MAKARON Z SEREM I BUŁECZKĄ

Dzisiaj powrót do czasów dzieciństwa i smaków rodzinnego domu. Czy pamiętasz makaron z serem białym na słodko albo na słono? Odsmażany albo po prostu podgrzany, taki typowy makaron jak do zupy, jajeczny, pszenny, delikatny niczym wałkowany przez mamę, w sam raz na obiad lub kolację. Do tego zimny twaróg i ta klasyczna bułka tarta z masłem prażona na patelni i posypana cukrem. Uwielbiam! Zresztą, makaron z serem białym był jednym z moich ulubionych dań za czasów dzieciństwa. Było to danie, którego nigdy nie odmawiałam. Odgrzewałam go sama w kuchni i czułam się jak mistrzyni gotowania. Czasami posypywałam jeszcze cukrem innym razem solą, zależnie od nastroju. W porywach szaleństwa zdarzał się także cynamon. Natychmiast miałam przed oczami makaron z serem białym i smażoną bułka tartą na maśle. Dokładnie taki jak kiedyś. Przyjemnie przenieść się do wspomnień, do czasów dzieciństwa, malutkiej kuchni mojej mamy, tego spokoju w głowie i bezpieczeństwa. Do falującej na wietrze firanki, uchylonego lufcika, odgłosów ulicy jakby w oddali, mimo, że była pod samym blokiem. Do odgłosów ptaków przylatujących nad Wisłę, szczególnie gołębi przysiadających na poręczy balkonu. Do kraciastej serwety na stole i mamy krzątającej się po mieszkaniu. Pamiętam, że każdy dzień był dla mnie niespodzianką, niewiadomą i niekończącym się morzem możliwości. Mimo, że moje czasy dzieciństwa już bezpowrotnie minęły, to mając dzieci sama troszkę przenoszę się do tamtych czasów i staram się stworzyć dom tak bezpieczny, ciepły i kochający jaki ja miałam. Wspominając czasy dzieciństwa, gdy sięgam pamięcią do zawartości naszej lodówki to zawsze był w niej biały ser, twaróg, jajka, jakaś zupa, sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu, masło, czasami dżem, miód czy domowe ciasto. Teraz moja lodówka wygląda inaczej, ale natchniona wspomnieniami i emocjami dzieciństwa aby wykonać postawione przede mną zadanie, przygotowania dania z 3 składników, zapraszam was na prosty, domowy przepis jakim jest makaron z twarogiem i smażoną bułeczka tartą na maśle! Dla tych, którzy lubią eksperymentować, zmieniać, przerabiać i tylko się przepisem inspirować mam jeszcze kilka propozycji z kanonu dań na makaron z twarogiem lub białym serem. Nadal trzymając się 3 składników z lodówki można danie to zmieniać i każdego dnia w efekcie zjeść coś innego. Jak widać typowy makaron z serem białym można podawać na kilka sposobów:

Makaron z serem białym na słodko – podany z przyrumienioną bułką tartą, masłem i cukrem. Można polać miodem, syropem klonowym, jogurtem lub śmietaną. Sprawdza się dla dzieci, które przepadają za takimi domowymi daniami!

Makaron z serem białym na słono – to wersja dla osób lubiących bardziej wytrawne dania, powiedziałabym, że dla starszych dzieci lub nawet dorosłych. Moja babcia tak zawsze jadała makaron. Ja też na przykład wolę na słono, bułeczkę z masełkiem posolić, ale dzieci .., dzieci jak to dzieci, oczywiście jedzą z cukrem i kropka.

Makaron z serem białym i cebulą – do całego dania dodaje się podsmażoną na złoto drobno poszatkowaną cebulkę. Bardzo lubię takie połączenie, zmienia się nagle wygląd, smak i cały smak posiłku. Pozwala to na codziennie zmienianie dania, ale nadal w kanonie klasycznych połączeń smakowych.

Makaron z białym serem i jajkiem – to trochę połączenie klasycznego dania makaronowego oraz kuchni azjatyckiej. Podsmażając makaron na patelni na maśle, wbij do niego jedno lub dwa jajka. Szybko przemieszaj. Gdy jajka się zetną, dodaj makaron, posól i podawaj!

Makaron z serem białym i skwarkami – moi znajomi tak jadają, polecają i zachęcają do takich połączeń. Wiem, że w Polsce na Podlasiu to popularny sposób na szybki makaron obiadowy. Ugotowany makaron po wymieszaniu z białym serem polewa się jeszcze ciepłymi, świeżo wytopionymi skwarkami lub odsmaża się makaron na smalcu ze skwarkami, efekt smakowy podobny. W tym przepisie należy go dość mocno posolić.

Makaron z serem białym i boczkiem – to wersja dla osób niemogących się obejść bez mięsa. Podsmażony pokrojony w drobną kostkę wędzony boczek albo tłusta kiełbasa, do tego podsmażona na złoto biała cebula, która świetnie w takiej wersji przepisu zastępuje bułeczkę z masełkiem.

MAKARON Z SEREM I BUŁECZKĄ