Dzisiaj u mnie coś nowego, marynowana karkówka pieczona z boczkiem. Wielbicielom dań mięsnych, zwłaszcza tak wyrazistej wieprzowiny przypadnie do gustu marynowana karkówka pieczona z boczkiem. Musi się ona marynować najlepiej całą noc, co prowadzi do skruszenia mięsa i zdecydowanego przesiąknięcia go aromatami przypraw. W efekcie mięso stanie się kruche, delikatne i wyraziste. W tej owocowej zalewnie mięso może pozostać nawet 24 godziny, nie ma, więc pośpiechu z wyławianiem go na dzwonek. Im dłużej tym lepiej. Oczywiście w granicach zdrowego rozsądku. Taką marnowaną karkówkę przygotowuję, gdy mają przyjechać do nas goście, którzy bez zjedzenia mięsa minimum 3 razy w ciągu dnia, nie są sobie w stanie wyobrazić udanego weekendu. W międzyczasie wmuszam w nich surówki i sałatki, ale bez odpowiedniej wielkości kotleta nie da się w ich przypadku obyć. Przepis na marynowana karkówkę pieczoną z boczkiem przypadł wszystkim do gustu i rozszedł się po rodzinie i przyjaciołach pocztą pantoflową. Nie ma, co więcej ukrywać, puszczam przepis w szeroki świat, niech cieszy innych wielbicieli wieprzowiny. Zapomniałabym, tak zamarynowane kotlety można smażyć na patelni, piec w piekarniku, ale również podpiekać z powodzeniem na grillu, najlepiej drewnianym, opalanym węglem drzewnym.
Marynowana karkówka pieczona z boczkiem
Marynowana karkówka pieczona z boczkiem – składniki:
• 8 kotletów z karkówki o grubości 2 cm
• 8 plastrów boczku wędzonego lub 8 plasterków tłustej szynki
• 2 łyżki miodu
• 100 ml ketchupu ostrego
• 1 pomarańcz
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki octu winnego
• 6 ząbków czosnku
• płatki ostrej papryki
• 100 ml oleju
• sól
• czarny pieprz
Marynowana karkówka pieczona z boczkiem – przepis:
1. Miód mieszam z ketchupem, cukrem, sokiem z pomarańczy, otartą skórką, płatkami papryki, octem, sosem sojowym i rozgniecionymi ząbkami czosnku oraz olejem. Kotlety z karkówki nakłuwam szpikulcem, wkładam do marynaty i odstawiam minimum na 2 godziny najlepiej na noc.
2. Karkówki wyławiam, owijam boczkiem i związuję sznurkiem, tak, aby utrzymały kształt.
3. Sos przelewam do płaskiej blaszki, układam karkówki, solę i piekę w piekarniku nagrzanym do 180 minut przez około 40-50 minut. W połowie pieczenia odwracam na drugą stronę.
Karkówka przepisy:
Marynowana karkówka pieczona z boczkiem
Karkówka jest mięsem, które można przygotowywać na dziesiątki sposobów. Kotlety z karkówki przywodzą mi na myśl wakacje, czas z rodzina i błogie chwile grillowania.
Karkówka – przepis na karkówkę z grilla
Przepis na karkówkę z grilla przyda się wszystkim tym, którzy nie maja mozliwości grillowania na świeżym powietrzu. Można ją przygotować przez cały, okrągły rok wprost na patelni!
Smacznego!
Dzisiaj na obiad zrobi£am,całą noc się peklowała,wyszła bardzo słodka,troszkę pikantna.Nam z mężem nie podpasowała”ze względu na to że się wykosztowałam na ocet i sos sojowy zrobię marynatę kolejny raz ale bez soku pomarañczowego i skórki i dam 1 łyżkę miodu.Zdecydowanie za słodka. Kopytka z Twojego przepisu te z 2 łyżkami mąki ziemniaczanej wyszły znakomite.
Tyle smacznych mięsek i wspaniałych przepisów przede mną do wypróbowania.
danie wygląda pysznie mam pytanie jaki sos sojowy jasny ,ciemny,grzybowy?
ania – dowolny, który lubisz.