MAKARON Z PESTO Z BROKUŁA

Zdecydowałam się dzisiaj na makaron z pesto z brokuła, sera dojrzewającego i czosnku. Oczywiście makaron z pesto z brokuła ma jeszcze w sobie sowity dodatek oliwy z oliwek czyli takiej extra virgin. Osobiście uwielbiam oliwę jeśli jest delikatna w smaku. Najlepsza taka niezbyt gorzka a taka z oliwek kalamata, to po prostu szaleństwo. Ale ja generalnie uwielbiam oliwki i oliwy tłoczone na zimno. Ja kupuję tłoczne na zimno oleje z rzepaku, słonecznika, z lnu, z dyni. wiesiołka i ostropestu od wielu miesięcy tylko w Warmińska Manufaktura. Szukałam produktów bogatych w kwasy Omega 3, Omega 6 oraz Omega 9. Szukałam takich niefiltrowanych i nierafowanych.  Ja kupuję je na allegro u sprzedawcy Warmińskiej Manufaktury  I to jest strzał w dziesiątkę. Teraz muszę znaleźć idealną oliwę a o to nie jest ta prosto. No nic, wracając do pesto. Pokazywałam wam już tyle przepisów na różne pesta, że aż dziw bierze, że da się kolejne. A pesto z brokuła ma swój urok. Córka powiedziała, że est świetne i nawet dzieciaki będą jadły z chęcią. Dobre słowo, więc wam powtarzam. Taki makaron z pesto z brokuła, sera dojrzewającego oliwy, bazylii i czosnku ma zdecydowanie swój urok. Jest szybki do przygotowania, prosty i smakuje rewelacyjnie. A wszystko przez dzisiejsze zakupy na bazarku. Wszystko świeże i śliczne! Fasolkę szparagową zieloną tym razem i jajka od młodziutkich kur kupiłam od takiego starszego Pana, co to na wadze szalkowej ważył. Miał jeszcze dwie cukinie do sprzedaży i gdyby nie te sześć kilo kabaczka w lodówce, to na bank bym wzięła. Jagody u zbieraczy jagód kupiłam. Mega wielkie brokuły były po 7 złotych to też dwa wzięłam. Wiele świeżych produktów było na straganach. I tak to przytargałam dwa wielgachne brokuły to makaron z pesto z brokuła powstać musiał. Ciekawa jestem jaki przepisy z brokułem ty lubisz i jak podajesz brokuły. Ja chyba na setki sposobów, zawsze znajdę jakiś pomysł lub inspirację. A dzisiaj makaron z pesto z brokuła, sera dojrzewającego i czosnku wjechał na nasze talerze i było bardzo ale to bardzo smacznie!

MAKARON Z PESTO Z BROKUŁA

MAKARON Z PESTO Z BROKUŁA – składniki:

• 1 brokuł
• 2-3 ząbki czosnku
• 100 g sera dojrzewającego
• 125 ml oliwy lub oleju
• 3 gałązki świeżej bazylii
• sól i pieprz do smaku
• 500 g dowolnego makaronu pszennego, bezglutenowego lub KETO

MAKARON Z PESTO Z BROKUŁA – przepis:

1. Zagotowuję wodę w garnku.
2. Brokuła dzielę na różyczki i wkładam do gotujące się wody na 3-4 minuty. Wyławiam i studzę na talerzu.
3. Obieram ząbki czosnku.
4. Do kielicha malaksera wkładam czosnek i rozdrabniam. Dodaje brokuły, ser, oliwę bazylie i miksuję kilkanaście sekund aż pesto z brokuła osiągnie zadowalającą mnie konsystencję. Jeśli jest za suche, trzeba dolać jeszcze oliwy lub oleju.
5. Gotuję makaron w osolonej wodzie. Odcedzam zostawiając kubek wody z gotowania.
6. Makaron wraca do garnka, dodaje połowę pesto i wlewam trochę wody, mieszam. W razie potrzeby dodaje więcej wody lub pesto. I tyle.
7. Taki makaron z pesto z brokuła nakładam na talerze i podaję.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram