Dzisiaj coś azjatyckiego, czyli makaron z sezamem, dokładnie z sosem sezamowym z pasty tahini. Oooo tak, makaron z sezamem i tahini jest u mnie daniem ostatniej szansy, takim do przygotowania w 10 minut maksymalnie, a więc tyle, ile zajmuje ugotowanie makaronu. Taki sos sezamowy, jaki został u mnie wymieszany z makaronem ryżowym, może zostać użyty także do innych potraw, na przykład do sałatki, do ryżu z woka, do sushi, do onigiri. Możliwości jest jak zawsze wiele. Zastanawiałam się, czy makaron z jakimś sosem czy też z sezamem i sosem tahina jest ciekawy i warto szykować na niego przepis – jak uważasz? Czasami mam wrażenie, że szybkie dania, takie 10-15 minutowe to w dzisiejszych czasach konieczność. Rzadko ktoś ma tyle czasu i możliwości aby stać godzinami w kuchni, no samo życie! Powiem tak, makaron z sezamem, sosem sezamowym, tofu i tahini jest dla mnie idealną propozycją na kolacje lub szybki poniedziałkowy obiad!
MAKARON Z SEZAMEM
MAKARON Z SEZAMEM – składniki:
- 4 łyżek pasty tahina
- 2 łyżki sosu sojowego (bezglutenowcy używają Tamari lub sos oznaczony kłosem)
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 ząbek czosnku (ja daję 2 lub 3)
- 2 łyżki melasy lub cukru (najfajniejszy jest kokosowy, daktylowy lub syrop klonowy, ja użyłam syropu z granatów)
- 1 łyżeczka świeżego startego imbiru
- 2 łyżeczki soli (u mnie himalajska)
- ostra papryka do smaku (u mnie gochugaru)
- Do podania:
- makaron – u mnie ryżowy
- 300 g wędzonego tofu (opcja wegetariańska i wegańska) LUB 300 g podsmażonej mielonej wołowiny/kurczaka (opcja mięsna)
- cebulka dymka, kolendra lub natka pietruszki – dymka najlepsza!
- sezam do posypania
MAKARON Z SEZAMEM – przepis:
- Wstawiam wodę ma makaron, po zagotowaniu wkładam go do wody. Gotuję zależnie od gatunku i grubości.
- W tym czasie, w misce mieszam trzepaczką wszystkie składniki sosu – czosnek i imbir ścieram na tarce o drobnych oczkach. Próbuję, w razie potrzeby doprawiam, sos powinien być pikantny, makaron go bardzo złagodzi.
- Tofu rozdrabniam widelcem.
- Odlewam makaron, przelewam gorąca wodą, mieszam z tofu, sosem sezamowym. Nakładam na talerze, posypuje dymka lub inną zieleniną, sezamem i ostrą papryką. Podaję!
- Makaron z sezamem, sosem sezamowym, tofu i tahini – wegański i wegetariański jest gotowy do jadzenia. Jeśli zależy Ci na wersji mięsnej, wtedy użyj usmażonej z pikantnymi przyprawami mielonej wołowiny lub kurczaka, jednak osobiście polecam z tofu! Makaron z sezamem jest po prostu pyszny!
Paulina Elif Jaworska przez to, że telewizji nie oglądam jestem do tyłu z promocjami :D
Akurat w większości przypadków to nie ma czego żałować :p Ale już wiesz, o tygodniu greckim haha ?
Paulina Elif Jaworska oooo i po to jest internet :D Potrzeba telewizji została u mnie wyeliminowana po Showmax i Netflix :)
No właśnie :D ja oglądam cały czas programy o morderstwach, policji itp. ?
Mi też zalega w lodówce
Dziękuję, że wegański ❤️
Bardzo fajny przepis, mniam mniam, z checia wyprobuje w najbliższym czasie, ale z drobną modyfikacją, tzn. tofu sobie najpierw zamarynuję :-)
Nie przekonam się chyba do tahini. Kupiłam ostatnio w sklepie i nie dość, że ma stałą konsystencje to jeszcze zbyt gorzka.
Wow! Wygląda pysznie. Po tygodniach testowania „kupnych” rzeczy, chętnie zrobię taki makaron :)