Makowiec japoński – makowiec bez ciasta

Taki makowiec japoński jest najlepszy! Makowiec japoński, makowiec bez spodu, makowiec bez ciasta, makowiec bezglutenowy takie nazwy spotkacie najczęściej w odniesieniu do tego makowca z masy makowej. To makowiec bezglutenowy, wegański, bez jajek, białek mleka, pszenicy itd. Ja przygotowuję go z jabłkami, można użyć gruszek na przykład lub innych twardych owoców. Tradycyjny makowiec japoński robi się z cienką warstwą ciasta, jeśli chcecie, możecie je również zrobić, ja sobie darowałam. Taki spód najlepiej zrobić z kruchych ciastek wymieszanych z odrobina tłuszczu. Makowiec japoński jest pyszną i zdrową wersją makowca dla osób uczulonych na nabiał i jajka, bezglutenowców, wegan i wszystkich innych lubiących smacznie zjeść :) Dodatkowo mak mielony kupiłam specjalnie, aby wszystkie osoby bez maszynki do mielenia, też mogły taki makowiec zrobić. Do dzieła :D

Przepis na: Makowiec japoński

Makowiec japoński – składniki:

600 g mielonego maku niebieskiego
3 małe jabłuszka lub dwa średnie (około 350 g łącznie), mogą być w zamian gruszki + 2 owoce dodatkowo
1 pomarańcza
1 szklanka cukru pudru (250 ml) można dodać miodu, syropu daktylowego
1 szklanka rodzynek
½ szklanki żurawin
200 g skórki kandyzowanej
100 ml oleju kokosowego lub masła
½ – 2/3 szklanki tapioki (mąka)
3 łyżki mąki ziemniaczanej
zapach migdałowy, arakowy lub inny
płatki migdałowe do posypania
cukier puder do posypania

Makowiec japoński – przepis:

Zagotowuję 3 litry wody, wrzucam mak, mieszam, trzymam na gazie 1-2 minuty, wyłączam i zostawiam do namoczenia na około godzinę. Może być dłużej, ale nie ma konieczności. U mnie moczył się 5 godzin i nic złego mu się nie stało. Mak przekładam na sito, odlewam wodę, kładę go na czystą ściereczkę kuchenną i wyżymam. Zależy mi, aby jak najwięcej wody odcisnąć. Wkładam do miski.
Pomarańcz obieram i wyjmuję pestki. Jabłka oraz pomarańcz rozdrabniam blenderem na jednolitą masę. Można do niej od razu dodać cukier.
Mak łączę z masą jabłkową, cukrem, olejem i mieszam bardzo dokładnie. Po chwili dodaję wszystkie owoce kandyzowane, zapach i mieszam powtórnie. Na koniec dodaje tapiokę i mąkę ziemniaczaną, mieszam.
Spód tortownicy o średnicy 25 cm wykładam papierem do pieczenia. Natłuszczam go. Masę makową przekładam do tortownicy i wyrównuję.
Pozostałe dwa jabłka kroję w plasterki i układam na cieście.
Makowiec japoński piekę około 60-70 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Studzę w formie.
Przed podaniem posypuję migdałami i cukrem pudrem.