Dzisiaj u mnie bezglutenowy makowiec z samego maku czyli zapieczonej masy makowej bez ciasta. Specjalnie makowiec z samego maku zrobiłam w wersji bez mleka, bez masła, bez jajek i bez glutenu za to z rodzynkami i żurawiną. To ciasto odświętne ale i wspaniałe dla alergików! Ponieważ co roku gotuje dla Was dania świąteczne przed świętami, to śmieję się, że w święta będą u nas zapiekanki i pizza, bo wszystkie dania już były :) No taka prawda, żeby makowiec z samego maku ukazał się na stronie przygotowałam go wczoraj i dzisiaj zjedliśmy go rodzinnie do porannej kawy. Lubię blogowanie, bo smacznie jest :) Zapraszam dzisiaj na bezglutenowy makowiec z samego maku czyli z masy makowej przygotowanej samodzielnie. A czy ty lubisz makowiec? A może mój makowiec z samego maku przypadnie Tobie do gustu?
MAKOWIEC Z SAMEGO MAKU
MAKOWIEC Z SAMEGO MAKU – składniki:
- 1 kg maku mielonego (to bardzo ważne, żeby mak był już zmielony)
- 1 litr mleka krowiego, migdałowego lub kokosowego, sojowe też może być ale migdałowe jest chyba najlepsze
- 200 g masła, margaryny bezmlecznej lub oleju kokosowego
- 120 ml melasy lub miodu (u mnie melasa)
- 120 ml cukru trzcinowego ciemnego lub miałkiego jak wolisz
- 200 g suszonej żurawiny
- 200 g rodzynek
- 150 g skórki pomarańczowej
- 4 budynie w proszku bezglutenowe lub klasyczne waniliowe (u mnie budynie bezglutenowe)
- 1 łyżeczka soli
- aromat migdałowy
- Polewa czekoladowa – opcjonalnie
MAKOWIEC Z SAMEGO MAKU – przepis:
- Do dużego garnka wlewam mleko, dodaje tłuszcz, cukier i melasę. Do tego łyżeczkę soli i zagotowuję. Wrzucam mak i mieszam, razem gotuję przez 5 minut ciągle mieszając. Wyłączam gaz. Do gorącego wrzucam wszystkie suszone owoce, mieszam i zostawiam pod przykrywką na 10 minut. Mak studzę, może być dobrze ciepły ale nie gorący.
- Masę makową przekładam do miski, dodaje aromat migdałowy i wsypuję proszek budyniowy. Mieszam bardzo dokładnie.
- Masę przekładam do wysokiej natłuszczonej foremki o średnicy 24 cm (trzeba zrobić komin), lub 26-28 cm. Piekę w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 65-75 minut.
- Studzę. Makowiec z samego maku polewam masą czekoladową i podaję.
Aleksandra Nowaczyk
No popatrz to może ten makowiec machniesz ??
Machnę ?
I jeszcze jakieś śledziki machnę Ok?
Aleksandra Nowaczyk ok ??
Magdalena Pikulicka wystarczy, że zamiast owoców suszonych wrzucę tarte jabłko? Chętnie bym zrobiła według Twojego przepisu
On po prostu MUSI być przepyszny :)
Robiłam rok temu. Użyłam maku z puszki i wyszło tak obrzydliwie słodkie, że pokroiłam go na 1cm kosteczki, bo większe kawałki mdliły. Polecam więc ogarnąć mak samodzielnie :)
Ja tez poprosze ,brzmi bajecznie!
Monika Włosek, Malgosia Krupa: 6 jajej (osobno żółtka i białka), 30 dkg suchego mielonego maku, 1/2 kostki masła, 1 szkl posiekanych orzechów włoskich, 1/2 obranych, startych jabłek (najlepiej antonówka), 30 dkg cukru, 6 łyżek kaszy manny, 1 proszek do pieczenia, olejek migdałowy do smaku (kilka kropel). Żółtka zmiksować z masłem i cukrem, dodawać powoli pozostałe składniki, na końcu dodać ubitą pianę z białek i wymieszać delikatnie łyżką. Przełożyć masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp 180 st, ok 40 min (sprawdzać patyczkiem). Proporcja jest na niedużą, kwadratową blachę. Czas pieczenia – na oko, bo takie są wszystkie przepisy mojej Mamy ;-)
Fajniutki