MAKARON Z POMIDORAMI I BOCZKIEM

Muszę Wam powiedzieć, że makaron z pomidorami i boczkiem jest pomysłem na szybki obiad. Taki makaron z pomidorami i boczkiem wędzonym na ciepło lub a na zimno, a najlepiej ze swojskim jest pełen smaku i aromatu. Podpowiem Wam, że boczek wędzony na zimno usmaży się na chrupko, tan na ciepło bardziej ugotuje ale jakby mocniej wytopi. Oba są smaczne, to już kwestia prywatnych preferencji smakowych. W końcu makaron z pomidorami i boczkiem nie jest daniem lekkim, więc należy do tych bardziej tradycyjnych i jakoś mocno zakorzenionych w naszych smakach. Wiele lat temu sama przygotowywałam wędliny. Peklowałam surowy boczek w soli i przyprawach. Potem wędziło się go w beczce, żeby na końcu parzyć w gorącej wodzie. Miło wspominam ten proces. Zresztą, ja uwielbiam robić sery, wędliny, piec chleb i tu nie o jedzenie chodzi a o sam proces powstawania. Tak zwana praca u podstaw. Ciekawa jestem, czy ty lubisz takie wędzonkowe smaki i czy makaron z pomidorami i boczkiem uznajesz za fajna propozycję obiadową lub kolacyjną? A może wolisz inny szybki sos do makaronu. Pytałam o to na facebooku, to zapytam również czytelników tutaj. Bo trzeba przyznać, że makaron z pomidorami i boczkiem jest jednym z tych ciepłych posiłków, którego przygotowanie zajmuje tyle czasu, ile ugotowanie makaronu z torebki.

MAKARON Z POMIDORAMI I BOCZKIEM

MAKARON Z POMIDORAMI I BOCZKIEM – składniki:

• 500 g pomidorów koktajlowych lub 2 puszki pomidorów krojonych lub całych
• 2 cebule
• 200 g wędzonego boczku
• 1-2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu mielonego czarnego
• 2-3 ząbki czosnku
• kilka łyżek oleju
• kilka cebulek dymek z zielonym szczypiorem
• 400-500 g makaronu pszennego, KETO lub bezglutenowego

MAKARON Z POMIDORAMI I BOCZKIEM – przepis:

1. Zaczynamy od boczku. Kroję go w kostkę i smażę na suchej patelni. Jeśli słabo się wytapia dodaję jedną lub dwie łyżki oleju. Odławiam boczek a olej na patelni zostawiam.
2. Cebule obieram, kroję w kostkę, wrzucam na rozgrzany wytopiony tłuszcz. Smażę, aż stanie się miejscami złota. Dodaję posiekany czosnek i pomidory pokrojone na pół.
3. Delikatnie solę, doprawiamy też pieprzem i smażę na dużym gazie przez chwilę.
4. Gotuję makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
5. Sos z boczniem, pomidorami i makaron łączę z posiekaną dymką.
6. Makaron z pomidorami i boczkiem podaję natychmiast bo jest pyszny i najlepszy jeszcze gorący.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram