Taki makowiec japoński jest najlepszy! Makowiec japoński, makowiec bez spodu, makowiec bez ciasta, makowiec bezglutenowy takie nazwy spotkacie najczęściej w odniesieniu do tego makowca z masy makowej. To makowiec bezglutenowy, wegański, bez jajek, białek mleka, pszenicy itd. Ja przygotowuję go z jabłkami, można użyć gruszek na przykład lub innych twardych owoców. Tradycyjny makowiec japoński robi się z cienką warstwą ciasta, jeśli chcecie, możecie je również zrobić, ja sobie darowałam. Taki spód najlepiej zrobić z kruchych ciastek wymieszanych z odrobina tłuszczu. Makowiec japoński jest pyszną i zdrową wersją makowca dla osób uczulonych na nabiał i jajka, bezglutenowców, wegan i wszystkich innych lubiących smacznie zjeść :) Dodatkowo mak mielony kupiłam specjalnie, aby wszystkie osoby bez maszynki do mielenia, też mogły taki makowiec zrobić. Do dzieła :D
Przepis na: Makowiec japoński
Makowiec japoński – składniki:
- 600 g mielonego maku niebieskiego
- 3 małe jabłuszka lub dwa średnie (około 350 g łącznie), mogą być w zamian gruszki + 2 owoce dodatkowo
- 1 pomarańcza
- 1 szklanka cukru pudru (250 ml) można dodać miodu, syropu daktylowego
- 1 szklanka rodzynek
- ½ szklanki żurawin
- 200 g skórki kandyzowanej
- 100 ml oleju kokosowego lub masła
- ½ – 2/3 szklanki tapioki (mąka)
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- zapach migdałowy, arakowy lub inny
- płatki migdałowe do posypania
- cukier puder do posypania
Makowiec japoński – przepis:
- Zagotowuję 3 litry wody, wrzucam mak, mieszam, trzymam na gazie 1-2 minuty, wyłączam i zostawiam do namoczenia na około godzinę. Może być dłużej, ale nie ma konieczności. U mnie moczył się 5 godzin i nic złego mu się nie stało. Mak przekładam na sito, odlewam wodę, kładę go na czystą ściereczkę kuchenną i wyżymam. Zależy mi, aby jak najwięcej wody odcisnąć. Wkładam do miski.
- Pomarańcz obieram i wyjmuję pestki. Jabłka oraz pomarańcz rozdrabniam blenderem na jednolitą masę. Można do niej od razu dodać cukier.
- Mak łączę z masą jabłkową, cukrem, olejem i mieszam bardzo dokładnie. Po chwili dodaję wszystkie owoce kandyzowane, zapach i mieszam powtórnie. Na koniec dodaje tapiokę i mąkę ziemniaczaną, mieszam.
- Spód tortownicy o średnicy 25 cm wykładam papierem do pieczenia. Natłuszczam go. Masę makową przekładam do tortownicy i wyrównuję.
- Pozostałe dwa jabłka kroję w plasterki i układam na cieście.
- Makowiec japoński piekę około 60-70 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Studzę w formie.
- Przed podaniem posypuję migdałami i cukrem pudrem.
Zobacz również przepisy na:
Makowiec japoński
Makowiec japoński – makowiec bez ciasta
Makowiec bez ciasta
Makowiec bez ciasta Olgi Smille
Makowiec
Makowiec Olgi Smile
Makowic japoński bez ciasta
Makowiec japoński bez ciasta
Robiłam… Jest super
A czy da się bez tapioki? Nie mogę jeść jajek i pszenicy (tylko pszenicy, nie glutenu).
Może jakaś kaszka jaglana, manna/mąka orkiszowa, ryż, banan lub coś podobnego by pasowało? Tu, gdzie mieszkam, tapioka jest strasznie droga (10 euro za 1 kg).
ea – to skrobia (maka) ziemniaczana w zamian :)
Może się przyda którejś bezglutenowej, bezpszenicznej itp.
spróbuję, bo zaintrygował mnie
Cudowny makowiec, fenomenalny wprost! Zrobiłam w tamten piątek na święta i jem go codziennie (jeszcze kawałek został na jutro). Wreszcie znalazłam ciasto dla siebie (nie jem nabiału, pszenicy, cukru, kukurydzy, nerkowców i wielu innych rzeczy). Cukier zastapiłam daktylami (przesłodziłam), wiem że w przyszłości dodam ich mniej. Jedyny problem taki że makowiec jest gorzki, może to przez pomarańczę… bo mak na zjełczały nie wyglądał. Cudowna konsystencja-chyba za sprawą tapioki. W ogóle nie wygląda na wegański i taki pysznie zdrowy! Ja swój oblałam gorzką czekoladą i posypałam kokosem. Fantastyczny!
Makowiec piekłam już 2 razy. Tylko trochę zmodyfikowałam przepis. Użyłam 3 jajek. Tylko żółtka utarłam z cukrem a ubite białka na sztywną pianę dodałam na samym końcu. Użyłam masy makowej firmy Helio, masa ta jest bezglutenowa. Dodaję prawe całą puszkę. Wtedy koniecznie trzeba zmniejszyć ilość cukru. Dla mnie było dobrze jak cukru dałam połowę.
Super wygląda :)
Fajny pomysl na dekoracje z suszonych jabluszek :)
Jak znalazł na święta