MAKOWIEC BEZ JAJEK

Dzisiaj mam dla was makowiec bez jajek i masła, pyszny, domowy, drożdżowy. Makowiec bez jajek pojawia się u mnie na stole od czasu do czasu, chociaż przyznaję, że częściej bywa makowiec japoński bez spodu, na który mówimy również potocznie – makowiec bez ciasta. Na dniach pokażę również klasyczny drożdżowy makowiec bezglutenowy, który świetnie wpasowuje się w klimat i atmosferę nadchodzących świąt. Czasami pytacie mnie, czy makowiec bez jajek ma prawo się udać. Napisze od razu, że co ciekawe, bark jajek ciastu drożdżowemu do makowca i samej masie makowej nie specjalnie szkodzi, dlatego jak najbardziej tak. Polecam mój przepis na makowiec bez jajek, jeśli tylko jajek jeść nie możesz lub nie chcesz. Ostatnio odstałam wiele pytań o masy makowe, no niestety w większości zawierają one mąkę lub skrobię pszenną. O ile skrobia jest produktem zazwyczaj bezglutenowym o tyle mąka zawiera gluten, to tak w ramach informacji o masach. Ja nie mam specjalnie nic przeciwko masom makowym i sama ich także używam, dlatego też mój makowiec bez ciasta powstał przy udziale gotowej masy ale jeśli masz tylko ochotę, możesz zgodnie z przepisem przygotować ją od zera sama. A czy ty lubisz makowiec? To ulubione ciasto mojej mamy, więc na bank pojawi się na stole. Wiem doskonale, że setki moich czytelników pyta o makowca. Bardzo lubicie jego różne wersje na przykład z jajkami, bez jajek, z nabiałem, bez nabiału itd. Tym razem pokazuję pszenny makowiec zawijany, no ale bez jajek i nabiału, tak dla tych uczulonych lub z nietolerancją. Jeśli jednak nie masz alergii na wyżej wymienione dwa produkty, napisałam poniżej, jak można je zamienić i co dodać do ciasta. Po licznych emaliach w ostatnim czasie doszłam do wniosku, że jesienią, zimą i wiosną panuje czas makowca, latem to ciasto z owocami i kruszonką, ale zimą, makowiec rządzi. Zapraszam, zatem makowiec bez jajek, mleka i masła czeka na chętnych do zrobienia!

MAKOWIEC BEZ JAJEK

MAKOWIEC BEZ JAJEK – składniki:

600 g mąki pszennej 450-500 lub 550
160 g cukru
300 ml mleka roślinnego lub krowiego (u mnie sojowe)
70 g margaryny bezmlecznej, tłuszczu kokosowego lub masła (u mnie tłuszcz kokosowy)
50 g drożdży
puszka maku lub domowa masa do makowca
lukier – jak zrobić lukier

MAKOWIEC BEZ JAJEK – przepis:

Jednak ze względu na sposób zaplatania, żeby wszystko było jasne, pokazałam powyżej na zdjęciach kroki po kolei :) Wystarczą zdjęcia zamiast słów :) Muszę dodać, że piekłam makowiec w temperaturze 170-180 stopi przez 90 minut – zawsze do suchego patyczka.
Jeśli sama przygotowuję masę makową, postępuję zgodnie z przepisem na MASA MAKOWA.
Do miseczki wlewam 100 ml podgrzanego mleka, dodaje kilka łyżek mąki, 2 łyżki cukru i drożdże. Rozcieram na gęsta pastę i odstawiam do wyrośnięcia. Gdy masa zacznie się podnosić, czas przygotować ciasto.
Do miski wsypuję mąkę, dodaję zaczyn drożdżowy, resztę mleka, cukier, szczyptę soli i wyrabiam masę mikserem z hakiem. Pod koniec dodaję rozpuszczony olej kokosowy lub margarynę.
Ciasto przekładam do natłuszczone miski, wkładam ciasto, przykrywam folią i zostawiam do wyrośnięcia na 40 minut aż podwoi swoją wielkość.
Ciasto wykładam na stolnicę, rozwałkowuję na 0.5 cm grubość. Rozkładam masę makową. Zwijam ciasto w rulon. Przekrawam na pół jak na zdjęciu i zawijam dwie połówki wkoło siebie.
Makowca wkładam do natłuszczonej i wysypanej mąką formy.
Piekę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 80-90 minut do suchego patyczka.
Makowiec bez jajek studzę na kratce, polewam najczęściej lukrem i podaję.