To dla mnie bardzo tradycyjne danie. Młoda kapusta gotowana to jak zawsze hit sezony, Oj tak, młoda kapusta gotowana delikatna, soczysta, słodka w smaku, o aromacie świeżości, koperku i domu jest dla mnie wspomnieniem kuchni dziecinnej, ale również sposobem mojego gotowania. Osobiście lubię, gdy młoda kapusta gotowana jest bardzo drobno poszatkowana, nie lubię dużych kawałków kapusty, no chyba, że jest pieczona lub duszona w ćwiartkach no ale to zupełnie inna inszość, jak mawiała babcia. W moim domu rodzinnym zagęszczało się taką kapustę zasmażką, ja też tak robiłam i robię. Od czasu do czasu jednak przygotowuję młodą kapustę gotowaną w wersji light lub dietetycznej jak ktoś woli. Po prostu zagęszczam ją zmiksowanymi z sosem z gotowania ugotowanymi ziemniakami. Jak widać można na bogato z zasmażką i mniej kalorycznie z ziemniakami :D Oba sposoby są świetne! Mam jeszcze w domu dwie MŁODE KAPUSTY, mąż mi przywiózł :) JAK ROBISZ MŁODĄ KAPUSTĘ?
Przepis na Młoda kapusta gotowana
Składniki dania Młoda kapusta gotowana
- 2 młode kapusty
- 4 listki laurowe
- 10 ziela angielskich
- 1 litr wody czasami mniej lub więcej
- 1-1/5 łyżeczki soli może być wędzona
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
- 2 pęczki koperku dużo koperku potrzeba
- 3 łyżki margaryny lub masła i 3 łyżki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej do zasmażki albo 4 spore ugotowane ziemniaki
Przygotowanie dania Młoda kapusta gotowana
- Kapustę obieram z wierzchnich liści, przekrawam na pół. Następnie znów na pół i wycinam głąb ze środka. Kapusty szatkuję drobno i wkładam do garnka.
- Dodaję wodę tyle aby sięgała do połowy wysokości kapusty, sól, listek i ziele. Gotuję do miękkości jakieś 15 minut.
- W tym czasie z masła i mąki przygotowuje zasmażkę -> Jak zrobić zasmażkę lub gdy kapusta będzie miękkie odlewam do blendera wodę z gotowania kapusty i miksuję z kilkoma ugotowanymi ziemniakami.
- Dodaję do kapusty zasmażkę lub ziemniaki, mieszam czekając na zgęstnienie. Wyłączam gaz i dodaję poszatkowany drobno koperek.
- Nakładam w głębokie talerze i podaję z uśmiechem :D
MŁODA KAPUSTA – zobacz moje inne przepisy:
Młoda kapusta
Och i ach wypada tylko powiedzieć Taka duszona lub zasmażana z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny!
Młoda kapusta duszona z marchwią
Jeśli lubicie zmieniać znane wam smaki i coś dodawać od siebie, to bardzo polecam ten przepis. Młoda kapusta z marchwią jest soczysta, lekka, słodka i pyszna. Wspaniałe danie obiadowe!
Młoda kapusta z koperkiem
Nie ma wiosny bez tego dania, nie ma i już! To absolutna klasyka rocka. Wszyscy chyba taką jedli, znają i lubią!
Młoda kapusta z rodzynkami
Troszkę inna niż znane wam z kuchni polskiej codziennej. Słodka, delikatna i pyszna. To świetna odmiana od klasycznej kapusty zasmażanej.
Młoda kapusta z pomidorami
W takiej wersji, to jedna z moich ulubionych kapust. Pyszna, wyrazista w smaku, lekko kwaskowa, idealna!
Młoda kapusta zasmażana
Cóż można o niej napisać, na pewno to to, że jak zawsze jest wspaniała. Podana ziemniakami z wody jest najlepszym wiosennym obiadem jaki mogę podać mojej rodzinie!
Młoda kapusta z koperkiem
W domu moich rodziców to klasyka dań z kapusty. Najlepiej smakuje z ciemnym chlebem grubo posmarowanym masłem.
Zasmażana młoda kapusta
Absolutna klasyka w najlepszym wydaniu! To numer jeden mojej listy kapuścianej w ubiegłym sezonie. Im więcej koperku tym lepiej.
Młoda kapusta zasmażana z boczkiem
To wersja dla zdeklarowanych mięsożerców i wielbicieli wędzonek. Ja przyznam się od razu, że młodą kapustę zawsze wolę w wersji jarskiej. Tesli wolicie kapustę z mięsem podajcie ją z przysmażonym boczkiem, pokrojona kiełbaską lub ugotowanym wcześniej mięsem gulaszowym.
Surówka z młodej kapusty
Czekam na nią przez całą zimę z wielkim utęsknieniem. Przygotowana razem z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny! Zielona, świeża i chrupiąca, wspaniała!
Jak pokroić młoda kapustę
Niby proste ale jednak. Najlepiej na kawałki lub w cienkie paseczki. To podstawowa czynność przy szykowaniu dań z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty
To świetne wiosenne i letnie danie. Delikatny bigos pachnący wędzonką, smakuje wyśmienicie i świetnie komponuje się z młodymi ziemniakami, małosolnymi ogórkami i koperkiem lub pietruszką.
Młoda kapusta z grzybami
Na dobre zagościła w naszej kuchni. Szybka do przygotowania, prosta i bardzo smaczna stała się elementem naszych codziennych obiadów. Podana z pajda chleba pasuje wspaniale na kolację, zwłaszcza w jakiś zimniejszy wieczór!
Młoda kapusta z warzywami
Już wielokrotnie pisałam, że uwielbiam młoda kapustę. Pojawia się ona w mniej kuchni na wiele, wiele sposobów. Przyszła wiosna, że więc młoda kapusta znowu zagościła w mojej kuchni. Tym razem z warzywami do kompletu.
Młoda kapusta gotowana
Tym razem z warzywami do kompletu zapraszam na przepis, w którym kapusta młoda gotowana będzie zaprezentowana w dwóch wersjach, takiej klasycznej z zasmażką oraz wersji light czyli dietetycznej.
Młoda kapusta gotowana
Smacznego :)
Lubie jeszcze łazanki na młodej kapuście
Z koperkiem i śmietaną jogurtową robiłam,ale surówka najlepsza (czasem dodaję do niej starte jabłko).Wszystkie przepisy cudowne!:)
Olga, takiej właśnie kapusty szukałam. Bez zasmażki i tłuszczu. Jest boska! Dziękuję :-)
mira – bardzo się cieszę :)
Dlaczego nikt nie podaje, że młodą kapustę gotujemy w garnku bez przykrycia, gdyż tylko wtedy ulotnią się gorzkie flawonoidy. To one powodują że kapusta jest gorzka i niektóre gospodynie odlewają wodę po zagotowaniu się kapusty, a wystarczy tylko jej nie przykryć aby była pysznie słodka.
Super rada, dziękuję ?
ja młodą kapustę traktuję tylko koperkiem i masłem zrumienionym,nie cierpię wszelkiego rodzaju zasmażek,
super wyszła i bardzo nam smakuje :)