Dzisiaj zdecydowałam się pokazać wam makaron z kurkami i szpinakiem. Prosty i smaczny makaron z kurkami i szpinakiem, podany w lekkim sosie z koperkiem, pieprzem kolorowym i czosnkiem. Do tego lubiany przez nas makaron i mamy w kilka minut szybki i pożywny obiad lub ciepła obiad-kolację. Zdecydowanie ma on swój urok! Już chyba kupiłam ostatnie grzyby w tym roku! Uwielbiam grzyby, zazwyczaj je suszę, a gdy mam ich dużo więcej to mrożę, chociaż nie pamiętam ile lat temu tak się stało. Jakie grzyby preferujesz, leśne jak podgrzybki, prawdziwki, kurki, gąski, maślaki, rydze czy hodowlane jak pieczarki albo boczniaki? Ja w tym temacie wybredna nie jest po prostu grzyby uwielbiam i stanowią one ważny element naszej codziennej diety. Przyznam się, że kurki kupuję, nie pamiętam kiedy sama zebrałam cała porcję. Gdy już je mam to przygotowuję je co najmniej na kilka sposobów, chociażby należy wspomnieć jajecznicę z kurkami lub omlet z kurkami, o który proszę mnie znajomi, gdy wpadają do nas na weekend. Czasami najprostsze przepisy są tymi najsmaczniejszymi. Zapraszam wam dzisiaj na makaron z kurkami i szpinakiem pyszny, aromatyczny i taki pełen wspomnień :)
MAKARON Z KURKAMI I SZPINAKIEM
MAKARON Z KURKAMI I SZPINAKIEM – składniki:
- 200-300 g kurek
- 2 cebule
- 100 g listków szpinaku
- 250 ml śmietany krowiej lub mleka kokosowego tłustego.
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kolorowego pieprzu grubo zmielonego
- pęczek koperku
- 100 ml białego wina
- garść tartego sera w typie parmezanu zwierzęcego lub wegańskiego
- 2 łyżki masła lub margaryny bezmlecznej albo oleju
- sól do smaku
- 500 g makaronu pszennego lub bezglutenowego (u mnie bezglutenowe śrubki;)
MAKARON Z KURKAMI I SZPINAKIEM – przepis:
- Cebule obieram, siekam drobno i podsmażam na złoty kolor. Dodaję kurki. Smażę na dużym ogniu przez 5-8 minut. Dolewam wino i zostawiam na gazie na 5 minut. W tym czasie obieram czosnek i dodaję do kurek, dolewam śmietanę i dodaję szpinak. Mieszam. Doprawiam solą, pieprzem i koperkiem posiekanym. Wyłączam.
- Makaron gotuję -> Jak ugotować makaron, odlewam i zostawiam 1 szklankę wody z gotowania, którą wlewam do kurek. Makaron mieszam z kurkami i podaję. Na koniec posypuję startym parmezanem.
- Podaję na ciepło ponieważ makaron z kurkami i szpinakiem jest po prostu pyszny!
Kurki w sosie śmietanowym wejdą zawsze ?
Leśne
Kanie
Najlepsze: muchomor mglejarka, szmaciak, płachetka przydrożna, maślak, gąska, kurka gałåbek, kania….i dopiero podgrzyb3k, kozlarz, borowik
Tu suszą się moje tegoroczne prawdziwki. Zbiór z jednego dnia.
UWIELBIAM grzyby ? Wszystkie i pod każdą postacią. Najbardziej podgrzybki z leśnych, z hodowlanych pieczarki Portobello?
Leśne, ale kurki i pieczarki też. No i mun ?
Kanie, pieczarki, kurki i maślaki. W takiej kolejności :)
Najchetniej wszystkie leśne. Pieczarki od wielkiego dzwona, bo hodowlane nie mają już takiego smaku jak te, które się zbierało kiedyś po prostu na trawniku.
Leśne – kozlaki, podgrzybki, zielonki i rydze. Nie przepadam za prawdziwkami. Bardzo lubię tez boczniaki.