MAKARON Z MASŁEM

Powiem wam, że makaron z masłem, z parmezanem, z czosnkiem, natką pietruszki albo proste danie obiadowe. Makaron z masłem, pieprzem i parmezanem to po prostu fettuccine alfredo. Taki klasyczny przepis to 50 g masła na osobę i 50 g parmezanu startego na tarce o drobnych oczkach. Dodaje się je do gorącego, ugotowanego makaronu i miesza bezpośrednio w ciepłym talerzu lub patelni. Ja osobiście bardzo lubię makaron z masłem taki zwykły, odsmażany na patelni jak za czasów mojego dzieciństwa. Gdy została porcja makaronu z obiadu jadało się go kolację właśnie w wersji odsmażanej. Podstawa był owy makaron, masło, olej i maggi bo w czasach mojego dzieciństwa był to istny rarytas hahah. W wersji na wypasie makaron z masłem podawało się z zimnym twarogiem lub białym serem. A istnym szaleństwem było polanie wszystkiego jeszcze bułka tartą smażoną na maśle. Gdy tak wspominam tą biedna kuchnię domową czasów PRLu obawiam się, że patrząc na galopujące ceny żywności, prądu, benzyny, opału, to niedługo wspomnienia przerodzą się w codzienność i rzeczywistość. Oby nie ale na chwile obecną wszystko do tego zmierza. Podpowiem, że odsmażany makaron z masłem najlepiej podać z pikantnym serem, na przykład parmezanem lub po prostu porcją świeżo mielonego pieprzu. Nowy rok, stara ja i moje przyzwyczajenia się nie zmieniły, mimo zmiany daty z 2022 na 2023 rok, odsmażany makaron z masłem i jedzony z maggi, kluski kładzione w podobnej konfiguracji oraz zapiekanki z serem i pieczarkami, to moje moje ulubione dania dzieciństwa. A jakie są twoje? Podobne czy może zupełnie inne? Ciekawa jestem czy dla kogoś taki odsmażany makaron z masłem albo serem był też codzienną lubianą kolacją a może inne danie z makaronem.

MAKARON Z MASŁEM

MAKARON Z MASŁEM – składniki:

• 400 g makaronu
• 80 g masła (może być roślinne polecam z ROŚLINNY NABIAŁ)
• 1 cebula
• sól i czarny pieprz
• 300 g tartego sera parmezan albo innego (opcja)

MAKARON Z MASŁEM – przepis:

1. Gotuję makaron w garnku.
2. Kroję cebulę w kosteczkę.
3. Na patelni rozpuszczam masło i podsmażam cebulę.
4. Do masła dodaję makaron bezpośrednio z garnka (wyjmuję szczypcami i przekładam na patelnię). Mieszam podrzucając, dodaję starty na tarce ser i nadal mieszam na gazie. Jeśli jest potrzeba, bo ser się nie rozpuścił do końca dodaje jeszcze troszkę wody z makaronu i mieszam dalej. Można też dodać plaster lub dwa masła na sam koniec, tu masła nigdy nie jest za dużo :) To też dobry moment na doprawienie pieprzem i to solidnie
5. Makaron z masłem powinien obtoczyć dokładnie cały makaron, przekładam na talerz i podaję natychmiast.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram