Marynowana karkówka pieczona z boczkiem

Dzisiaj u mnie coś nowego, marynowana karkówka pieczona z boczkiem. Wielbicielom dań mięsnych, zwłaszcza tak wyrazistej wieprzowiny przypadnie do gustu marynowana karkówka pieczona z boczkiem. Musi się ona marynować najlepiej całą noc, co prowadzi do skruszenia mięsa i zdecydowanego przesiąknięcia go aromatami przypraw. W efekcie mięso stanie się kruche, delikatne i wyraziste. W tej owocowej zalewnie mięso może pozostać nawet 24 godziny, nie ma, więc pośpiechu z wyławianiem go na dzwonek. Im dłużej tym lepiej. Oczywiście w granicach zdrowego rozsądku. Taką marnowaną karkówkę przygotowuję, gdy mają przyjechać do nas goście, którzy bez zjedzenia mięsa minimum 3 razy w ciągu dnia, nie są sobie w stanie wyobrazić udanego weekendu. W międzyczasie wmuszam w nich surówki i sałatki, ale bez odpowiedniej wielkości kotleta nie da się w ich przypadku obyć. Przepis na marynowana karkówkę pieczoną z boczkiem przypadł wszystkim do gustu i rozszedł się po rodzinie i przyjaciołach pocztą pantoflową. Nie ma, co więcej ukrywać, puszczam przepis w szeroki świat, niech cieszy innych wielbicieli wieprzowiny. Zapomniałabym, tak zamarynowane kotlety można smażyć na patelni, piec w piekarniku, ale również podpiekać z powodzeniem na grillu, najlepiej drewnianym, opalanym węglem drzewnym.

Marynowana karkówka pieczona z boczkiem

Marynowana karkówka pieczona z boczkiem – składniki:

• 8 kotletów z karkówki o grubości 2 cm
• 8 plastrów boczku wędzonego lub 8 plasterków tłustej szynki
• 2 łyżki miodu
• 100 ml ketchupu ostrego
• 1 pomarańcz
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki octu winnego
• 6 ząbków czosnku
• płatki ostrej papryki
• 100 ml oleju
• sól
• czarny pieprz

Marynowana karkówka pieczona z boczkiem – przepis:

1. Miód mieszam z ketchupem, cukrem, sokiem z pomarańczy, otartą skórką, płatkami papryki, octem, sosem sojowym i rozgniecionymi ząbkami czosnku oraz olejem. Kotlety z karkówki nakłuwam szpikulcem, wkładam do marynaty i odstawiam minimum na 2 godziny najlepiej na noc.
2. Karkówki wyławiam, owijam boczkiem i związuję sznurkiem, tak, aby utrzymały kształt.
3. Sos przelewam do płaskiej blaszki, układam karkówki, solę i piekę w piekarniku nagrzanym do 180 minut przez około 40-50 minut. W połowie pieczenia odwracam na drugą stronę.

Karkówka przepisy:

Karkówka z grilla

Karkówka z grilla zawsze kojarzy mi się mamą, jej kuchnią i wakacjami na działce. pamiętam doskonale wielką miskę marynowanej karkówki czekającej na grillowanie w lodówce.

Karkówka z piekarnika

Karkówka z piekarnika tradycyjna, domowa jedzona u nas jak wędlina, pokrojona cienko zawsze znajdowała swoje miejsce na kanapkach.

Karkówka pieczona z kopytkami

Tym razem poleca się tradycyjna, domowa karkówka pieczona z kopytkami. Jak dziś pamiętam ten obiad z domu rodzinnego, zapach unoszący się po kuchni i spokój, błogi spokój.

Marynowana karkówka pieczona z boczkiem

Marynowana karkówka pieczona z boczkiem przypadnie do gustu wszystkim wielbicielom wieprzowi i aromatycznych dań mięsnych.

Karkówka pieczona

Tym razem karkówka pieczona poleca się na obiad, kolację i śniadanie.

Karkówka kotlety z karkówki

Karkówka jest mięsem, które można przygotowywać na dziesiątki sposobów. Kotlety z karkówki przywodzą mi na myśl wakacje, czas z rodzina i błogie chwile grillowania.

Karkówka – przepis na karkówkę z grilla

Przepis na karkówkę z grilla przyda się wszystkim tym, którzy nie maja mozliwości grillowania na świeżym powietrzu. Można ją przygotować przez cały, okrągły rok wprost na patelni!

Smacznego!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram