Na szybki obiad zrobiłam makaron z pieczonymi pomidorami i czosnkiem. Super, przyznaję bo makaron z pieczonymi pomidorami potrafi skraść serca wielu osobom, co jest nie dziwne, bo jest ot tak, zwyczajnie pyszny. Słodki i aromatyczny, z mocno wyczuwalnym czosnkiem, delikatnym posmakiem oliwy, pikantną papryką i solą. Takie proste smaki a zawsze się sprawdzają. Miałam rozgrzany piekarnik po pieczeniu chleba więc makaron z pieczonymi pomidorami, ostrą papryką i czosnkiem stał się jakby najprostszym rozwiązaniem obiadowym na dziś. Pomidory są teraz pyszne, soczyste i aromatyczne. Niestety nie długo będzie to rwało, trzeba więc korzystać z uroków lata najdłużej jak się da. A Ty najczęściej jadasz pomidory na surowo, ugotowane, suszone czy upieczone? Ja tymczasem ze swojej strony zapraszam na makaron z pieczonymi pomidorami, ostrą papryką, oliwą i czosnkiem.
MAKARON Z PIECZONYMI POMIDORAMI
MAKARON Z PIECZONYMI POMIDORAMI – składniki:
- 8 pomidorów – ja miałam dość małe malinowe
- 3 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 5 łyżek oliwy
- kawałek ostrej papryki lub ¼ łyżeczki ostrej papryki suszonej
- sól i pieprz mielony do smaku
- makaron – u mnie bezglutenowe spaghetti na zdjęciu
MAKARON Z PIECZONYMI POMIDORAMI – przepis:
- Cebule obiera i roję w kostkę.
- Pomidory myję, przekrawam na pół. Układam w blaszce do pieczenia, dodaje cebulę i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 15-20 minut.
- Wyjmuję, z każdego pomidora delikatnie zdejmuję skórę.
- W malakserze lub blenderze mieszam obrane ząbki czosnku z oliwa, solą, pieprzem i kawałkiem papryki. Olej z przyprawami wlewam do pomidorów i mieszam, tak, żeby się podgrzał a smak czosnku złagodniał.
- Na blaszkę z pomidorami wkładam ugotowany makaron, delikatnie mieszam.
- Nakładam na talerze i podaję, wołając rodzinę zapraszam na makaron z pieczonymi pomidorami, ostrą papryką, oliwą i czosnkiem.
Kromka dobrego, świeżego chleba na zakwasie dosyć grubo posmarowana masłem na to pomidor pokrojony w dość grube plasterki, cieńutko pokrojoną cebula i sól