 Czy wiecie, że istniej około 80 gatunków kwiatów jadalnych? Gdy kupujemy kwiaty celem konsumpcji należy upewnić się o sposobie hodowli, aby nie były one przepełnione odżywkami i pestycydami. Wybierajmy kwiaty z upraw ekologicznych, gdzie hodowcy dbają o to, aby mogły być spożywane bez szkody dla zdrowia.Do najpopularniejszych kwiatów jadalnych między innymi zaliczamy:– Aksamitka – kwiatki o słodkawym cytrusowym smaku – Anyż – smak kwiatów charakterystyczny dla smaku liści tego zioła – Bazylia – smak kwiatów charakterystyczny dla smaku liści tego zioła – Bez czarny – kwiatki o miodowym słodkawym smaku i zapachu – Bez lilak – piękne drobniutkie kwiatki, delikatne o kwaskowym smaku i intensywnym zapachu. – Bratek – kwiaty mają słodki lekko cierpki smak. – Czosnek – kwiaty o lekkim smaku i zapachu czosnku – Fiołek – kwiaty o słodkawym smaku i intensywnym zapachu – Fiołek trójbarwny – pachnące kwiatki o lekko kwaskowym smaku. – Goździk ogrodowy – kwiatki lekko ostrawe jakby o posmaku goździkowym – Hibiskus róża chińska – kwiaty o kwaskowym smaku – Kolendra – smak kwiatów charakterystyczny dla smaku liści tego zioła – Kończyna biała – słodkawe kwiaty o lekko sałatowym posmaku – Koper – smak kwiatów charakterystyczny dla smaku liści tego zioła – Kwiaty cukinii – kwiaty delikatne o sałatowym smaku – Kwiaty dyni – smak i zapach kwiatów charakterystyczny dla dyni – Kwiaty fasolki szparagowej – delikatne, lekko chrupiące kwiaty o słodkawym smaku – Kwiaty groszku jadalnego – pachnące delikatne kwiaty o słodkawym posmaku – Liliowiec – kwiatki o posmaku sałaty – Męczennica (Passiflora) – jej kwiaty mają delikatny kwaskowy smak. – Mieczyk – kwiatki o posmaku sałaty i lekkim kwiatowym zapachu – Mniszek lekarski – zdecydowany pyłkowy smak, przypominający miód w smaku i zapachu. – Nagietek lekarski – kwiatki o ostrawym, pieprzowym smaku. – Nasturcja – kwiatki z ostrym pieprzowym posmakiem – Niecierpek – łagodny smak z nuta lekkiej kwaskowości – Ogórecznik lekarski – jego niebieskie kwiatki mają delikatny smak podobny do ogórka – Oregano – smak kwiatów charakterystyczny dla smaku liści tego zioła – Ostropest plamisty – kwiatki lekko ostrawe z posmakiem cytrynowym – Rozmaryn – smak kwiatów charakterystyczny dla smaku liści tego zioła. Lekko słodkie, lekko ostre i mocno aromatyczne – Róże – ich płatki maja owocowy posmak o zdecydowanym różanym charakterze. Można powiedzieć, że smakują tak, jak pachną. – Rumianek – kwiatki o charakterystycznym smaku owocowym – Słoneczniki – ich kwiatki mają smak charakterystyczny dla dojrzałych ziaren słonecznika – Stokrotka – kwiaty, których smak można porównać do ziołowego smaku mięty – Szałwia – kwiatki o szałwiowym, lekko ostrym smaku. – Szczypiorek – kwiatki o posmaku cebuli – Szczypiorek – kwiaty mają mocno cebulowy posmak – Tulipany – kwiaty o cierpko, słodkim smaku – Tymianek – smak kwiatów charakterystyczny dla smaku liści tego zioła – Wiciokrzew japoński – słodki, kwiatowy smak można porównać do miodu. Ponadto można spożywać kwiaty drzew owocowych jak cytryna, drzewo herbaciane, eukaliptus, grejpfrut, jabłoń, kumkwat, limonka, pomarańcza, śliwka. Osobiście w mojej domowej czy imprezowej kuchni rzadko używam kwiatów jadalnych. Jakoś nie mam na to czasu a różnorodność produktów do nabycia w sklepach rozleniwia mnie na tyle, że kwiatowo nie zbyt często eksperymentuję. Na początek pokażę i zaproponuję prosty i smaczny miód mniszkowy, którego smak podkreśla u mnie kora cynamonu i laska wanilii. Można go używać jako zamiennik miodu, co jest świetną alternatywą dla osób uczulonych na miód pszczeli. |
|||
 |
|||
 |
|||
| Ten przepis jest moja pierwszą propozycją w ramach zabawy Kwitnący talerz
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
|
||
|
|
|||
[img]https://www.olgasmile.com/wp-content/uploads/syrop_Sml.jpg[/img]
A mój miodek wygląda tak :) Dzięki wielkie za ten przepis :D
WOW – cudo!
bardzo jest smaczny, gęsty, słodki, jak najlepszy miód!
Robię – uwaga :D
Olgo, a mogłabyś mi powiedzieć gdzie zbierasz mniszki?
U nas rośnie ich dość sporo jak robi się cieplej, ale nie wiem czy powinnam je wykorzystywać do wyrobu miodu – niedaleko jeżdżą samochody. :/ Lasów nie mamy wcale… Masz jakiś sposób na takie mniszki, robisz coś z nimi czy zwyczajnie odpuszczasz i szukasz kwiatów na jakimś odludziu? :)
Sani – im dalej od samochodów tym lepiej. Wydaje mi się, że najlepiej na łąkach poza miastem zbierać.
a moja mama zrobiła po raz 1 z cukrem trzcinowym i właśnie zrobił się twardy.
i mówi że to wina tego cukru, ale z tego co czytam u ciebie to wina że za mocno odparowała co nie? bo ja ją namówiłam na lepszy nierafinowany cukier
Super, Pani Olu bardzo dziękuję za przepis. Miód mniszkowy jest mało popularny w Polsce i ciężko dostepny, choć mleczy przecież wokół od groma :) Dzięki Pani przepisowi można cieszyć się cennymi własciowściami zdrowotnymi mniszka lekarskiego, podanego jeszcze w tak pysznej i słodkiej formie :)
Witam, bardzo ciekawy wpis. Czekam na więcej!
Pozdrawiam !
Witam, bardzo ciekawy wpis. Czekam na więcej.
Pozdrawiam !