Kilka osób mnie prosiło, dzisiaj makaron ze szparagami i kurczakiem w sosie śmietanowym alb na przykład kokosowym, jeśli nabiału jeść nie możecie. Makaron ze szparagami i kurczakiem jest bardzo popularny wczesnym latem, gdy cudowne pęczki szparagów znaleźć można na większości targowisk, sklepach, marketach i hurtowniach. Ja osobiście wolę zielone szparagi ale białe też smakują wyśmienicie. A Ty – jakie dania lubisz ze szparagami? Wróciłam właśnie z krótkiej wycieczki nad morzem, w każdej restauracji trwa sezon na szparagami w wielu wersjach. Głównie to szparagi w sosach maślanych, śmietanowych i beszamelowych, czasami z jajkiem sadzonym lub jakąś sztuką mięsa. Ponieważ zazwyczaj jest to stek lub grillowana pierś kurczaka to wychodząc naprzeciw pytaniom i prośbą moich czytelników, dzisiaj mam dla was przepis na prosty i pyszny makaron ze szparagami i kurczakiem w sosie śmietanowym.
MAKARON ZE SZPARAGAMI I KURCZAKIEM
MAKARON ZE SZPARAGAMI I KURCZAKIEM – składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 2 cebule
- 3 łyżki oleju lub masła (masło klarowane najlepsze)
- 350 ml tłustej śmietany (takiej 30%) albo o podobnej zawartości tłuszczu śmietany kokosowego
- 2-3 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- opcja: pęczek koperku
- ulubiony makaron (u mnie widać na zdjęciu bezglutenowy)
MAKARON ZE SZPARAGAMI I KURCZAKIEM – przepis:
- Cebule obieram i kroję w kostkę. Czosnek obieram i kroję w plasterki lub przepuszczam przez prasę. Szparagi myję, odłamuję zdrewniałą nóżkę, łodygi kroję w plasterki a łebki zostawiam w całości. Piersi z kurczaka myje, osuszam i roje w cienkie plasterki.
- Na patelni rozgrzewam tłuszcz i wkładam piersi z kurczaka, smażę je z obu stron aż przestana być surowe (średnio po 3-4 minuty).
- Dodaję cebulę smażę dalej, gdy stanie się szklista, dosypuję jeszcze wszystkie szparagi. Solę. Smażę średnio około 4-6 minut. Wlewam śmietanę, dodaję rozdrobniony czosnek, sól i pieprzem. Mieszam i próbuję, dodaje posiekany koperek.
- Odcedzony, ugotowany makaron wsypuję na patelnię, mieszam.
- Pyszny makaron ze szparagami i kurczakiem w sosie śmietanowym nakładam na talerze i podaję.
Lubię. Nie przepadam jednak za ich ubocznym efektem ;)
Ta lasagne bym ie interesowała. :D Masz może link?
Pychotka ! Gotuję, a potem podsmażam na maśle z czosnkiem :)
Eleonora Misiarz organizm potrzebuje więcej energii by je strawić, zmetabolizować i wydalić niż same zawierają. W konsekwencji bilans kaloryczny jest na minusie.
Zupa krem ze szparagów jest rewelacyjny. Ale trzeba dać trochę gałki muszkatołowej, która nadaje wyśmienity smak.
W boczku:)
Magdalena Wardecka Capitani dzięki :)
Uwielbiam w każdej postaci! Teraz w sezonie można poszaleć
Najlepsza przekąska to szparagi zawiniete pojedynczo w szynkę parmeńską i zapieczone w piekarniku na rumiano
Krem że szparagów… tarta z serem, szynką parmeńską i szparagami… zielone szparagi i ułożone na nich jajka sadzone…. mmm…. pozdrawiam i miłego zgłębiania tematu życzę
Moje ostatnie wydanie to szparagi z pikantnym zmiksowanym zielonym groszkiem.