Kilka osób mnie prosiło, dzisiaj makaron ze szparagami i kurczakiem w sosie śmietanowym alb na przykład kokosowym, jeśli nabiału jeść nie możecie. Makaron ze szparagami i kurczakiem jest bardzo popularny wczesnym latem, gdy cudowne pęczki szparagów znaleźć można na większości targowisk, sklepach, marketach i hurtowniach. Ja osobiście wolę zielone szparagi ale białe też smakują wyśmienicie. A Ty – jakie dania lubisz ze szparagami? Wróciłam właśnie z krótkiej wycieczki nad morzem, w każdej restauracji trwa sezon na szparagami w wielu wersjach. Głównie to szparagi w sosach maślanych, śmietanowych i beszamelowych, czasami z jajkiem sadzonym lub jakąś sztuką mięsa. Ponieważ zazwyczaj jest to stek lub grillowana pierś kurczaka to wychodząc naprzeciw pytaniom i prośbą moich czytelników, dzisiaj mam dla was przepis na prosty i pyszny makaron ze szparagami i kurczakiem w sosie śmietanowym.
MAKARON ZE SZPARAGAMI I KURCZAKIEM
MAKARON ZE SZPARAGAMI I KURCZAKIEM – składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 2 cebule
- 3 łyżki oleju lub masła (masło klarowane najlepsze)
- 350 ml tłustej śmietany (takiej 30%) albo o podobnej zawartości tłuszczu śmietany kokosowego
- 2-3 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- opcja: pęczek koperku
- ulubiony makaron (u mnie widać na zdjęciu bezglutenowy)
MAKARON ZE SZPARAGAMI I KURCZAKIEM – przepis:
- Cebule obieram i kroję w kostkę. Czosnek obieram i kroję w plasterki lub przepuszczam przez prasę. Szparagi myję, odłamuję zdrewniałą nóżkę, łodygi kroję w plasterki a łebki zostawiam w całości. Piersi z kurczaka myje, osuszam i roje w cienkie plasterki.
- Na patelni rozgrzewam tłuszcz i wkładam piersi z kurczaka, smażę je z obu stron aż przestana być surowe (średnio po 3-4 minuty).
- Dodaję cebulę smażę dalej, gdy stanie się szklista, dosypuję jeszcze wszystkie szparagi. Solę. Smażę średnio około 4-6 minut. Wlewam śmietanę, dodaję rozdrobniony czosnek, sól i pieprzem. Mieszam i próbuję, dodaje posiekany koperek.
- Odcedzony, ugotowany makaron wsypuję na patelnię, mieszam.
- Pyszny makaron ze szparagami i kurczakiem w sosie śmietanowym nakładam na talerze i podaję.
Lidia Götzinger słusznie piszesz trzeba pilnować
Bardzo lubię! Wielka szkoda ze sezon na szparagi jest tak krótki. Najbardziej lubię z piekarnika owinięte szynką parmenską podane na rucoli i skropione oliwą. Lub do obiadów jako dodatek , gotowane al dente
Skropione oliwą z oliwek, posypane mieszanką ziół i suszonymi czosnkiem… zapieczone w piekarniku… do tego pieczone frytki z batatów i obiad z głowy – w 20 minut
Najbardziej lubimy pokrojone w kawałki i podsmażone na maśle z czosnkiem pokrojonym w słupki, z dodatkiem soli i świeżo mielonego pieprzu, koniecznie jeszcze al dente :)
Lubie a najbardzie dzikie z lasu. Jak znajde to czesto jem je na surowo albo podsmazone/ podduszone na masle i jak na bogato to z wiorkami trufli. do tego najchetniej jajko sadzone i chrupiacy chleb na zakwasie <3
Spróbowałam i stwierdzam że mi nie smakują.
Mniam, uwielbiam z sosem Teriyaki, z bułka tartą albo z jajkiem sadzonym!
zupa krem ze szparagów <3
ryba w sosie ze szparagami, cukinią i szpinakiem też smakuje wybornie <3
Królik duszony w białym winie z warzywami: czerwona cebula, pieczarki, szparagi, czosnek i świeży tymianek :D danie pełne aromatu <3