MASŁO Z MIGDAŁÓW

Przygotowałam prawdziwe masło z migdałów prażonych, zdrowe, pyszne i kremowe! Masło z migdałów uważam za znaczenie smaczniejsze niż typowe masło orzechowe z peanut’ów, czyli orzeszków ziemnych. Masło z migdałów kojarzy mi się z najsmaczniejszymi czekoladami, ze smakiem wakacji, rozpusty i spokoju. Pierwszy raz masło migdałowe kupiłam wiele, wiele lat temu. Potem, gdy miałam pierwsze blendery wysokoobrotowe przygotowywałam je już sama. Tak też stało się tym razem. Napiszę od razu, że masło z migdałów można przygotować na dwa sposoby a właściwie nawet na trzy. Po pierwsze z migdałów brązowych, ot takich, prosto z torebki. Z migdałów prażonych w piekarniku lub na patelni, ale nadal w skorupkach. Oraz opcja trzecia, to masło z migdałów białych, czyli obranych z charakterystycznej skórki. Ja zawsze wybieram z migdałów smażonych bez tłuszczu na patelni lub prażonych w piekarniku na wyłożonej papierem blaszce. Takie masło ma bardzo intensywny smak i aromat. Smakuje rewelacyjnie i pasuje do deserów, kanapek, czy lodów. Nie będę namawiała do wyjadania łyżką prosto ze słoika ale ja tak robię! Każdy ma jakieś słabości, ja uwielbiam masła orzechowe, słodycze, lody i wiele różnych produktów spożywczych, ponieważ kuchnia jest moim światem.

Tym razem masło z migdałów przygotowałam w blenderze wysokoobrotowym WARTMANN, którego test pokazywałam Wam jakiś czas temu. Jedna z czytelniczek pozostawiła pod testem komentarz „Dzień dobry – przekonała bym się gdybym zobaczyła masło orzechowe lub migdałowe i mąkę np. gryczaną, a tak to mam wątpliwości. Z tego wychodzi, że próżniowe chyba sobie z tym nie radzą”. Obiecałam, że zrobię w przyszłym tygodniu masło orzechowe, chociaż nie chcę nikogo na siłę do blendera przekonywać :) Tu opcja próżniowa jest dodatkową więc można blender ten traktować jak klasyczny kielichowy wysokoobrotowy. I skoro obiecałam, tak też zrobiłam. WARTMANN przygotował kremowe, delikatne masło z migdałów, którego zapach unosił się po kuchni i zwabił wszystkich domowników.

MASŁO Z MIGDAŁÓW

MASŁO Z MIGDAŁÓW– składniki:

• 600 g prażonych migdałów mogą być też surowe bez prażenia, to kwestia wyboru intensywności smaku masła
• 1/2 łyżeczki soli
• opcja – 4 łyżki oleju orzechowego lub słonecznikowego

MASŁO Z MIGDAŁÓW – przygotowanie przepisu:

1. Na suchej blaszce rozsypuję migdały, wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i prażę. Mieszam co chwilę, zależy mi, żeby były chrupiące, ale nie spaliły się z wierzchu, jak to potrafi dziać się na patelni. Tu już trzeba czas dostosować do piekarnika, średnio zajmuje to od 20 minut. Migdały trzeba wyjąć z piekarnika i dać im czas, aby całkowicie wystygły. To ważne, ponieważ blender podczas rozdrabniania podgrzewa masło za sprawą szybkości obrotów.
2. Do kielicha blendera WARTMANN wysypuję prażone migdały, dolewam olej, dodaję sól, włączam blender na najwyższe obroty i dociskam migdały tamperem. Spokojnie, powoli bez pospiechu. Po około 2 minutach masa zacznie się upłynniać. Jeśli macie suche migdały, dodajcie wtedy dodatkowo do kielicha 2-4 łyżki dowolnego oleju. Lubię zaglądać do kielicha i próbować, ale trzeba uważać, bo masa jest gorąca!
3. Gotowe masło z migdałów przelewam do słoika, trzymam zakręcone w lodówce. Lubię je jeść na kanapkach, ale jeszcze bardziej lubię je jeść, po prostu łyżką, prosto ze słoika!

Czy lubisz masła orzechowe?

Pozdrawiam Olga Smile

* wpis zawiera lokowanie produktu

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram