Nie było jeszcze w tym sezonie, to jest: młoda kapusta z pieczarkami duszona na gęsto. Kupiłam w moim ulubionym lokalnym sklepie młode kapusty, cudowne, zielone i chrupiące. Jedną oddałam mamie i zjedliśmy młodą kapustę gęstą i aromatyczną w wersji duszonej z koperkiem. Taka klasyka nad klasykami. Ja, drugą przygotowałam z grzybami, nic nie poradzę, że uwielbiam pieczarki, grzyby leśne i wszelkie grzyby hodowlane. I to był strzał w dziesiątkę. Prawda jest taka, że młodą kapustę w sezonie, gdy tylko mam do niej dostęp duszę, gotuję, zapiekam. Dodaję do niej koperek, pomidory smażone, suszone śliwki lub daktyle, pomidory suszone z oleju, salsę ziołowa albo na przykład jak w tym przypadku grzyby. Za każdym razem młoda kapusta wychodzi inna ale bardzo ale to bardzo smaczna. A Ty, jak lubisz przygotowywać młodą kapustę? U nas wszystko zależy od humoru i zawartości lodówki. Z wielką przyjemnością zapraszam was dzisiaj na młoda kapustę z pieczarkami.
MŁODA KAPUSTA Z PIECZARKAMI
MŁODA KAPUSTA Z PIECZARKAMI – składniki:
- 1 młoda kapusta średnia (jeśli bardzo duża, to połowa)
- 500 g pieczarek
- 3 cebule
- 4 ziela angielskie
- 3 listki laurowe
- 80 ml sosu sojowego (u mnie bezglutenowe Tamari)
- 2 łyżeczki soli
- kilka łyżek oleju do smażenia
- 2 łyżki mąki (pszennej lub mieszanki bezglutenowej do zagęszczenia, może być też zasmażka z przepisu -> jak zrobić zasmażkę)
MŁODA KAPUSTA Z PIECZARKAMI – przepis:
- Cebule obieram, kroje w dużą kostkę i podsmażam na oleju.
- W tym czasie czyszczę pieczarki -> Jak oczyścić pieczarki, kroję w plastry i dodaję do cebuli.
- Pokrój kapustę w cienkie plasterki -> Jak pokroić młoda kapustę . Dodaję ją do pieczarek i cebuli. Chwilę zasmażam. Dolewam tyle wody, aby kapusta została leciutko nią przykryta.
- Dodaję do garnka ziele angielskie i listki laurowe. Także sos sojowy i odprawiam solą. Przykrywam i duszę około 15 minut.
- Na koniec dodaję mąkę wymieszaną z wodą lub typową zasmażką.
- Młoda kapusta z pieczarkami ma swój urok i wyjątkowo dobrze smakuje ma początku sezonu!
Marchewka, koperek i podsmażona dobra kiełbasa z cebulką ❤️
Koperek i koncentrat pomidorowy ?
U nas od zawsze (tak robiła mama i babcia) kapusta młoda to tylko: kapusta, cebula podsmażona na maśle, koper, sól i pieprz.
Wegańsko na ciepło z cebulką, marchewką, i ukochanym kminkiem.
Na maśle, z marchewką i koperkiem ?
Wersja nie-fit: Kapusta pokrojona w cząstki i ugotowana na parze. Na koniec polana bułka tarta ?
Kminek i koperek. Kapusta zasmażana to przebój sezonu. Z młodymi ziemniakami i opcjonalnie schabowym nastolatek łyka jak bocian żabę ?
Cebulka, masło, śmietana i koperek
Klasyka!
Co tyko przyjdzie do głowy bo młoda kapusta to wdzięczny temat – koperek lub chorizo lub śmietana lub pieczarki … lub jabłko marchewka chyba jeszcze Tylko ze szparagami nie próbowałam