Bardzo lubię wszelkie dania z makaronem dlatego też makaron z pieprzem mi tak pasuje. Najlepsze są te proste i szybkie do przygotowania. Makaron z pieprzem lub spaghetti z sosem pieprzowym, czyli po włosku spaghetti cacio e pepe jest wspaniałym daniem obiadowym. Jak dla mnie, wprost idealnym na sam początek tygodnia, gdy nie mamy zbyt dużo czasu na gotowanie a godziny uciekają jak szalone, jedna za drugą. Kilka dni temu pokazywałam przepis na makaron z sosem cytrynowym, tym razem przyszedł czas na sos pieprzowy z serem. Aromatyczny i pikantny mielony czarny pieprz, wymieszany z masłem i owczym serem pecorino lub krowim parmezanem łączy się w całość i cudownie oblepia makaron. Bardzo lubię dania proste i wyraziste w smaku. Spaghetti z czarnym pieprzem polecam raczej, jako danie dla dorosłych, dla dzieci może być zbyt intensywne w smaku i zapachu. Do tego kieliszek dobrego wina i przenosimy się w myślach do słonecznych wakacji we Włoszech. Do sosu pieprzowego dodaję oprócz oliwy, pieprzu i sera również masło, ponieważ wspaniale łączy wszystko w całość i dodaje tego maślanego posmaku, który wspaniale komponuje się sosami podkreślając bogatość smaków. Jeśli nie jedliście jeszcze spaghetti z pieprzem i serem, to bardzo polecam. To typowe danie, w którym prostota składników i ich dobra jakość przekłada się bezpośrednio na wspaniały smak dania. Szybkość i łatwość przygotowania jest dodatkowym jego atutem.
Makaron z pieprzem
Makaron z pieprzem – składniki:
• 500 g spaghetti pszennego lub kukurydzianego
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki oleju
• 100 g sera pecorino, corregio lub parmezanu
• 2/3 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
• sól do posolenia wody
Makaron z pieprzem – przepis:
1. Zagotowuję duży garnek wody, solę ją obficie i wkładam makaron. Gotuję al dente. Odlewam z garnka około 100-150 ml wody z gotowania makaronu.
2. Na patelni rozpuszczam masło z oliwą, dodaję pieprz. Smażę 30 sekund, dodaję połowę sera i wyłączam gaz.
3. Makaron odlewam, przekładam na patelnię, dodaję resztę sera, wodę z gotowania klusek i mieszam dokładnie. Układam na talerzach, posypuje odrobina sera i podaję. Makaron z pieprzem jest świetnym daniem obiadowym!
Ale pychaaaaa jutro robię. Pozdrawiam
Nieziemskie zdjęcie aż ślinka cieknie, ekstra, dopisane do kajetu dań ekspresowych na wakacje
Witaj,
Podoba mi się bo proste i szybkie jedzonko.
Dzięki! Lucjan.
Jutro na kolacje wyprobuje!