MŁODA KAPUSTA Z PIECZARKAMI

Nie było jeszcze w tym sezonie, to jest: młoda kapusta z pieczarkami duszona na gęsto. Kupiłam w moim ulubionym lokalnym sklepie młode kapusty, cudowne, zielone i chrupiące. Jedną oddałam mamie i zjedliśmy młodą kapustę gęstą i aromatyczną w wersji duszonej z koperkiem. Taka klasyka nad klasykami. Ja, drugą przygotowałam z grzybami, nic nie poradzę, że uwielbiam pieczarki, grzyby leśne i wszelkie grzyby hodowlane. I to był strzał w dziesiątkę. Prawda jest taka, że młodą kapustę w sezonie, gdy tylko mam do niej dostęp duszę, gotuję, zapiekam. Dodaję do niej koperek, pomidory smażone, suszone śliwki lub daktyle, pomidory suszone z oleju, salsę ziołowa albo na przykład jak w tym przypadku grzyby. Za każdym razem młoda kapusta wychodzi inna ale bardzo ale to bardzo smaczna. A Ty, jak lubisz przygotowywać młodą kapustę? U nas wszystko zależy od humoru i zawartości lodówki. Z wielką przyjemnością zapraszam was dzisiaj na młoda kapustę z pieczarkami.

MŁODA KAPUSTA Z PIECZARKAMI

MŁODA KAPUSTA Z PIECZARKAMI – składniki:

1 młoda kapusta średnia (jeśli bardzo duża, to połowa)
500 g pieczarek
3 cebule
4 ziela angielskie
3 listki laurowe
80 ml sosu sojowego (u mnie bezglutenowe Tamari)
2 łyżeczki soli
kilka łyżek oleju do smażenia
2 łyżki mąki (pszennej lub mieszanki bezglutenowej do zagęszczenia, może być też zasmażka z przepisu -> jak zrobić zasmażkę)

MŁODA KAPUSTA Z PIECZARKAMI – przepis:

Cebule obieram, kroje w dużą kostkę i podsmażam na oleju.
W tym czasie czyszczę pieczarki -> Jak oczyścić pieczarki, kroję w plastry i dodaję do cebuli.
Pokrój kapustę w cienkie plasterki -> Jak pokroić młoda kapustę . Dodaję ją do pieczarek i cebuli. Chwilę zasmażam. Dolewam tyle wody, aby kapusta została leciutko nią przykryta.
Dodaję do garnka ziele angielskie i listki laurowe. Także sos sojowy i odprawiam solą. Przykrywam i duszę około 15 minut.
Na koniec dodaję mąkę wymieszaną z wodą lub typową zasmażką.
Młoda kapusta z pieczarkami ma swój urok i wyjątkowo dobrze smakuje ma początku sezonu!