MASA KRÓWKOWA

Wspomnienie dzieciństwa czyli kajmakowa masa krówkowa z mleka skondensowanego w puszcze! O tak! Masa krówkowa była marzeniem każdego dziecka w latach 70′ i 80′, gdy o słodycze było trudno, a cukier przez kilka lat był na  kartki. Ciekawa jestem kto pamięta taki krem? Kto tak gotował mleko skondensowane słodzone, żeby powstał kajmak? U nas mówiło się na to toffi, krówka, albo masa krówkowa. Nie ważne jak nazywana zawsze była świetna i zawsze zjadałam jej więcej niż powinnam. No cóż … czasy dziecięcych mozliwości przeminęły bezpowrotnie. Troszkę z historii masy krówkowej :) Wiem, że są dwa sposoby na nią i robiłam ją w dwóch wersjach co najmniej, wegańskiej z mleka roślinnego nie licząc.Najpierw masa taka powstawała z tłustej śmietany lub tłustego mleka i cukru, długo gotowana w garnuszku na małym gazie często mieszana przyciągała wszytskich do kuchni. Zajmowało to wiele godzin ale efekt był świetny! Gdy pojawiły się puszki z mlekiem skondensowanym słodzonym, a było to około 1979 roku, kiedy w Spółdzielni Mleczarskiej w Gostyniu uruchomiono Kondensownię i Proszkownię Mleka i było to pierwsze mleko puszkowane dostępne w sklepach. Te puszki niebiesko-czerwone pamietam najlepiej i one kojarzą mi się cały czas z krówką, z gotowaniem mleka :) Teraz jest wielu producentów i można wybierać, które lubi się najbardziej. Tym razem masa krówkowa przywołała wiele moich wspomnień, czasy gdy puszka pyrgała w czerwonym garnuszku, gotowanie mleka w moim pierwszym mieszkaniu, poparzenie, gdy otworzyłam gorąca i raz na zawsze zapamiętałam, że puszkę otwieramy gdy jest ziemna.

MASA KRÓWKOWA

MASA KRÓWKOWA – składniki:

• puszka mleka skondensowanego słodzonego

MASA KRÓWKOWA – przepis:

1. Zdejmuję folię lub naklejkę z puszki.
2. Wkładam puszkę do garnka i zalewam wodą, zazwyczaj na kilka centymetrów nad jej powierzchnię. Może ona stać lub leżeć – dowolnie.
3. Gotuję na małym gazie około 3 godzin, studzę i można wykorzystać kajmak do innych celów. Masa krówkowa sprawdza się po wymieszaniu z masłem do smarowania andrutów, do kremów do tortu, ciast i różnych deserów.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram