Ponieważ młoda kapusta zasmażana jest u nas kilka razy w tygodniu, to dzisiaj młoda kapusta z grzybami leśnymi, tak dla odmiany. Młoda kapusta z grzybami leśnymi powstała z podgrzybków zeszłorocznych, które znalazłam w zamrażarce. Ponieważ robiłam przegląd zamrażarki szykując owoce do mrożenia, to podało nie tyle na typowy sos do młodych ziemniaków, co doszłam do wniosku urozmaicenia na cito szykowanej kapusty zasmażanej. W końcu, czemu nie! A Ty, z jakimi dodatkami lubisz młodą kapustę? U nas zazwyczaj jest to koperek czasami natka pietruszki, pomidory, tarte warzywa, pieczarki, smażona papryka lub wędzone tofu. Możliwości jest naprawdę wiele! Przyznam, że młoda kapusta z grzybami leśnymi wyszła po prostu świetna! Zjedliśmy ją ze smakiem, zagryzając pajdami świeżego chleba z jakiś roslinnym masłem. Było pysznie, wiosenno-jesiennie, wręcz nostalgicznie. Uwielbiam te nasze rodzinne grzybobrania i zawsze z przyjemnością przygotowuję dania z udziałem grzybów, które własnoręcznie wkładałam do wiaderka. Zapraszam was serdecznie na takie danie, ponieważ młoda kapusta z grzybami leśnymi smakuje wyjątkowo dobrze, a duszona, może przygotowana w wersji wegetariańskiej lub wegańskiej.
MŁODA KAPUSTA Z GRZYBAMI LEŚNYMI
MŁODA KAPUSTA Z GRZYBAMI LEŚNYMI – składniki:
- 1 młoda kapusta średnia (jeśli bardzo duża, to połowa)
- 500 g grzybów leśnych (ja miałam mrożone podgrzybki)
- 3 cebule
- 4 ziela angielskie
- 3 listki laurowe
- 2 łyżeczki soli
- kilka łyżek oleju do smażenia
- 2 łyżki mąki (pszennej lub mieszanki bezglutenowej do zagęszczenia, może być też zasmażka z przepisu -> jak zrobić zasmażkę)
- natka pietruszki
MŁODA KAPUSTA Z GRZYBAMI LEŚNYMI – przepis:
- Cebule obieram, kroję w dużą kostkę i podsmażam na oleju.
- Kroję kapustę w cienkie plasterki -> Jak pokroić młoda kapustę . Dodaję do niej usmażoną cebulę i mrożone grzyby. Dolewam 1 szklankę wody.
- Dodaję do garnka ziele angielskie i listki laurowe. Także sos sojowy i odprawiam solą. Przykrywam i duszę około 15 minut często mieszając.
- Na koniec dodaję mąkę wymieszaną z wodą lub typową zasmażką jeśli mam ochotę. Na koniec wsypują poszatkowaną natkę pietruszki.
- Młoda kapusta z grzybami leśnymi ma swój urok i wyjątkowo dobrze smakuje z chlebem lub bułkę albo tak jak ja podałam z młodymi ziemniakami!
Nigdy takiej kapusty nie jadłam, u nas zawsze z koperkiem i masłem.
Ach z podgrzybkami, musi być bajeczna w smaku!