MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM I FASOLĄ

Dzisiaj na moim stole wylądował makaron z sosem pomidorowym i fasolą białą, czosnkiem i oliwą. Powiem tak, lubię to danie wyjątkowo. Makaron z sosem pomidorowym i fasolą białą  lub czerwoną nadaje się wspaniale na obiad, na ciepłą kolację, do przygotowania na szybko w wersji łagodnej, średnio ostrej i mega pikantnej. U nas zazwyczaj na ostro, dla dzieci łagodniej! Ponieważ dobrej jakości oliwa, najlepiej niefiltrowana, jest u nas zdecydowanie tłuszczem numer jeden w diecie, to nie specjalnie sobie jej żałujemy. Czasami patrzę jak dziecko leje oliwę prosto a talerz i jestem aż zdziwiona ale pewnie sprawdza się porzekadło, czym skorupka za młodu nasiąknie … Oto makaron z sosem pomidorowym i fasolą, prosty, smaczny i pyszny. Co ciekawe, niezwykle aromatyczny, zawiera sporą dawkę białka, węglowodanów i tłuszczy, których ilość śmiało możecie regulować. Ponieważ fasola biała pojawia się u nas na stole w wielu wariantach i formach, to zaraz obok soi, ciecierzycy i soczewicy jest naszym domowym białkiem numer jeden. A Ty lubisz fasolę? My tak, oj tak, lubimy wręcz uwielbiamy a makaron z sosem pomidorowym i fasolą smakuje obłędnie i trzeba to sobie jasno powiedzieć!

MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM I FASOLĄ

MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM I FASOLĄ – składniki:

• 1 kg pomidorów lub 2 duże puszki pomidorów lub 1 litr passaty
• 3-4 cebule
• 3-4 ząbki czosnku
• 2 słoiki lub puszki fasoli
• 2 łyżeczki wędzonej czerwone papryki
• 1 łyżeczka pikantnej papryki
• 50 ml oleju
• 1 łyczka cukru (jeśli pomidory nie są słodkie i wyraziste w smaku)
• makaron pszenny lub bezglutenowy
• sól i czarny pieprz do smaku

MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM I FASOLĄ – przepis:

1. Pomidory obieram ze skórki i kroję w nieduże kawałki, przekładam do miski.
2. Cebule obieram, kroję w kostkę, solę i podsmażam na oleju. Gdy cebulka stanie się złota, wtedy dodaję rozdrobniony czosnek na ostatnią minutę smażenia.
3. W garnku łączę rozdrobnione pomidory z cebulą z czosnkiem i przyprawami. Mieszam i gotuje razem około 20 minut bez przykrywki, bo zależy mi na odparowaniu masy. Na koniec dodaję fasolę z puszki.
4. Mieszam makaron z fasolą i warzywami, podlewam oliwą i podaję.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram