No to teraz danie ciepłe makaron z serem i pesto lub tofu i pesto. Pamiętam doskonale pierwszy makaron z serem i pesto jaki zrobiłam jeszcze w czasach studenckich, Była to kombinacja z potrzeby chwili. Bardzo smakowało mi takie połączenie. Z czasem zaczęliśmy ser biały i kwaskowy twaróg zastępować tofu. To był strzał w dziesiątkę, ponieważ takie smaki nam odpowiadają, a zastępowanie składników jest u nas na porządku dziennym. Bardzo lubimy makarony podane z sosami. Nie zawsze są to typowe sosy pomidorowe czy gotowe pesto, czasami robimy paprykowe, pikantne i kolorowe przygotowane z hummusu albo innych roślin strączkowych. Jak sami doskonale wiecie pomysłów na połączenia smakowe makaronu jest wiele. Ja zdecydowałam się na bardzo prostą wersję, która łączy w sobie śródziemnomorskie smaki z aksamitną strukturą makaronu. Ponieważ lubię posmak wędzonki dodałam jeszcze tofu wędzone dymem. Jednak jeśli nie jadasz soi, z którego powstaje tofu, to zastąp tofu, białym serem wędzonym lub po prostu twarogiem. To też jest rewelacyjne rozwiązanie i wyjątkowo dobre połączenie smakowe!
MAKARON Z SEREM I PESTO
MAKARON Z SEREM I PESTO– składniki:
- 300 g makaronu pszennego lub bezglutenowego
- 200 g tofu wędzonego (opcja vegan) lub sera białego wędzonego lub kruchego twarogu
- 1 słoik pesto pomidorowego lub opcjonalnie ajvaru lub pikantnego sosu pomidorowego
- 5 łyżek oliwy
- sól do smaku
- orzeszki piniowe lub ser do posypania
MAKARON Z SEREM I PESTO – przepis:
- Wodę zagotowuję, solę i w niej gotuję makaron do miękkości. Odlewam na sicie zostawiając pół szklanki wody.
- W misce mieszam 1 słoik pesto pomidorowego lub Ajvaru z oliwą i wodą. Dodaję makaron, pokruszony twaróg lub tofu i mieszam. Nakładam na talerze i posypuję serem żółtym lub orzeszkami piniowymi.
- Na zdjęciu pokazałam warstwowe ułożenie składników. Gdy danie będzie już na stole, to każdy samodzielnie wymiesza sobie składniki, tak jak lubi.
Lubię, na słono oczywiście ?
Biały ser i skwareczki z boczusia…mniam
makaron, biały ser i coś jeszcze: jakieś warzywo (szpinak, kalafior, brokuły itd. itp.) prażone płatki migdałów lub sezam… :)
Biały ser zdecydowanie
Wolę makaron ze śmietaną i owocami, najlepiej z wiśniami
??? Ale lubię z mascarpone, cukinia i pomidorkami. Makaron z serem i cukrem to mój koszmar dzieciństwa, z samym tofu nawet nie chce sobie wyobrażać tego smaku ?
Oba te składniki, tofu i makaron wymagają dodatku w postaci mocniejszego smaku, czegoś co nada im charakteru, inaczej to są kluski ze srem?
Święta racja, nawet tofu wędzona ma za mało smaku.
jasne, że tak :) teraz jest wędzony twaróg i tofu do tego pikantne pesto z czosnkiem i jest mniodzio :D