam w szoku. Raczej nastawiałam się na podgrzybki, a tu taka niespodzianka ?
w zeszłym roku na jednej z grup był konkurs-chyba na prawdziwma znalezionego po 11.11. Ludzie jeszcze w grudniu trafiali na prawdziwki. Ja jeszcze sezonu nie kończę-mam nadzieję wybrać się w niedzielę lub sobotę;)
Ja w obecnej sytuacji również w weekend wybiorę się do lasu…nie odpuszczę ?
Wiadomo, że nie ma mięsnego sosu oraz krupniku czy żuru bez suszonych grzybów. Najchętniej prawdziwków, ale podgrzybki też są ok. Świeże to smażone na maśle prawdziwki i zupa krem ( no też najlepiej z prawdziwków). Kanie wspominam z dzieciństwa, w dorosłości nie jadam przez świadomość ilu już pomyliło je z trujakami. Rydza na żywo nie widziałam od lat :)
Mag oj tak-krupnik bez grzybów to nie krupnik. Ja zbieram czubajki-kanie i gwiaździste. Jakoś znając podstawową charakterystykę tych grzybów, a np muchomora zielonawego( kiedys nazywanego sromotnikiem) dziwię się, że ktoś myli te grzyby. Jedne wyrastają z pochwy drugie nie, jedne mają ruchomy pierścień, drugie taki na stałe i inne. Jak dla mnie predzej pieczarkę można pomylić z tym muchomorem. Ale jeśli ktoś się boi i nie umie tego odróżnić to lepiej nie zbierać i żyć w zgodzie z własną wątrobą;)
W tym roku mam cały zamrażalnik zablokowany właśnie grzybami: borowiki , maslaki , koźlarze. Do tego dwa sloje pudru z kani. Tak , ten rok był obfity w grzyby . Jeszcze na gąski czekam oraz na zimówki ( te ostatnie dopiero gdy temp będzie poniżej 0 ) A i jeszcze ruszy trochę mam ?
puder z kani? Co można z niego zrobić?
Agnieszka przyprawa do sosów i innych dań:) ja też mam ususzone nóżki i będę mielić?