MAKARON Z SUSZONYMI POMIDORAMI I OLIWĄ

Cały dzień byłam poza domem, więc makaron z suszonymi pomidorami i oliwą był na obiad! Ja wiem, że makaron z suszonymi pomidorami i oliwą podobnie jak makaron z suszonymi pomidorami i kurczakiem, znają wszyscy. Podobnie jak makaron z suszonymi pomidorami i fetą albo z dodatkiem boczku, czosnku, śmietany czy rukoli. Te kombinacje należą do lubianych dań obiadowych lub podawanych na kolację. Nie są trudne do zrobienia, sycą, rozleniwiają, wprawiają w błogi nastrój najedzenia. Trzeba przyznać, że ja bardzo makaronowa i kluskowa jestem. W sklepach tyle fantastycznych makaronów spotykam, zwłaszcza w delikatesach. Powiem Wam, że wyglądają wyśmienicie, ja nie jadam pszenicy i niestety członkowie mojej rodziny również nie. Pozostają nam makarony bezglutenowe, które są średnie. Jednak ostatnio znalazłam na allegro makaron bezglutenowy SEITZ w kształcie spaghetti, rurek lub sprężynek, tak smaczny jak pszenny. I jedyny, który zwiększa swoją objętość podczas gotowania, a nie zmniejsza. I nic, a nic nie jest glutowaty. No cudo. Poszukajcie go, jeśli musicie jeść bezglutenowo. Jeśli jadacie pszenicę, to wybierzcie ulubiony makaron, w końcu kształt jest dowolny! Przepis na makaron z suszonymi pomidorami i oliwą możecie urozmaicać dodając pierś z kurczaka pokrojoną w małe kawałki i podsmażoną razem z cebulą. Także sprawdzi się feta dodawana pod sam koniec, po wyłączeniu patelni. Idealnie starczy około 200 g pokruszonej fety, która należy po prostu wymieszać z makaronem. Jeśli nie możesz obejść się bez mięsa, to wędzony boczek pokrojony w kostkę i usmażony razem z cebulą, mocno podbije smak sosu do makaronu i zwiększy jego kaloryczność. Zachęcam również aby makaron z suszonymi pomidorami i oliwą wymieszać z kilkoma garściami rukoli lub tuńczykiem z puszki.

MAKARON Z SUSZONYMI POMIDORAMI I OLIWĄ

MAKARON Z SUSZONYMI POMIDORAMI I OLIWĄ – składniki:

• 1 słoik suszonych pomidorów z olejem (o ile olej jest smaczny, ponieważ różnie to bywa)
• 2 cebule
• 5 ząbków czosnku
• 1 papryczka chili
• 2 łyżeczki ziół dalmatyńskich, prowansalskich lub mieszanki bazylii, tymianku i oregano
• 100 ml oliwy
• sól oraz czarny pieprz do smaku
• natka pietruszki – kilka gałązek
• makaron bezglutenowy lub pszenny (u mnie bezglutenowy)

MAKARON Z SUSZONYMI POMIDORAMI I OLIWĄ – przygotowanie:

1. Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju z pomidorów suszonych.
2. Pomidory kroję na kawałki lub rozdrabniam w malakserze.
3. Czosnek obieram i przepuszczam przez praskę lub kroję w kostkę, ewentualnie w plasterki.
4. Chili kroję w plasterki.
5. Na patelnię wrzucam do cebuli rozdrobnione pomidory, chili, czosnek i podgrzewam. Na koniec dodaję pokrojoną natkę pietruszki i oliwę.
6. W osolonej wodzie gotuję makaron, odlewam około 300 ml wody do szklanki. Makaron odcedzam na sicie, dodaję do sosu, dolewam wodę i mieszam. Na małym gazie trzymam jeszcze 1 minutę. Doprawiam do smaku solą oraz pieprzem i podaję.
7. Nakładam na talerze makaron z suszonymi pomidorami i oliwa, jeśli mam ochotę to dodatkowo posypuję go startym serem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram