MARMITE – co to jest i jak smakuje

Wiem, że są ród moich czytelników osoby, które znają Marmite. Ale także ci, którzy pytają o MARMITE – co to jest i jak smakuje. Marmite tak w skrócie jest Brytyjską pastą drożdżowa przygotowaną z wyciągu drożdżowego, soli, ekstraktów warzyw i przypraw, selera, octu słodowego i cukrów słodowych. O dziwo, Marmite powstają jako produkt uboczny podczas warzenia piwa. Po procesie doprawiania i dojrzewania i rozlewania są gotowe do sprzedaży. W skrócie mogę podpowiedzieć, że Marmite jest gęsta, lepka, ciągnąca jak miód, czarna, aromatyczna i cholernie słona. Coś jak skoncentrowane Maggi albo mocno odparowany sos sojowy z przyprawami. Tylko tyle, że Marmite są bardzo bogate w witaminy z grupy B  w tym B1, B2, B12, kwas foliowy i niacynę. Nie zawiera w składzie cukru i tłuszczu oraz jest produktem certyfikowanym produktem wegańskim. Znaczenie jest nadrukowany na tylnej etykiecie – znaczek Vegan. Spotkałam się tylko z opiniami, że albo się lubi Marmite i sięga po nie co jakiś czas albo po prostu z całego serca nienawidzi. Tu raczej nie znajdziecie niezdecydowanych, ponieważ Marmite ma bardzo zdecydowany smak. Jak widziecie na moim zdjęciu Marmite spotkacie w kilku smakach. Podstawowa jest żółta, potem starzona, twarda i dłużej dojrzewająca. Marmite niebieska ma mniej soli o 25% od klasycznej. Ja najbardziej lubię Dynamite, czyli Marmite wzbogacona chilli. Nie jest ona jakoś szczególnie pikantna ale dodatek papryki pasuje mi bardzo. MARMITE – co to jest i jak smakuje – takie dostałam pytania na facebooku, gdy zapytałam moich czytelników  to, czy lubią i używają jej w swojej kuchni. Jest łona, wyrazista, lekko drażniąca w język i pozostająca długo w gardle. Ja bardzo lubię posmarować nią chleb razowy z masłem. Cienko, ale i tak dodaje kopa smakowego. Dzięki naturalnemu glutaminianowi i dzięki dużej zawartości umami podbija smaki i można powiedzieć, że  nadaje potrawom taką głębie i wyrazistość. Ciekawa jestem czy Ty lubisz Marmite? A może masz jakiś pomysł na to, do czego je używać?

MARMITE – co to jest i jak smakuje

MARMITE – co to jest i jak smakuje– zastosowanie:

• Do doprawienia wszelkich sosów, gulaszy, mięsa mielonego, zawiesistych zup na przykład. Pasuje bardzo do mięsa wieprzowego, wołowego, dziczyzny, do baraniny a nawet drobiu.
• Sprawdzi się również do warzywnych dań, tam, gdzie normalnie dodajecie soli. Pasuje wymiecie do dań z grzybami i tych lżejszych. Do tych z winem, bulionami i wodą.
• Tylko dla niektórych, do  posmarowania tostów, kanapek lub jako dodatek do past do chleba ewentualnie innych smarowideł na bazie fasoli, soczewicy i ciecierzycy

MARMITE – co to jest i jak smakuje – gdzie kupić:

1. Dostaniecie je w sklepach z importowaną żywnością. Na przykład w Kuchnie Świata, ale ja kupuję zazwyczaj przez strony www.
2. Ja zazwyczaj kupuję je po prostu na Allegro lub innych sklepach internetowych. W przypadku MARMITE  jest w czym wybierać! Polecam zerknąć na Amazon.pl tam macie jeszcze większy wybór, na przykład masła orzechowe z Marmite, chipsy, krakersy, wafle ryżowe,  itd. Więc jeśli zastanawiasz się MARMITE – co to jest i jak smakuje, to już wiesz czym jest, a smak, no smak musisz sprawdzić sama lub sam :)

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram