Mazurek z marcepanem
Wielkanoc za pasem to przepis na mazurek z marcepanem po prostu musi się na stronie pojawić! Przepis na mazurek z marcepanem jest moim sprawdzonym przepisem na mazurka wielkanocnego, takiego słodkiego, domowego, pysznego i tradycyjnego! Mazurek z marcepanem jest jednym z tych, które lubimy najbardziej w sumie nie ma się czemu dziwić, jego smak jest wyjątkowy! Musze przyznać, że mazurek z marcepanem lub mazurek marcepanowy jak również bywa nazywany, jest tym, na który czekamy z dużą niecierpliwością, w końcu każde święta moja swoje jedyne i wyjątkowe przepisy! Rozmowy o marcepankach, słodyczach i ciastkach natchnęły mnie do przygotowania bardziej wyszukanego mazurka, który w sam raz będzie pasował do propozycji na wielkanocny stół. Na kruchym cieście zapiekłam marcepan, mielone migdały z cukrem, masłem, odrobiną mąki i całą masą suszonej żurawiny.Będąc w sklepie wybrałam żurawinę dość miękką. Zrobiłam to z pełną premedytacją, ponieważ zawsze podczas pieczenia boję się, że owoce wyschną na wiór. Jeśli żurawina jest wilgotna, mięsista i delikatna wtedy ze znacznie większą odwagą podchodzę do jej zapiekania. Polecam, mazurek z marcepanem, migdałami i żurawiną jest cudowny w smaku i warto go zrobić a Wielkanoc!
Mazurek z marcepanem
Mazurek z marcepanem – składniki:
Ciasto kruche:
* 180 g mąki
* 100 g zimnego masła
* 4 łyżki zimnej wody
* ½ łyżeczki soli
Masa:
* 250 g marcepanu
* 200 g mielonych migdałów
* 200 g masła
* 2 jajka
* 150 g cukru
* 100 g mąki pszennej
* 150 g suszonej lub kandyzowanej żurawiny
* garść płatków migdałowych do ozdoby
* cukier puder do posypania
Mazurek z marcepanem – przepis:
Wszystkie składniki ciasta wkładam do malaksera i miksuję przez chwilkę do czasu, aż powstanie masa zbijająca się w kulki. Ciasto wyjmuję nas stolnicę, formuję dużą kulę i na papierze do pieczenie rozwałkowuję prostokąt, którym wykładam formę. Mój mazurek powstał w formie ceramicznej, która pozwoliła mi na wylepienie wyżej ciasta, a dzięki temu na uzyskanie wspaniałego wnętrza mazurka. Wylepioną formę wstawiłam do zamrażarki na 15 minut, aby ciasto mocno się schłodziło. Spód mazurka piekłam 15 minut w 180 stopniach C.
W misce wymieszałam bardzo dokładnie rozpuszczone masło, jajka, mąkę, suszone owoce żurawiny zmielone migdały. Na upieczone, jeszcze ciepłe ciasto wyłożyłam starty na grube wiórki marcepan i wylałam masę migdałową. Ciasto posypałam płatkami migdałów i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C – piekłam około 45 minut. Po wystawieniu i wystudzeniu mazurka posypałam cukrem pudrem i … najadłam się nieprzyzwoicie.
MAZUREK przepisy
Mazurek z kajmakiem
Mazurek czekoladowy
Mazurek jaglany
Mazurek kajmakowy
Mazurek z marcepanem
Witam, zrobiłam mazurek i wyszedł…po prostu wyśmienity. Cieszy mnie to tym bardziej, że moja mama z wykształcenia jest ciastkarzem i zrobienie przeze mnie ciasta, które mogłoby konkurować z jej wypiekami graniczy z cudem:). Tym razem się udało! To był nr 1 imprezy.
Dziękuję za przepis i pozdrawiam.
Asia – ekstra, bardzo ale to bardzo się cieszę :)
Pani Olgo, jest przepyszny!
Robiła wiele razy i za każdym razem BINGO on jest przepyszny! :-)
Ale ładny mazurek, w tym roku zrobię!
Witam.. przepis jest super na pewno wyprobuje, jednak nie moge uzywac jaj. Czym moge je zastapic ? Pozdrawiam serdecznie.. gratuluje kreatywnego pieknego i pysznego bliga..
Joanna – mąką ziemniaczaną z dodatkiem wody. 1 jajko to 1 łyżka mąki ziemniaczanej i 2 łyżki wody :)
Właśnie się przymierzam do tego pysznego mazurka ale zastanawia mnie cukier- jest w składnikach ale przepisie już go nie widzę. Dodać go do masy migdalowo- żurawinowej?
Hey would you mind letting me know which webhost you’re utilizing?
I’ve loaded your blog in 3 different internet browsers and I must say this blog loads
a lot quicker then most. Can you recommend a good internet hosting provider at a fair price?
Kudos, I appreciate it!
Dziękuję za ten przepis :) Bardzo dziekuję!