Klasyką wakacyjnych obiadów był u mnie w domu makaron z serem białym i cebulą, czasami z bułką tartą i masłem! Makaron z serem białym i cebulą albo kwaśnym twarogiem i solą, tak to dania, które najbardziej kojarzę z wakacjami na pojezierzu brodnickim, oraz znacznie wcześniejsze wakacje w Strękowiźnie. Będąc na miejscu kupowaliśmy mleko od rolników i mama robiła swojski twaróg. Pachniał pięknie, słodko, delikatnie! Trzeba przyznać, że stanowił rewelacyjny dodatek na zimno do gorącego makaronu. Lubiłam wersje na słodko z masłem, smażoną bułką tartą i dużą ilością cukru. Ale jadło się też u nas z cebulką podsmażoną na złoto lub z jajkiem rozbełtanym z serem i makaronem i w taj wersji podsmażało się całość na patelni. Zazwyczaj na drugi dzień. Wiem, że popularna w wielu domach jest również wersja z boczkiem lub skwarkami, no ale jakoś u nas nie była ona specjalnie pożądana. Makaron z serem białym i cebulą ma swój wakacyjny urok! A co ty przygotowujesz w upalne dni na obiad? Masz jakieś propozycje a może wspominasz z domu rodzinnego, tak jak ja makaron z serem białym i cebulą, który tym razem wzbogaciłam jeszcze suszonymi pomidorami i cebulką dymką.
MAKARON Z SEREM BIAŁYM I CEBULĄ
MAKARON Z SEREM BIAŁYM I CEBULĄ– składniki:
- 500 g makaronu pszennego lub bezglutenowego
- 300 g białego sera krowiego, owczego lub sera roślinnego lekko zakwaszonego, może być tofu
- 2 cebule duże
- 5 łyżek masła, oleju lub margaryny bezmlecznej ekologicznej
- 2 dymki (zielona część)
- 1o suszonych pomidorów z zalewy oliwnej
- sól i cukier do posypania lub gęsta śmietana, może być tez sól
MAKARON Z SEREM BIAŁYM I CEBULĄ – przepis:
- Cebule obieram, smażę na kilku łyżkach masła na złoty kolor.
- Ser biały rozdrabniam widelcem.
- Makaron gotuję w osolonej wodzie.
- Pomidorki odcedzam z oleju i kroję w paski a dymkę w talarki.
- Do cebuli dodaję twaróg, pomidory i dymkę i delikatnie podgrzewam. Można pominąć krok podgrzewania jeśli wolisz.
- Makaron wykładam na patelnię, mieszam i wykładam na talerz. Makaron z serem białym i cebulą jest po prostu pyszny, klasyczny, prosty ale bardzo smaczny!
Paulina ścieram cukinię ns grubych oczkach tarki, lekko sole, przekładam na sitko/durszlak i po chwili cukinia puszcza sok, który odciskam, żeby nie była taka mokra. Do cukinii dziś dalam zblendowaną z 2 surowymi jajkami ciecierzyce gotowaną, może być z puszki i jedna drobno posiekana cebula. Do tego zioła świeże, u mnie byla to bazylia, szczypiorek i ząbek czosnku. Mieszam wszystko dosypując 2 łyżki mąki, dzięki czemu smażąc się placki się nie rozpadają. Przepis można modyfikować, nieraz daję tartą marchewkę, a nie daję ciecierzycy.
Gazpacho, chlodnik, czasem lekkie zupy warzywne z tego co mam w ogrodzie warzywnym. Sałatki, owoce morza.
Barszcz ukraiński. Nienawidzę chłodników.
Lasagne.?
Lososia i grilowane warzywa , wszystko razem w piekarniku, zeby jak najkrocej emitowac cieplo
Kluski kładzione z batatów
Gabrysia czy można prosić przepis?
Gabrysia a też ja też właśnie nie wiem co zrobić zamiast frytasów ?
Gabrysia ja tez poprosze przepis
Gabrysia I ja! Bardzo proszę!????????