Mazurek kajmakowy
Święta, Wielkanoc to dla mnie ciasta a w nim mazurek kajmakowy. Ciekawa jestem, czy lubicie mazurek kajmakowy? Przepis na mazurek kajmakowy znam od lat. Mazurek z kajmakiem nie ma sobie równych w smaku! Mazurek kajmakowy i mazurek z kajmakiem to podobne ciasta, pyszne, tradycyjne i wspaniałe. Uwielbiam kajmak. Muszę się przyznać do słabości wyjadania mleka skondensowanego z puszki, podjadania go dziecku z tubki i wybierania w cukierni ciast lub ciasteczek z sowitą ilością toffi bądź karmelu. No trudno, czasami muszę ulec pokusie, w końcu trzeba mieć w życiu jakieś przyjemności. Już jako dziecko uwielbiałam mleko skondensowane słodzone. Jak dziś pamiętam, gdy z przyjaciółką Kasią, z którą siedziałam razem w ławce we wczesnych klasach podstawówki, dostawałyśmy od rodziców kieszonkowe i szłyśmy na zakupy spożywcze. Do dziś nie rozumiem, co w nas wstępowało i kusiło, aby kupić na przykład bułkę paryską i kilogram kapusty kiszonej. Innym razem litr lodów o smaku imitującym truskawki a potem właśnie owe mleko skondensowane. Siadałyśmy wtedy na piaskownicy i zajadałyśmy nasze ‘zdobycze’. Mam dreszcze jak przypomnę sobie owe uczy, ale raczej dobrze się bawiłyśmy, skoro takie zakupy powielałyśmy. W każdym razie o ile za młodu byłam w stanie zjeść całą puszkę mleka słodzonego o tyle teraz, muszę ją sobie podzielić na trzy razy. I to nie z oszczędności czy dbania o linię, po prostu nie jestem w stanie przyswoić tyle ilości cukru na raz. To chyba znak upływu czasu. Lubię proste dania, niezbyt skomplikowane i oszczędzające mój czas w kuchni. Taki właśnie jest prosty mazurek kajmakowy z płatkami migdałów. Przygotowanie go zajmuje dosłownie kilka minut a w międzyczasie można kosztować ile dusza zapragnie kajmaku, czy już jest dostatecznie dobry, o tak …
Mazurek kajmakowy
Mazurek kajmakowy – składniki:
Ciasto kruche:
* 180 g mąki
* 100 g zimnego masła
* 4 łyżki zimnej wody
* 1 łyżka cukru pudru
Kajmak:
* puszka mleka skondensowanego słodzonego
* 50 g masła
* 1 łyżka esencji waniliowej, ekstraktu lub cukier waniliowy
* 2 łyżki prażonych płatków migdałów
Mazurek kajmakowy – przepis:
- Wszystkie składniki ciasta wkładam do malaksera i miksuję przez chwilkę do czasu, aż powstanie masa zbijająca się w kulki. Ciasto wyjmuję nas stolnicę, formuję dużą kulę i na papierze do pieczenie rozwałkowuję prostokąt. Brzegi ciasta zawijam w ruloniki tak, aby powstał zgrabny rant. Ciasto wstawiam na 30 minut do schłodzenia w lodówce. Po schłodzeniu, piekę spód mazurka około15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C. Wyjmuję i studzę, następnie przygotowuję kajmak. Na patelnię teflonową wlewam mleko skondensowane, dodaję masło i ekstrakt waniliowy. Mieszając gotuję na małym ogniu przez około 10 minut do czasu, aż masa osiągnie konsystencję budyniu. Przelewam ją na spód mazurka i posypuję podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów.
MAZUREK przepisy
Mazurek z kajmakiem
Mazurek czekoladowy
Mazurek jaglany
Mazurek kajmakowy
Mazurek z marcepanem
Ja tez uwielbiam mase krowkowa :) A wszystkie mazurki i ciasta z jej dodatkiem naleza do moich ulubionych.
Ja tez bedac w szkole podstawowej kupowalam z moja przyjaciolka kapuste kiszona w pobliskim zieleniaku i zjadalysmy ja palcami, spacerujac po osiedlu :))
Pozdrawiam.
Oj Kochana to i moja słabość – uwielbiam kajmak, toffi w wszelakiej postaci :)
A Twój mazurek prezentuje się iście świątecznie – też robię z kajmakiem ale w tym roku może się skuszę na Twoją wersję:)
serdecznie pozdrawiam
Piekny, a zdjecie profeska!
I muszę pochwalić nowy szablon na stronie, bardzo mi sie podoba, jest bardziej przejrzysty, piekny!
pozdrawiam :)
Piękny mazurek! Ja juz mam totalny mętlik w głowie, bo nie wiem, który zrobić na święta :)
Pozdrawiam!:)
Super mazurek, na pewno skorzystam z pani przepisu. Też lubię mleko skondensowane,pamiętam takie mazurki z dzieciństwa, już czuję ich smak. Pozdrawiam.
Moje czasy szkolno podwórkowe to „Polokokta”/ nie jestem pewna pisowni/ i kultowa oranżada w proszku – wsypywało się do ust, a wszystko w wilgoci rosło i przyjemnie musowało, już nie wspomnę o smaku słodko kwaśnym, ach !!! Twoi rodzice pewnie pamiętają te smaki. O walorach zdrowotnych nie ma co mówić, nie wszystko w życiu jest bezpieczne i zdrowe:-)Twój przepis na mazurek jest godny uwagi, zwłaszcza, bo mało pracochłonny, i z pewnością pyszny, ja bym na spód dodała kwaśnego dżemu. Pozdrawiam serdecznie w pierwszym ciepłym dniu, moja sunia zupełnie zwariowała, i tak szalała na spacerze, że teraz śpi jak nieżywa.
Łał, ależ bialutki i śliczny:)
Dziękuję bardzo za miłe słowa pod adresem bloga i mazurka :) Polecam go serdecznie, bo jest prosty i smaczny :)
HaniaR – oranżadę w proszku, a jakże pamiętam i to bardzo dobrze. Polokokty niestety nie, ale torebki z landrynkowym płynem na plaży, lody bambino roznoszone przez wędrownych sprzedawców i w dobie szaleństwa ptysia, który był krajową odpowiedzią na fantę hihihihi
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
och ja tez kocham kajmak, masę krówkową, toffi w każdej postaci :))) Mazurek wygląda zachęcająco, ktowie, może upiekę na święta? :)))
Pozdrawiam :)
Mleko na patelnię? Hmm, to nie trzeba tej puchy gotować i studzić pół dnia? Można po prostu z patelni? Olgo, jestem tu stała podglądaczką i ufam Twoim przepisom….no cóż…jest prosty, słodki, niedrogi…musze wypróbować jeszcze przed świetami
pozdrawiam.
ps. ja jestem z tych co to jak przez mgłę pamięta jeszcze oranżadę butelkową z kapslem na drucie