Czasami śnią mi się jakieś smaki. Młoda kapusta z grzybami wylądowała przed chwilą na naszym stole. Gorąca, aromatyczna, gęsta i pyszna. Muszę przyznać, że młoda kapusta z grzybami nie jest ostatnio u nas rzadkością. Teraz, gdy sezon w pełni na warzywa, to fakt faktem, młoda kapusta jest tania, smaczna, zdrowa i dosłownie w kilka chwil może powstać z niej sałatka, surówka lub kapusta na gęsto.
Ponieważ pokazywałam już wiele przepisów z kapustą, zastanawiałam się, czy takie przepisy są jeszcze dla was atrakcyjne? Doszłam jednak do wniosku, że tak, w końcu młoda kapusta nie jest dostępna przez cały rok! Trzeba się nią nasycić, kiedy jest na to czas! Mam jeszcze w domu- co z niej zrobić? Leży na blacie w kuchni i na mnie zerka ;) Co wy robilibyście z wielgachną główką zielonej i delikatnej kapusty?
Młoda kapusta z grzybami
Młoda kapusta z grzybami – składniki:
- 1 młoda kapusta średnia (jeśli bardzo duża, to połowa)
- 300 g pieczarek
- 3 cebule
- 5 dużych kapeluszy borowików lub innych suszonych grzybów, mogą być nóżki
- 4 ziela angielskie
- 3 listki laurowe
- 1 łyżeczka kozieradki
- 80 ml sosu sojowego (u mnie bezglutenowe Tamari)
- 2 łyżeczki soli
- kilka łyżek oleju do smażenia
- 2 łyżki mąki (pszennej lub mieszanki bezglutenowej do zagęszczenia, może być też zasmażka z przepisu jak zrobić zasmażkę.
Młoda kapusta z grzybami – przygotowanie:
- Cebule obieram, kroje w dużą kostkę i podsmażam na oleju.
- W tym czasie czyszczę pieczarki Jak oczyścić pieczarki, kroję w plastry i dodaję do cebuli.
- Pokrój kapustę w cienkie plasterki Jak pokroić młoda kapustę . Dodaję ją do pieczarek i cebuli. Chwilę zasmażam. Dolewam tyle wody, aby kapusta została leciutko nią przykryta.
- W młynku mielę kozieradkę, ziele, listki i kapelusze oraz ogonki grzybów. Dodaję do kapusty, razem z sosem sojowym, odprawiam solą. Przykrywam i duszę około 15 minut.
- Na koniec dodaję mąkę wymieszaną z wodą lub zasmażką.
MŁODA KAPUSTA – zobacz moje inne przepisy:
Młoda kapusta
Och i ach wypada tylko powiedzieć Taka duszona lub zasmażana z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny!
Młoda kapusta duszona z marchwią
Jeśli lubicie zmieniać znane wam smaki i coś dodawać od siebie, to bardzo polecam ten przepis. Młoda kapusta z marchwią jest soczysta, lekka, słodka i pyszna. Wspaniałe danie obiadowe!
Młoda kapusta z koperkiem
Nie ma wiosny bez tego dania, nie ma i już! To absolutna klasyka rocka. Wszyscy chyba taką jedli, znają i lubią!
Młoda kapusta z rodzynkami
Troszkę inna niż znane wam z kuchni polskiej codziennej. Słodka, delikatna i pyszna. To świetna odmiana od klasycznej kapusty zasmażanej.
Młoda kapusta z pomidorami
W takiej wersji, to jedna z moich ulubionych kapust. Pyszna, wyrazista w smaku, lekko kwaskowa, idealna!
Młoda kapusta zasmażana
Cóż można o niej napisać, na pewno to to, że jak zawsze jest wspaniała. Podana ziemniakami z wody jest najlepszym wiosennym obiadem jaki mogę podać mojej rodzinie!
Młoda kapusta z koperkiem
W domu moich rodziców to klasyka dań z kapusty. Najlepiej smakuje z ciemnym chlebem grubo posmarowanym masłem.
Zasmażana młoda kapusta
Absolutna klasyka w najlepszym wydaniu! To numer jeden mojej listy kapuścianej w ubiegłym sezonie. Im więcej koperku tym lepiej.
Młoda kapusta zasmażana z boczkiem
To wersja dla zdeklarowanych mięsożerców i wielbicieli wędzonek. Ja przyznam się od razu, że młodą kapustę zawsze wolę w wersji jarskiej. Tesli wolicie kapustę z mięsem podajcie ją z przysmażonym boczkiem, pokrojona kiełbaską lub ugotowanym wcześniej mięsem gulaszowym.
Surówka z młodej kapusty
Czekam na nią przez całą zimę z wielkim utęsknieniem. Przygotowana razem z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny! Zielona, świeża i chrupiąca, wspaniała!
Jak pokroić młoda kapustę
Niby proste ale jednak. Najlepiej na kawałki lub w cienkie paseczki. To podstawowa czynność przy szykowaniu dań z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty
To świetne wiosenne i letnie danie. Delikatny bigos pachnący wędzonką, smakuje wyśmienicie i świetnie komponuje się z młodymi ziemniakami, małosolnymi ogórkami i koperkiem lub pietruszką.
Młoda kapusta z grzybami
Na dobre zagościła w naszej kuchni. Szybka do przygotowania, prosta i bardzo smaczna stała się elementem naszych codziennych obiadów. Podana z pajda chleba pasuje wspaniale na kolację, zwłaszcza w jakiś zimniejszy wieczór!
Młoda kapusta z warzywami
Już wielokrotnie pisałam, że uwielbiam młoda kapustę. Pojawia się ona w mniej kuchni na wiele, wiele sposobów. Przyszła wiosna, że więc młoda kapusta znowu zagościła w mojej kuchni. Tym razem z warzywami do kompletu.
Młoda kapusta gotowana
Tym razem z warzywami do kompletu zapraszam na przepis, w którym kapusta młoda gotowana będzie zaprezentowana w dwóch wersjach, takiej klasycznej z zasmażką oraz wersji light czyli dietetycznej.
Młoda kapusta gotowana
Smacznego :)
gołąbki z lekko cynamonowym polotem ;-)
a kapusta tylko jedna – może na dwie podzielę :D
dokupic kapuchę :P
Ja ..taką młodą kapustę kroję na 4 lub więcej części , wycinam głąb , między listki kładę płatki masła i paruję w urządzeniu na parę , gotową polewam masłem z bułką , jak kalafior :)
strasznie dużo masła :D
Sok, wyciskam sok , dodaję jabłko i cytrynę :)
A ja robię jednorazowe ;) na jeden obiad ;) 30 minut gotowe. A jak mi się chce to wtedy robię produkcję ;)
A gdzie to można kupić? W jakiś hinduskich sklepach?
Gołąbki
ja kupuje w chinskim markecie .