Zapraszam was na makaron z mięsem kurczaka oraz warzywami. To super połączanie! Tym razem makaron z mięsem kurczaka przygotowałam z niewielkiej ilości mięsa i zdecydowanie sporej ilości warzyw. Wybrałam dwie duże marchewki i dwie duże pietruszki, takie, które bardziej przypominały swoim pokrojem pasternak niż typowa pietruszkę korzeniową. Dzisiejszy makaron z sosem i mięsem jest też taką propozycją na szybki obiad. Przygotowuje się go w kilka minut. Nie ma tu zbytniej filozofii. Śmiało można do sosu z mięsa kurczaka dodać krojone pomidorki koktajlowe lub takie duże. Może być papryka słodka czerwona albo cukinia jeśli masz ja akurat pod ręką. Spoko, każde warzywo właściwie się nada. Pytałam o makarony swoich czytelników na facebooku, bo akurat takie dania mają całe rzesze zwolenników. To jedzenie stosunkowo tanie, sycące i smaczne. Dlatego z przyjemnością pokazuję wam kolejny makaron, tym razem taki z mięsem kurczaka, indyka lub drobiowy. Posypany przed podaniem serem Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano lub Corregio. Właśnie sprawdziłam, że przez 17 lat prowadzenia bloga zebrałam już blisko pięćset przepisów na rozmaite dania z makaronem i kluskami. To niewiarygodne, jak czas szyb leci i ile przepisów przybywa każdego miesiąca na blogu. Uważam, że makaron z mięsem kurczaka i warzywami jest taką propozycja uniwersalną. Możecie zamienić mięso kurczaka na indyka lub drobiowe. Warzywa korzeniowe na psiankowate. śmiało i bez problemu. To właśnie jest cudowne w gotowaniu, że można dostosowywać przepis pod stan zatowarowania lodówki i szafek kuchennych. Mam nadzieję, że makaron z mięsem kurczaka przypadnie wam do gustu i nie raz zagości na Waszych stołach.
MAKARON Z MIĘSEM KURCZAKA
MAKARON Z MIĘSEM KURCZAKA – składniki:
- 500 g mięsa mielonego z kurczaka
- 1 cebule
- 3-4 marchewki
- 1-2 korzenie pietruszki lub 1 korzeń pasternaku
- 250 g pomidorów, mogą być koktajlowe lub duże
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego, jakieś 100 g koncentratu
- 1 łyżka przyprawy do spaghetti, sosu bolognese lub innej, którą lubisz
- 2 łyżki śmietany
- sól i pieprz do smaku
- sól oraz czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju lub masła
MAKARON Z MIĘSEM KURCZAKA – przepis:
- Cebule obieram, kroję i podsmażam na złoty kolor na maśle lub oleju. Podpowiem jeszcze, że w garnku lub na wysokiej patelni.
- Marchewki i pietruszki obieram i ścieram na tarce w wiórki.
- Do cebuli dodaję warzywa, dolewam 2 łyżki wody i smażę razem aż zmiękną.
- Warzywa zdejmuję w patelni i wkładam mięso. Przesmażam rozbijając je widelcem na grudki.
- Na patelnię z mięsem wracają warzywa, dodaję pokrojone pomidorki i tyle wody, by warzywa były zanurzone.
- Pozwalam im gotować się przez 10 minut.
- W tym czasie zagotowuje wodę na makaron i wkładam w ulubionej wersji.
- Do sosu dodaję koncentrat, śmietanę, przyprawy i mieszam. Zostawiam jeszcze na gazie by sos był gorący.
- Makaron z mięsem kurczaka podaję posypany dowolnym serem, na przykład Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano lub Corregio.
Oliwa aromatyzowana czosnkiem plus domowa passata – zawsze w lodówce, sól i pieprz do smaku
Oliwa, czosnek i parmezan!
Zawsze dodaje sos z dyni lub z cukini mojej mamy i do tego wrzucam resztki z lodówki. Baza ta sama 🙂
Makaron z sosem z dyni… Przepyszny 🙂
Dzisiejszy: kilka posiekanych, suszonych pomidorów, posiekany czosnek, pół kubka śmietany (tyle było), żółtko, ok 70 ml passaty pomidorowej (tyle było), czosnek niedźwiedzi, chili, sól, pieprz, parmezan, obiad z pustej lodówki, ale bardzo ździwiona smakiem 🙂 🍝💛
Chętnie zaczerpnę insipracji! Przynajmniej raz w tygodniu słyszę „maaaaamoooo zrobisz dziś na obiad spaghetti*?”, a jak już daję się nabrać i robię te spaghetti 🍝 na pełnym wypasie, to później i tak kończy się na tym, że dzieciaki proszą o suchy makaron bez sosu… 🙄
*spaghetti- według moich dzieci zamieninnik słowa makaron (każdego rodzaju), dopuszczalna nazwa to również „kamaronik” 😁.
Suszone pomidory czosnek ser typu parmezan
U nas dziś to był raczej przegląd makaronu🤣 bo okazało się, że mam chyba z 5 rodzajów w ilości nie wystarczającej na obiad dla całej rodziny, więc dziś była zapiekanka z miksa makaronowego do tego szynka, por, kalafior, sos śmietanowy i duuużo goudy.
1. Łosoś wedzony na ciepło lub grillowany, cukinia, odrobina jogurtu (niekoniecznie), świeża bazylia (niekoniecznie). 2. podsmażone kawałeczki szynki, orzechy włoskie, krojony pomidor, natka.
Wszystko co z warzyw jest w lodówce z przewagą cebulki i pomidorów lub sosu pomidorowego plus pokrojona w kosteczkę i podsmażona pierś z kurczaka. I oczywiście przyprawione wg własnego smaku.