MAKARON Z WOŁOWINĄ I SOSEM POMIDOROWYM

Oto absolutna klasyka czyli makaron z wołowiną i sosem pomidorowym bardziej przygotowany po polsku niż po włosku. Makaron z wołowiną i sosem pomidorowym jest jednym z tych dań, które jada się w wielu domach w dni powszednie. Szybki i prosty do przygotowania, smaczny sos, wystarczy dogotować makaron i obiad gotowy w 30 minut. Pamiętam czasy, gdy po mięso mielone jeździłam z mamą na bazarek. Wtedy w sklepach było znacznie mniej niż w budkach. Wybierało się kawałek mięsa i prosiło z zmielenie. W ten sposób pozywane mięso na sos lub kotlety mielone  było nie lada rarytasem. Teraz nie kupiłabym mięsa na bazarku, co to to nie! Po pierwsze higiena budek ma wiele do życzenia, po drugie nie mam żadnej pewności, że mięso było badane, zdrowe i odpowiednio przechowywane/transportowane. Jednak pod tym względem wybieram duże zakłady i sklepy. Wiem jednak, że kupowanie na bazarkach ma wielkie grono fanów. Gdy kupuję teraz mięso na kotlety mielone lub makaron z wołowiną i sosem pomidorowym, kieruję się zazwyczaj do Selgrosu lub Makro. Mniej się obawiam podania dań z mięsem z takiego miejsca swoim znajomym. A Ty, jak przygotowujesz kotlety mielone to z jakiego mięsa? A sos na przykład, to z czym?  Teraz jest wybór, mięso wołowe, wieprzowe, z indyka, z kaczki, z królika, mieszane i jednogatunkowe. Jest w czym wybierać. Ja zdecydowałam się pokazać wam dzisiaj makaron z wołowiną i sosem pomidorowym, taki klasyczny, domowy, prosty i smaczny!

MAKARON Z WOŁOWINĄ I SOSEM POMIDOROWYM

MAKARON Z WOŁOWINĄ I SOSEM POMIDOROWYM – składniki:

• 500 g mielonego mięsa wołowego
• 2 puszki krojonych pomidorów lub 800 ml passaty
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 200 g żółtego sera do posypania (opcja)
• 2 łyżki masła lub oliwy (z w wytłoczyn)
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka oregano
• szczypta cynamonu
• sól i pieprz do smaku
• 500 g makaronu (u mnie bezglutenowy)

MAKARON Z WOŁOWINĄ I SOSEM POMIDOROWYM – przepis:

1. Cebule obieram z łupin, kroję w drobną kostkę, solę i smażę na patelni na oliwie. Gdy stanie się złota, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek. I smażę 2 minuty często mieszając.
2. Mięso podsmażam na patelni z masłem lub olejem.
3. Do mięsa dodaję pomidory lub passatę i cebulę. Doprawiam solą, oregano, pieprzem i cynamonem. Duszę razem około 15 minut.
4. Ugotowany w osolonej wodzie makaron na półtwardo, odcedzam zachowując 1 szklankę wody. Makaron mieszam z sosem, w razie potrzeby rozrzedzam wodą, posypać serem i pododaję. Taki makaron z wołowiną i sosem pomidorowym jest świetnym daniem na szybki obiad!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram