Zapraszam na masło z pestek słonecznika, tylko jeden składnik, a taki efekt! Masło z pestek słonecznika bardzo często u mnie w domu zstępuje popularne masło orzechowe czyli peanut butter z orzechów ziemnych. Ponieważ moje dziecko ma galerię na peanuty, migdały i orzechy laskowe, to z całej baterii orzechów zostają mi nerkowce, włoskie, pekany, macadamia a także pestki ze słonecznika i z dyni. Ponieważ dyniowe t najbardziej lubi mąż, macadamia są strasznie drogie, to często robię właśnie masło z pestek słonecznika. Tanie, smaczne, zdrowe, niezwykle proste do wykonania i pasujące wspaniale do przeróżnych ciastek, wypieków, do grzanek z dżemem a ja wyjadam je ot tak, prosto ze słoika. Ponieważ masło z pestek słonecznika można przygotować co najmniej na dwa sposoby, to każdy u nas w domu ma swój ulubiony. Dzieci uwielbiają masło z pestek słonecznika prażonego, takie, jakie widzicie na zdjęciu. Ja dla siebie robię również masło z pestek słonecznika ale dla odmiany zupełnie bez prażenia, to po prostu same rozdrobnione pestki. Gdy mam ochotę to masło z pestek słonecznika wzbogacam jeszcze sporą ilością cynamonu, matko ty moja ale ono wtedy smakuje obłędnie!
MASŁO Z PESTEK SŁONECZNIKA
MASŁO Z PESTEK SŁONECZNIKA – składniki:
- 500 g łuskanych pestek ze słonecznika
- 2 łyżki oleju (opcjonalnie, nie zawsze jest potrzebny)
MASŁO Z PESTEK SŁONECZNIKA – przepis:
- Na suchą, dużą patelnię wsypuję pestki słonecznika. Prażę je na średnim ogniu ciągle mieszając, nie mogą się przypalić, muszą się uprażyć na ciepły kolor.
- Pestki studzę, przekładam do kielich blendera, włączam i rozdrabniam do konsystencji masła. Czas miksowania i obroty zależą od tego, który blender macie i który wykorzystacie. Przez pierwsze dwie minuty masło z pestek słonecznika może być bardzo suche, potem zacznie puszczać olej. Jeśli nie możesz się doczekać dolej łyżkę lub dwie oleju.
- Masło z pestek słonecznika będzie gotowe gdy stanie się płynne i kremowe. Przekładam je do słoika, zakręcam i wstawiam do lodówki.
- Uwielbiamy masło z pestek słonecznika i często zjadamy je na tostach, o tak jak na zdjęciu :)
Olga Smile smaczniejsze napewno, ale bardziej szkodliwe dla zdrowia. Pestek nie powinno poddawać się wysokim temperaturom, poza tym, żeby pozbyć się fityn pestki należy kilka godzin moczyć, a potem wodę wylać.
Olga Smile mam wysokoobrotowy blender;, z tych polecanych przez Ciebie; jak blender da rade to super; To robię masło w tym tygodniu. Jakoś cały czas mi się wydaje, ze w blenderze to musi być woda;, albo mleko albo jakiś płyn dodany.
Pestki można wysypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika na ok 20 min. Temperatura maks 160 st C.
Pozdrawiam.
Ktoś pisze o pozbyciu się fityn, ale po co? Prażony słonecznik nie zdrowy? Czy aby na pewno?