Szybko, szybciej, najszybciej. Makaron z pomidorami i fasolą powstał u nas dzisiaj na obiad. W różnych konfiguracjach makaron z pomidorami i fasolą, z ciecierzycą, soczewicową, czasami pieczona papryką, z dodatkiem serka z nerkowców lub śmietany orzechowej, jest takim daniem z potrzeby chwili. Prosty, pyszny, sycący i dobrze gaszący głód. Miałam dzisiaj dzień odpoczynku, spokojny poranek, potem godzina na bieżni, drzemka w południe. Obudziłam się głodna, pioruńsko! Uwielbiam drzemki na kanapie w salonie, słońce wpada przez okno, ptaki ćwierkają, zapach kawy dochodzący z kuchni. Spokój i taka domowa atmosfera. Jeszcze odgłosy chodzącej zmywarki sprawiły, że nie chciałam za dużo gotowania. Dlatego makaron z pomidorami i fasolą wydał mi się idealnym pomysłem na cito. Przygotowanie go zajęło mi tyle czasu, ile ugotowanie wody. Tak więc powstał makaron z pomidorami i fasolą, z sosem z nerkowców z dodatkiem natki pietruszki, czosnku i pikantnej papryki.
MAKARON Z POMIDORAMI I FASOLĄ
MAKARON Z POMIDORAMI I FASOLĄ – składniki:
- 1 słoik ugotowanej fasoli (może być z puszki również)
- 5 pomidorów świeżych (u mnie malinowe)
- 2 cebule dymki
- 2-3 łodygi selera naciowego
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju
- 2 garście orzechów nerkowca + sok z 1/2 cytryny
- sól, pieprz mielony do smaku
- 400 g makaronu pszennego lub bezglutenowego
- opcja – ajvar do zaostrzenia smaku
MAKARON Z POMIDORAMI I FASOLĄ – przepis:
- Zagotowuję wodę na makaron.
- Cebule kroję w plasterki razem z zielona częścią.
- Kroję również w kostkę seler naciowy.
- Pomidory przekrawam na kilka części.
- Rozgrzewam na patelni olej, wkładam cebule i szybko mieszam. Dodaję seler naciowy, obrane i posiekane ząbki czosnku oraz pomidory. Smażę przez 2 minuty. Wsypuję odlaną na sicie i wypłukaną fasolę.
- W blenderze rozdrabniam – upłynniam orzechy z taką ilością wody i sokiem z cytryny aby powstała gęsta śmietana.
- Dolewam do pomidorów, doprawiam solą i pieprzem, mieszam.
- Odlewam makaron, wkładam go na patelnię i szybko mieszam ponownie. Posypuję natka pietruszki. Natychmiast podaję!
- Makaron z pomidorami i fasolą jest bardzo smacznym daniem obiadowym na szybko.
Ja tam już lubię to danie wyjątkowo :D
Widzę, że mam pomysł na dzisiejszą na ciepłą kolację
fajowy bo to sos do makaronu w wersji uproszczonej a takie są najlepsze
Polecam użyć dobry makaron jajeczny no chyba, że się jajek nie jada to co innego.
Dobry sposób z ta fasolą ze słoika, mega wygoda bo trzeba nie namoczyć i odstawić na całą noc
U mnie musi być tylko spaghetti, które robi się bardzo szybko innego kształtu dzieciaki nie jedzą hahaha
fasola czerwona jest zdrowsza niż biała a tak rzadko są z nią przepisy, dzięki Olgo za przełamywanie ludzkich nawyków <3
Ze strączkami posiłek jest bardziej sycący :)
Czerwona fasola w sosie pomidorowym z makaronem skradła moje kubki smakowe juz lata temu. Teraz pierwszy raz dodałam surowe pomidory i to odkrycie na miare roku!!!!!!!!!!!!!!!!
W tym przepisie proponuję jeszcze pesto z bazylii dodać :)