MAKARON Z POMIDORAMI SMAŻONYMI

Prosto, prościej, najprościej. Makaron z pomidorami smażonymi i cebulą na szybko. Dla mnie makaron z pomidorami smażonymi na patelni, czy też na szybko takimi duszonymi w garnku, jest takim daniem całorocznym. W sezonie letnim i jesiennym na moim stole zazwyczaj pojawiają się jakieś gruntowe pomidory, malinowe albo bawole serca. Staram się kupować lokalnie, takie pełne słońca i pachnące pomidory, które aż same proszą się o zjedzenie. Zimą najczęściej kupuję pomidory koktajlowe, wiśniowe albo paprykowe. Różnych odmian małe pomidorki, które jako jedyne mają jakiś smak i aromat. Jakoś nie bardzo umiem się bez pomidorów obyć, chociaż powinnam chyba częściej poza latem decydować się na takie z puszek, słoików, kartonów lub passaty. W domu mam swoją passatę, zazwyczaj około 100 słoików ale jakoś szybko schodzą, do połowy roku mniej więcej i jestem zdana na produkty sklepowe czyli marketowe. Nie mogę się doczekać, kiedy będę robiła przecier. To nasz zwyczaj rodzinny i co roku kilka skrzynek dojrzałych pomidorów przerabiamy na potrzeby domowe. Owe pomidory kupuję, bo nie mam swoich, no ale liczy się praca grupowa, gotowanie w wielkim garze i ten zapach unoszący się po kuchni. Ale to pewnie w lipcu lub sierpniu, na ten czas mniejsze ilości muszą mi wystarczyć. Makaron z pomidorami smażonymi na patelni z cebulą jest aromatyczny i po prostu genialny w smaku, nawet jeśli masz niższej jakości pomidory niż typowo lenie i gruntowe.

MAKARON Z POMIDORAMI SMAŻONYMI

MAKARON Z POMIDORAMI SMAŻONYMI – składniki:

• 5 pomidorów – ja miałam dość małe szklarniowe
• 3 ząbki czosnku
• 2 cebule małe, może być 1 większa
• 5 łyżek oleju
• sól i pieprz mielony do smaku
• mieszanka ziół do spaghetti bolognese – ja bardzo lubię ale nie ma obowiązku
• makaron
• do podania opcjonalnie – dowolny ser lub twaróg albo roślinna, wegańska feta z mojej książki ROŚLINNY NABIAŁ

MAKARON Z POMIDORAMI SMAŻONYMI – przepis:

1. Cebule obieram i kroję w plasterki.
2. Czosnek obieram i też kroję w plasterki lub przepuszczam przez praskę.
3. Rozgrzewam 2 łyżki oleju i smażę cebulę na złoty kolor, pod koniec dodaję czosnek. Zależy mi aby się nie przypalił.
4. Pomidory myję, przekrawam na kilka części i dodaję do cebuli. Smażę przez kilka minut, aż pomidory zmiękną i puszczą sok.
5. Gotuję makaron, przelewam i przekładam z powrotem do garnka, dodaję sos pomidorowy z patelni i mieszam.
6. Makaron z pomidorami smażonymi jest gotowy do podania, ja lubię doprawiać go jeszcze jakąś mieszanką ziół do spaghetti bolognese.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram