MIĘTUS W SOSIE CURRY

Uwielbiamy curry pod wieloma postaciami, dzisiaj miętus w sosie curry, prosty do przygotowania i smaczny. Taki miętus w sosie curry może zostać przygotowany z pastą curry lub przyprawa w proszku curry. Pasta jest bardziej aromatyczna! W sklepach dostaniecie czerwoną pastę curry, zieloną lub żółtą. Różnią się one ostrością i intensywnością smaku. U nas zazwyczaj rządzi pasta czerwona, żółtą częściej dodajemy do ciecierzycy lub soczewicy, jakoś tak się utarło. Generalnie już tyle przepisów na curry pokazywałam, że jest w czym wybierać! Będąc ostatnio w dużym markecie na zakupach doszłam do wniosku, że jest teraz taki duży wybór ryb, że spokojnie każdy znajdzie coś dla siebie. Czasami warto przygotować coś nowego, stąd właśnie miętus w sosie curry. Wspominaniem z czasów mojego dzieciństwa okonie, płotki, leszcze i szczupaki, hodowlane karpie, węgorze, sandacze i ryby morskie w najróżniejszych gatunkach, wielkościach i odmianach. Na działach rybnych znajdziecie teraz całe surowe ryby: tusze, kawałki, filety oraz wszelkiej maści owoce morza. Do wyboru do koloru. Czasami stoję przy takim dziale z czystą ciekawością patrzę na to, co ludzie kupują. Ostatnio cieszył się popularnością łosoś, dorsz i wędzona makrela. Do tego ryby w promocjach, tuńczyk, miętus i halibut. A skoro miętus, to miętus w sosie curry był ja znalazł! Więc jak widzicie postawiłam na miętusa, to ryba w rozsądnej cenie, o białym mięsie, bardzo prosta do przygotowania i smaczna. Ma więc wszystkie cechy świetnego dania! Podpowiem od razu, że miętus nadaje się do smażenia, pieczenia, duszenia i wędzenia. Mało ości i sporo mięsa, tak mogłabym go podsumować. Przyznam się, że w moim domu rodzinnym nie jadało się miętusa. Spotykałam go od lat na straganach, ale jakoś nie kupowałam. Czas było to zmienić. Miętus w sosie curry może zostać podany z ryżem, będzie on świetnie wchłaniał sos a porcja węglowodanów świetnie komponuje się z lekką, białą rybą i pikanym sosem.

MIĘTUS W SOSIE CURRY

MIĘTUS W SOSIE CURRY – składniki:

• 1200 g miętusa
• 2 cebule
• 400 ml mleka kokosowego (puszka)
• 1 łyżka proszku (łagodne) curry lub 2 łyżeczki pasty curry
• 4 łyżki oleju

MIĘTUS W SOSIE CURRY – przygotowanie:

1. Cebule obieram, kroję w piórka i podsmażam na patelni z 2 łyżkami oleju. Zdejmuje na talerz.
2. Miętusa myję, osuszam i kroję w kawałki. Solę i smażę z obu stron.
3. Zdejmuję rybę z patelni i odkładam na talerz.
4. Na patelnie wkładam cebule, dodaję curry i mleko kokosowe. Zagotowuję.
5. Wkładam rybę na patelnię i duszę około 5 minut bez przykrycia.
6. Miętus w sosie curry szybko się podgrzewa, dosłownie po chwili można go już podawać z ryżem na przykład.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram