Zapraszam dzisiaj na prosty do przygotowania i pyszny makaron z szynką i sosem pomidorowym oraz serem. Klasyczny makaron z szynką i sosem pomidorowym, można zrobić opcjonalnie z baleronem albo wędzonym boczkiem na przykład. Kto czyta bloga, a nie tylko na FB siedzi, ten wie, że ostatnio kilka razy kupiłam zestawy wędlin w Smaki Doliny Zielawy. Lubię ich wędliny bo świetnie pachną i smakują, jak te kiedyś. Ostatnio mam problem z kupieniem w okolicznych sklepach takiej swojskiej wędliny. O dziwo najprędzej dostanę z całkiem przyzwoitym składzie w Biedronce. To znak czasu, bym powiedziała. Z drugiej strony to klienci decydują, co się sprzedaje. Czasami w sklepach jak zabieram się do czytania składu, to nudzi i się już w połowie. Większość wędlin tylko wygląda, ale ani nie pachną, ani nie smakują. Jakiś czas temu wysłałam męża do sklepu, przywiózł szynkę krojoną w plasterkach na wagę. Po odpakowaniu celofanu nie wiadomo było, co z nią zrobić. Kwaśna, słona i cieknąca. Ani zjeść, a wyrzucić szkoda. I tak już nie kupuję krojonej wędliny innej niż zapakowana. A najlepiej w kawałku ale składy czytam niczym w bibliotece. Moja córka kiedyś jako mała śmiała się, że mama, chodzi do czytelni, bo stałam przed regałem i czytałam. Takie czasy. Makaron z szynką i sosem pomidorowym można przygotować ze świeżych pomidorów, pomidorów z puszki, siekanych lub całych z kartonu ewentualnie wysokiej jakości passaty. W sumie zależnie od pory roku i dostępności warzyw dobrej jakości. Makaron z szynką i sosem pomidorowym to proste, ale wyjątkowo smaczne danie, które sprawdzi się na szybki obiad lub kolację. Soczysta, wędzona szynka podsmażona na patelni nadaje potrawie wyrazistego smaku, a aromatyczny sos pomidorowy wzbogacony czosnkiem, cebulą i ziołami doskonale łączy się z makaronem. Całość można posypać tartym serem, np. parmezanem albo innym, mniej aromatycznym i udekorować świeżą bazylią. To danie, które łączy w sobie prostotę i domowy komfort, a jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut! W sumie makaron może być w dowolnym kształcie, co kto lubi. A Ty w jakim kształcie najczęściej wybierasz makaron? Zobacz też inne moje przepisy na makaron i kluski. Zapraszam Was z wielka przyjemnością na pyszny makaron z szynką i sosem pomidorowym oraz serem, taki w sam raz na obiad lub kolację.
MAKARON Z SZYNKĄ I SOSEM POMIDOROWYM
MAKARON Z SZYNKĄ I SOSEM POMIDOROWYM – składniki:
- 2 duże puszki pomidorów krojonych
- 300-400 g szynki wędzonej lub baleronu
- 2 cebule
- 3-4 ząbki czosnku
- zioła opcja (tymianek, oregano, bazylia)
- 2-3 łyżeczki wędzonej czerwonej papryki
- 1 łyżeczka pikantnej papryki
- sól i czarny pieprz do smaku
- kilka łyżek koncentratu pomidorowego, jeśli pomidory poza sezonem letnim nie są zbyt aromatyczne i intensywne w smaku
- 50 ml oliwy
- 1 łyczka cukru (jeśli pomidory nie są słodkie i wyraziste w smaku)
- makaron pszenny lub bezglutenowy
MAKARON Z SZYNKĄ I SOSEM POMIDOROWYM – przepis:
- Szynkę kroję w paseczki albo w kostkę, dowolnie.
- Cebule obieram, kroję w kostkę, solę i podsmażam na oliwie. Gdy cebulka stanie się złota, wtedy dodaję szynkę, rozdrobniony czosnek na ostatnią minutę smażenia.
- W garnku łączę rozdrobnione pomidory z cebulą z czosnkiem, szynką, ziołami i wszystkimi przyprawami. Mieszam i gotuję razem około 5-10 minut, na koniec dodaję koncentrat pomidorowy i doprawiam, jeśli jest taka konieczność.
- Mieszam makaron z sosem, podlewam oliwą i podaję.
- Makaron z szynką i sosem pomidorowym można też posypać serem tartym, jeśli ktoś ma ochotę.
Tagiatelle
Wstązki
muszelki i pióra
W każdym 🙂