Są smaki za którymi tęsknimy, na przykład makaron z papryką, gdy jestem poza domem jest nieosiągalny. Ponieważ zjadamy warzywa w najróżniejszej postaci, to również makaron z papryką często gości na naszym stole. Ja paprykę uwielbiam. Kupuję średnio 5 kg tygodniowo w sezonie i chrupię na kolacje, pomiędzy posiłkami i przygotowuję z nią różne dania. Mówiąc wprost, uwielbiam papryki czerwone i żółte (z naciskiem na czerwone), jadam je w kółko i na okrągło. W sałatkach, surówkach, zupach, kotletach, kluskach i sosach. A ty jak najczęściej podajesz paprykę? Zastanawiałam się, czy wybrałabyś makaron z papryką czy z bakłażanem? U mnie oba dania cieszą się absolutnie niesłabnącą popularnością. Z tym, że makaron z papryką jada głównie dorosła część rodziny za to ten z bakłażanem już wszyscy. Do makaronu z papryka można dodać podsmażoną pierś kurczaka lub mięso z udek z dnia poprzedniego, podsmażoną cukinię, pieczarki lub suszone pomidory.
Makaron z papryką
Makaron z papryką składniki:
- 3 czerwone papryki słodkie
- 1 lub dwie papryczki ostre
- 4 ząbki czosnku
- 2 cebule
- około 200 g miękkiego tofu, mozarelli lub serka kremowego, wybierzcie ten, który wolicie
- wędzona papryka słodka do smaku
- sól i pieprz mielony do smaku
- kilka łyżek oleju
- ulubiony makaron pszenny, gryczany lub bezglutenowy
- ser parmezan lub ser parmezan wegański
Makaron z papryką przygotowanie:
- Papryki myję i wstawiam do pieczenia pod grill piekarnika. Nagrzewam go do 220 stopni, piekę przez chwilę, po czym obracam. Gdy skóra z papryk już stanie się miękka, wkładam je do miski i przykrywam talerzem. Muszą się zaparzyć, wtedy łatwo jest zdjąć skórę. Papryki obieram.
- Czosnek obieram i przepuszczam przez praskę. Pikantną paprykę siekam.
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na kilku łyżkach oleju, w międzyczasie dodaję posiekaną pikantna paprykę.
- Makaron gotuję w osolonej wodzie. Odlewam 1 szklankę wody z gotowania.
- Do malaksera wkładam obraną paprykę, dodaję cebule z pikantną papryką, czosnek, tofu i około 120 ml wody z gotowania makaronu. Miksuję, jeśli jest konieczność, to dodaje jeszcze wodę aby sos był w miarę luźny.
- W misce lub garnku mieszam makaron z sosem, od razu nakładam na talerze. Podaję, jeśli macie ochotę można posypać go startym serem parmezan lub parmezanem wegańskim.
MAKARON z … moje inne przepisy:
Makaron z suszonymi pomidorami
Makaron zapiekany z kalafiorem
Makaron z sosem bolognese wegetariańskim
Makaron w sosie śmietanowym
Makaron ze świeżymi pomidorami
Smacznego makaronu życzę :)
W formie pasty na chleb (upieczona papryka z przyprawami i orzechami mniam mniam)
surową z chlebem, masłem i odrobiną soli. w wersji przetworzonej – kiszoną (choć najbardziej to lubię małosolną)
Oba
W gulaszu, leczo, lub surową z hummusem, mniam :)
Griluje w piekarniku do mometu kiedy skura jest czarna, obieram zalewam sosem, z jogurtu czosnku przypraw i ziol. Pycha
Odbijaja mi sie po zjedzeniu bardzo dlugo. .. A tez lubie slodkie i chrupiace
Na surowo i faszerowana mieskiem z ryzem i leczo :)
chowam przed dziecmi w lodowce, bo zazwyczaj wyżerają na surowo i zazwczyj w sumie tak jemy :) zabieram jako przekaske na plac zabaw – uwielbiamy
Świetnie zblendowało się w blenderze. Sosy wychodzą w nim mega :) Będzie w sam raz na obiad :)
Bardzo mi się podoba ten przepis :) Dziś wykonam :D
Fajnie zmieniłaś bloga, głównie podoba mi się to, że można teraz precyzyjnie wyszukiwać przepisy :)
Buziaki ;*
P.S. dawno mnie nie było, urwanie głowy z wykańczaniem domku :) u Ciebie też urwanie? :D