To teraz obiad z resztek czyli makaron z szynką i śmietaną, z czosnkiem, pieprzem i cebulą. Taki makaron z szynką i śmietaną jest mega szybki do zrobienia, takie dania nazywa się u mnie przeglądem lodówki. Miałam jeszcze swojską szynkę, taką prawdziwą, pachnąca dymem już z daleka. Doszłam do wniosku, że skoro ją mam, to pokażę Wam jedno z dań moich czasów studenckich. Czasami wzbogacałam makaron z szynką i śmietaną jeszcze serem żółtym ścieranym na tarce o drobnych oczkach. Wcale ale to wcale nie było to danie light ale w wieku dwudziestu paru lat mogłam zjeść bizona i nie wpływało to a moją sylwetkę. Zdecydowanie po 30 się wszystko zmienia, po 40 jest znacznie gorzej, wystarczy, że spojrzę na makaron i już mam 200 g więcej na wadze ;) Taki los … Jaki sos robisz do makaronu najczęściej z tego, co masz akurat pod ręką? U nas rządzą pomidorowe i wszelakie fasolowe bo co jak co, strączki jadamy codziennie. Zapraszam Was na klasyczny i taki jedyny w sowim rodzaju bo spolszczony do granic możliwości makaron z szynką i śmietaną, czosnkiem oraz cebulą!
MAKARON Z SZYNKĄ I ŚMIETANĄ
MAKARON Z SZYNKĄ I ŚMIETANĄ – składniki:
- 200 g szynki (wybierz wędzoną, pełną smaku, najlepiej z tłuszczykiem)
- 2 cebule
- 300 ml tłustej śmietany + 150 ml przestudzonej wody z gotowania makaronu (można z powodzeniem użyć śmietany roślinnej jeśli nie spożywasz nabiału)
- 500 g makaronu pszennego lub bezglutenowego (kształt dowolny)
- sól i czarny pieprz do smaku
- 4 łyżki masła – mniej lub więcej jeśli wolisz (może być margaryna eko bezmleczna lub olej kokosowy)
- szczypiorek do posypania (opcja ale fajnie pasuje)
- 2 ząbki czosnku (opcja ale fajnie pasują)
MAKARON Z SZYNKĄ I ŚMIETANĄ – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoto na oleju na patelni. Dodaję pokrojoną szynkę w kosteczkę lub paseczki, kształt właściwie dowolny, może być również siekana jeśli nie masz ochoty na krojenie a wolisz użyć malaksera.
- Dodaję szynkę i podsmażam przez chwilę. Dodaję śmietanę i przepuszczone przez praskę ząbki czosnku. Mieszam i zagotowuję.
- W dużym garnku zagotowuje wodę i gotuję makaron. Odcedzam go, przekładam powrotem do garnka lub wrzucam na patelnię z cebulą, szynką i śmietaną. Mieszam, dolewam też wodę z gotowania makaronu.
- Makaron z szynką i śmietaną nakładam na talerze i posypuję sowicie czarnym pieprzem mielonym lub jeszcze lepiej kolorowym mielonym prosto do talerza.
1. Łosoś wedzony na ciepło lub grillowany, cukinia, odrobina jogurtu (niekoniecznie), świeża bazylia (niekoniecznie). 2. podsmażone kawałeczki szynki, orzechy włoskie, krojony pomidor, natka.
Wszystko co z warzyw jest w lodówce z przewagą cebulki i pomidorów lub sosu pomidorowego plus pokrojona w kosteczkę i podsmażona pierś z kurczaka. I oczywiście przyprawione wg własnego smaku.
wszelkie warzywa, które tam mam: brokuły, papryka, pomidory, zależnie od stanu posiadania. Czasem wpadnie jaka wędlina, której nikt nie che na kanapki.
Chętnie zaczerpnę insipracji! Przynajmniej raz w tygodniu słyszę „maaaaamoooo zrobisz dziś na obiad spaghetti*?”, a jak już daję się nabrać i robię te spaghetti ? na pełnym wypasie, to później i tak kończy się na tym, że dzieciaki proszą o suchy makaron bez sosu… ?
*spaghetti- według moich dzieci zamieninnik słowa makaron (każdego rodzaju), dopuszczalna nazwa to również „kamaronik” ?.
Szpinak, czosnek i mascarpone. Uwielbiam ?
Szpinak lub brokuły lub cukinia plus ser pleśniowy, śmietana, czosnek, pietruszka, dużo pieprzu
Mascarpone, sos pomidorowy, cebula, parmezan, oregano ?
Zawsze dodaje sos z dyni lub z cukini mojej mamy i do tego wrzucam resztki z lodówki. Baza ta sama ?
Wegański na bazie nerkowców z mlekiem kokosowym oraz grillowana czerwoną papryką?
Cudo!