MAKARON Z PIECZONYMI WARZYWAMI

Klasyka, dobra i znana! Makaron z pieczonymi warzywami uwielbiamy. O tak i po prostu. To właśnie makaron z pieczonymi warzywami jest fantastycznym daniem roślinnym, które pozwala smacznie zagospodarować warzywa z dnia poprzedniego. Powiem Wam, że bezkonkurencyjne są takie pieczone na grillu drzewnym, ale z piekarnika też będą pasowały super! Właściwie każde się nadają. Cudownie komponuje się pieczona papryk z bakłażanem i cukinią. Do tego koniecznie cebula, czosnek, oliwa, a dla chętnych ziółka. Jeśli lubicie, sprawdzi się tymianek, oregano, bazylia lub rozmaryn. Każde z nich pasuje. U mnie makaron z pieczonymi warzywami jest jednym z tych dań, które lubią wszyscy. W wersji mega wygodnej wystarczy pieczone warzywa włożyć do miski malaksera i zmiksować na średnio rozdrobnioną masę. Ja dolewam jeszcze pół kubka wody z gotowania makaronu i kilka łyżek oliwy. Wychodzi bardzo smacznie, domowo, zdrowo i bezpretensjonalnie :D Gdy myślę o daniach domowych widzę talerz parującego i smacznego makaronu, zupy lub gulaszu. Restauracyjne propozycje kojarzą mi się często z jedną łyżką sosu, kilkoma makaronami, ale za to dużą ilością ozdóbek, kropelkami sosów, mini ziółkami i grą na talerzu. Cóż … mnie to zupełnie nie ekscytuję i raczej smutno mi się robi. Takie połączenie zmieszania i zawiedzenia. Brakuje mi tylko pytania od kelnera – a może kawki, herbatki, paltocik? Może właśnie dlatego mam tylko kilka miejsc w Warszawie, do których lubię chodzić? Możliwe, dla mnie najlepsze jest połączenie ciekawych produktów z przyzwoitą ilością jedzenia na talerzu. Jednak makaron z pieczonymi warzywami jest takim typowym domowym daniem recyklingowym – dla mnie fantastycznym!

MAKARON Z PIECZONYMI WARZYWAMI

MAKARON Z PIECZONYMI WARZYWAMI – składniki:

• 4 papryki kolorowe lub czerwone
• 2 małe cukinia o miękkiej skórce
• 2 bakłażany
• 2 cebule
• 6-8 ząbków czosnku
• kilka łyżek oliwy
• 500 g makaronu u mnie bezglutenowy)

MAKARON Z PIECZONYMI WARZYWAMI – przepis:

1. Papryki czyszczę z nasion i kroję na kawałki sporej wielkości.
2. Cukinie również myję i kroję.
3. Cebule obieram i kroję w plastry.
4. Bakłażany pokroiłam w grubą kostkę ale jak pisałam, można je śmiało pominąć.
5. Wszystkie warzywa wkładam do wielkiej formy do pieczenia, dodaję obrany czosnek.
6. Warzywa solę, polewam olejem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200- 220 stopni.
7. Piekę przez 50 minut około, czasami więcej, czasami mniej. Zależy mia by warzywa się przyrumieniły i lekko przypaliły na końcach.
8. Gotuję makaron w osolonej wodzie.
9. Warzywa studzę. Te, które zostały przekładam do kielicha blendera lub malaksera, dolewam wodę z gotowania makaronu. Zależy mi na otrzymaniu w miarę gładkiego sosu z pieczonych warzyw.
10. Makaron odlewam, przekładam do garnka, dodaje sos, kilka łyżek oliwy i mieszam.
11. Makaron z pieczonymi warzywami nakładam na talerze i podaję!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram