Makowiec bez ciasta nosi również nazwę makowiec bez spodu lub makowiec japoński. Makowiec bez ciasta to masa makowa zapieczona bez udziału maki. Inaczej mówiąc to makowiec bezglutenowy. Pierwszy raz spotkałam makowiec bez ciasta przeszło 15 lat temu, podczas jakiejś uroczystości w mieszkaniu mojej teściowej. To właśnie ona przygotowywała go tak, że zawsze był przepyszny! Przypomniała mi o nim Kasia w trakcie naszej rozmowy na facebooku, kiedy pytałam o to, jakie przepisy chcecie zobaczyć przed świętami. Na cito pojechałam do sklepu, kupiłam mak, namoczyłam, zakasałam rękawy i makowiec bez ciasta gotowy. Jest słodki, pachnie migdałami, makiem, bakaliami, świętami, tak dokładnie – po prostu świętami. To lekko modyfikowane nadzienie do makowca, które zapieka się samo, bez udziału żadnego ciasta. Obiecałam sobie, że w tym roku przygotuję dla Was makowca drożdżowego i makowca z proszkiem do pieczenia. Zupełnie uciekł mi makowiec bez ciasta. Najważniejsze, że się znalazł i zdążyłam go opublikować. Zapraszam i polecam makowiec bez ciasta, bo jest fantastyczny! Śmiem twierdzić, że chyba to najsmaczniejszy makowiec, bo żadne ciasto nie przeszkadza ;) Żartuję oczywiście, na pewno znajda się amatorzy takiego wilgotnego i pysznego makowca. Jeśli nie macie czasu na moczenie maku, kupcie mak suchy, mielony, wystarczy go zalać wrzącym mlekiem i jest gotowy w kilka chwil.
Przepis na Makowiec bez ciasta
Makowiec bez ciasta – składniki:
- 600 g maku
- 4 jabłka
- 5 jajek
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g miękkiego masła lub margaryny
- 1 szklanka cukru trzcinowego
- 1 szklanka rodzynek
- 1 szklanka rozdrobnionych śliwek suszonych
- ½ szklanki orzechów laskowych lub migdałów
- 100 g skórki pomarańczowej
- 4 łyżki miodu
- zapach migdałowy
Makowiec bez ciasta – przepis:
- Mak zalewam wrzątkiem, odlewam, zalewam drugi raz i zostawiam na noc. Rano odsączam mak na sicie i milę dwa lub trzy razy.
- Jabłka obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach.
- Migdały lub orzechy miele w młynku do kawy.
- Śliwki kroje na mniejsze kawałki.
- Masło lub margarynę miksuję z cukrem, powoli dodaję żółtka ciągle ubijając. Dodaję jabłka, orzechy lub migdały, rodzynki, miód, zapach i proszek do pieczenia, Miksuję wszystko na jednolitą masę.
- Białka ubijam na sztywno. Delikatnie mieszam z masą makową. Masę wylewam do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę 65-75 minut w temperaturze 180 stopni. Schładzam i podaję.
Zobacz również przepisy na:
Makowiec japoński
Makowiec japoński – makowiec bez ciasta
Makowiec bez ciasta
Makowiec bez ciasta Olgi Smille
Makowiec
Makowiec Olgi Smile
Makowic japoński bez ciasta
Makowiec japoński bez ciasta
Mój makowiec był na blasze o wymiarach 24×34 cm.
Przeczytałam krok po kroku. W którym momencie do masy dodaje sie zmielony mak?
gapa – zmielony mak łączę z jabłkami startymi na tarce, zmielonymi migdałami, śliwkami, masłem zmiksowanym z cukrem i żółtkami. Do tego rodzynki, miód, zapach i proszek do pieczenia. Miksuję wszystko na jednolitą masę. A na koniec dodaję pianę ubitą z jajek.
to się nazywa ciasto japońxkie i dodaje się do niego jeszcze kaszę mannę
Dziekuje ;) zmora dziecinstwa byl suchy makowiec. Tu juz problemu nie bedzie ;) ale musze pomyslec nad mniejsza iloscia, bo u nas swieta w skladzie 2+1 ;)
Anna Rogalska-Bućko – to porcję podziel na dwa :D
I chyba zrobie w foremkach muffinkowych :)
Super przepis, od dawna czegos takiego szukałam. Mam pytania, bo pierwszy raz będę się brala za mak, czy to chodzi o niebieski mak? Czy jakikolwiek? Czy cukru mozna dac mniej albo zastapic tylko miodem?
Pozdrawiam
Ps Uwielbiam Twoje przepisy, dzis zrobie zakwas na chleb gryczany, i jeszcze w planach zakwas buraczany i zakwas na zurek bezglut:)
A w czym mielisz mak? Ja mam tylko elektryczną maszynkę do mięsa :p ale nawet najmniejsze sitko jest na tyle duże, że to się chyba nie zmieli…
Kocham Cie za ten przepis!! To ciasto swiat mojego dziecinstwa. Od czasu smierci babci nikt go nie umial zrobic <3