Tydzień temu obiecałam, że pokażę przepis na masło migdałowe. Zastanawiałam się czy masło migdałowe z prażonych nasion czy z surowych będzie lepsze. Surowych, to takich jasnych migdałów bez skórki, obranych a prażonych, to po prostu pieczonych ze skórką. Doszłam do wniosku, że jednak z prażonych – dlaczego? Ponieważ masło migdałowe ma dość specyficzny smak, wspaniały zresztą, który mi osobiście kojarzy się najmocniej ze świętami, z wyjadaniem kawałków z czekolady, z cudownymi bakaliami i radością. Są to moje wspomnienia z dzieciństwa, chwili, emocji i przeżyć. Fajne, bardzo fajne zresztą! Masło migdałowe jest u nas w domu częstym gościem, chociaż nie wszyscy z rodziny jeść je możemy. Zawsze bezpiecznej jest przygotować masło z nerkowców, ponieważ akurat na nerkowce nikt nie ma alergii. Ja mimo tego, że nie mogę, przyznam się, że mimo wszystko masło migdałowe podjadam po cichu ze słoika. Trudno, kobiecie od życia też się coś należy :) Czasami mam wrażenie, że życie jest złośliwe i akurat to co lubisz najbardziej jeść, w badaniach wyjdzie, że oczywiście nie można. No co zrobić, taki człowieczy los. Masło migdałowe przygotowuję rzadko, najczęściej wtedy, gdy sprawdzam dla czytelnika konkretny blender, czy da radę i jak sobie poradzi. Tak też było tym razem. A Ty lubisz masło migdałowe, czy wybierasz inne masło orzechowe?
MASŁO MIGDAŁOWE
MASŁO MIGDAŁOWE– składniki:
- 2,5-3 szklanki prażonych migdałów, zazwyczaj każdy blender kielichowy wymaga tych 450-550 g migdałów lub orzechów
- opcja – 4 łyżki oleju orzechowego lub słonecznikowego
MASŁO MIGDAŁOWE – przepis:
- Na suchej blaszce rozsypuję migdały, wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i prażę. Mieszam co chwilę, zależy mi, żeby były chrupiące ale nie spaliły się z wierzchu, jak to potrafi dziać się na patelni. Tu już trzeba czas dostosować do piekarnika, średnio zajmuje od 20-40 minut. Migdały trzeba wyjąć z piekarnika i dać im czas aby wystygły.
- Do kielicha blendera wysypuję prażone migdały, dolewam olej, włączam blender najpierw na niskie, potem na wyższe obroty i czekam. Po około 2 minutach masa zacznie się upłynniać. Jeśli macie suche migdały, dodajcie do kielicha 2-4 łyżki dowolnego oleju. Czasami na początku trzeba kilka razy dociskać tamperem. Lubię zaglądać do kielicha, ale trzeba uważać, bo masa jest gorąca!
- Gotowe masło migdałowe przelewam do słoika i zjadam na kanapkach lub po prostu łyżką.
Ja bym dodała do przepisu trochę cukru trzcinowego i przyprawę do piernika
Marta Smagowska Wiem,czytalem☺I powiem Ci,że nie zapiszę się do fanklubu migdalowego masła????
Wspaniały przepis, Olguś u mnie córka ma alergię i ciągle podjada tak jak ty. Jak ją wysypuje sterydy daję, taki los. Uściski przesyłam!
Olga myślisz, że mi wyjdzie w Caso B2000?
Iza – ja najwyżej jak się nie da wytrzymać to encorton łykam albo dexaven biorę w iniekcji, nie ma przebacz, w kuchni muszę zjeść i już. Taki los, taka praca, nie ma że nie można :D Taka świadomość konsekwencji i przygotowanie na nie :) Niestety …
Kazik – spoko, że wyjdzie!
Co Ty Olga bredzisz, jak się ma alergię na orzechy to się ich unika jak ognia, bo wiadomo że zawierają one jedne z najsilniejszych alergenów. Powodują bardzo silne i niebezpieczne reakcje alergiczne że śmiercią włącznie. Kto ma na nie alergię, to napewno nie podejmuje świadomie takiego ryzyka. A tej Izie co pozwala córce podjadac to trzeba odebrać prawa rodzicielskie. Zresztą nie wierzę, że to pisała jakaś matka…
Czytelnik przepisu – co za agresja bez braku znajomości zagadnienia w odniesieniu do konkretnej osoby! Nie odpisuję nigdy na takie zaczepki ale tym razem odpiszę, bo jeszcze atakujesz innego czytelnika. U każdego reakcja alergiczna może być inna już pomijając, że są różne alergie pokarmowe, nie wiem czy słyszałaś o IgM, IgG i IgA, do tego I, II i III stopnia. Każda inaczej przebiega, w innym czasie i z różnym obrazem. U nas nie jest oddechowa ale skórna jeśli musisz wiedzieć, więc ja podjadam migdały co jakiś czas, biorę leki jak muszę, bo taki jest mój wybór!
Przepis na masło zachęcająco prosty.Ile masła otrzymam z 100 ml smietany?Pozdrawiam bardzo Belaiza
Iza – ale, że jak? Pytasz o masło ze śmietany krowiej?