MAKARON Z MIĘSEM MIELONYM I WARZYWAMI

Zdecydowałam się dzisiaj na przepis na makaron z mięsem mielonym i warzywami. W sumie taki makaron z mięsem mielonym i warzywami korzeniowymi, jak marchewka, pietruszka czy na przykład pasternak albo por, jest wyrazisty w smaku i esencjonalny. Jeśli chcesz jeszcze podbić smak mięsa i generalnie przygotować taki sos z kategorii „bardziej i lepiej”, to dolej kilka łyżek czerwonego wytrawnego wina. A przed samym podaniem jeszcze 2-4 łyżki gęstej, tłustej śmietany. Powstanie jedwabisty w smaku, kremowy sos mięsny, który cudownie oblepi makaron i sprawi, że obiad będzie prawdziwą ucztą. Generalnie w opcji wegetariańskiej śmiało możecie zamienić mięso wołowe na mielone „mięso” roślinne z bobu, groszku lub każde inne. W sprzedaży jest teraz tak dużo, dobrej jakości alternatyw mięsnych, że bez problemu zastąpienie mięsa jest możliwe. Sama kupuję mielonego Beyond’a, który do złudzenia przypomina mięso z burgera :) Rozciapuję je widelcem na patelni i smażę dokładnie tak, jak każde inne mięso mielone. Jeszcze nikt ze znajomych się nie połapał, że w sosie nie było wołowiny ;) Takie drobne psocenie się kuchenne ;) Chciałąm Wam powiedzieć, że mam blisko 500 przepisów na MAKARON z sosami i dodatkami! Dzisiaj mam dzień makaronowy zdecydowanie. Od rana siedzę i myślę, co tu przygotować dla Was na dzisiaj i jutro. Jak już wiadomo makaron z mięsem mielonym i warzywami korzeniowymi idzie dzisiaj, a jutro pewnie znowu jakaś dyniowa wariacja, może w formie sosu dla spaghetti – sama jeszcze nie zdecydowałam!

MAKARON Z MIĘSEM MIELONYM I WARZYWAMI

MAKARON Z MIĘSEM MIELONYM I WARZYWAMI – składniki:

350-450 g mielonego mięsa wołowego lub wspaniałych teraz w smaku znamienników mielonych mięs roślinnych, jak Beyond na przykład
400-500 g pomidorów lub pomidorów z puszki
3 marchewki
1 korzeń pietruszki
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju, oliwy
2 łyżeczki oregano albo prowansalskich przypraw
ostra papryczka do smaku
sól do smaku
ulubiony makaron pszenny lub bezglutenowy
ulubiony ser do posypania
rozmaryn do posypania

MAKARON Z MIĘSEM MIELONYM I WARZYWAMI – przepis:

Marchewki oraz pietruszkę obieram i kroję w plasterki lub kostkę.
Cebule obieram z łupin, kroję w drobną kostkę, solę. Dodaję marchewkę i pietruszkę i smażę na patelni na oleju.
Po około 5-7 minutach na małym gazie dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek.
Pomidory polewam wrzątkiem, obieram ze skóry lub otwieram puszę z krojonymi lub całymi pomidorami poza sezonem.
Mięso mielone lub roślinne dodaję do patelni z warzywami i podsmażam kilka minut często mieszając i obijając go widelcem tak, aby smażyło się w drobnych kawałkach.
Doprawiam solą i ziołami, duszę razem około 15 minut. Czasami dodaję jeszcze koncentrat pomidorowy, gdy chce uzyskać bardziej wyrazisty smak pomidorowy lub dolewam troszkę wody ewentualnie czerwonego wina, gdy sos jest zbyt gęsty.
Ugotowany makaron mieszam z sosem oraz z mięsem mielonym z warzywami, posypuję tartym serem oraz listkami posiekanego rozmarynu i podaję
Makaron z mięsem mielonym i warzywami jest świetną i prostą propozycją obiadową dla osób, które lubią mięsne posiłki o wyrazistym smaku ale jednak wolą coś innego niż typowy kotlet!