Wiosna moi mili! Dzisiaj na obiad młoda kapusta z warzywami lub jarzynami jak ktoś woli! Uwielbiam zresztą! Młoda kapusta z warzywami gości na naszym stole przez kilka dobrych miesięcy, ponieważ od marca aż do początków lipca można ją kupić w marketach, sklepach i na targowiskach. To właśnie młoda kapusta, ogórki małosolne, młode ziemniaki z koperkiem i twarożek z rzodkiewka i szczypiorkiem jest dla mnie znakiem wiosny. Są to też te dania, które kojarzą mi się z kuchnia mojej mamy, ze wspomnieniami dzieciństwa, ze smakami z czasów szkolnych. Są one również obecne na stałe w mim menu. A Ty, jakie smaki kojarzą ci się z domem rodzinnym? Młoda kapusta ta, którą przygotowuje moja mama to typowa kapusta zasmażana, z koperkiem. Prosta i pyszna. Ja poszłam krok dalej i ciągle coś zmieniam i dodaję, mieszam i odejmuję. Jednym słowem, TAK lubię młoda kapustę na wiele sposobów podawaną :) Jaki jest Twój przepis na młodą kapustę?
Młoda kapusta z warzywami
Młoda kapusta z warzywami – składniki:
- 2 młode kapusty lub 1 starsza biała kapusta
- 3-5 marchewek
- 1 duży pasternak lub 3 mniejsze. Może być też pietruszka, z tym, że jednak pasternak jest lepszy moim zdaniem w tym zestawieniu
- 2-3 cebule
- 80-100 g masła lub margaryny bezmlecznej ekologicznej
- kilka łyżek mąki pszennej, lub bezglutenowy przygotowują mąkę ryżową (u mnie z ryżową białą)
- 1 pęczek koperku u mnie średniej wielkości
- sól oraz świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Młoda kapusta z warzywami – przepis:
- Kapustę drobno szatkuję.
- Marchewki oraz pasternak obieram i ścieram na tarce.
- Cebule obieram, rozdrabniam i podsmażam w sporym garnku na kilku dodatkowych łyżkach oleju lub używanej przeze mnie margarynie. Dodaję starte warzywa i zasmażam dalej, aż staną się miękkie.
- Dodaję do nich kapustę i doprawiam do smaku solą. Dolewam tyle wody aby delikatnie przykryła odgniecioną kapustę. Duszę pod przykryciem przez 30 minut.
- Gdy kapusta jest miękka, próbuję, doprawiam w razie potrzeby jeszcze solą, pieprzem.
- Przygotowuję z mąki i masła lub margaryny zasmażkę. Dolewam ją do gotującej się kapusty ciągle mieszając. Dosypuję koperek, mieszam i podaję bo młoda kapusta z warzywami smakuje rewelacyjnie i zawsze znajdą się na nią chętni :)
MŁODA KAPUSTA – zobacz moje inne przepisy:
Młoda kapusta
Och i ach wypada tylko powiedzieć Taka duszona lub zasmażana z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny!
Młoda kapusta duszona z marchwią
Jeśli lubicie zmieniać znane wam smaki i coś dodawać od siebie, to bardzo polecam ten przepis. Młoda kapusta z marchwią jest soczysta, lekka, słodka i pyszna. Wspaniałe danie obiadowe!
Młoda kapusta z koperkiem
Nie ma wiosny bez tego dania, nie ma i już! To absolutna klasyka rocka. Wszyscy chyba taką jedli, znają i lubią!
Młoda kapusta z rodzynkami
Troszkę inna niż znane wam z kuchni polskiej codziennej. Słodka, delikatna i pyszna. To świetna odmiana od klasycznej kapusty zasmażanej.
Młoda kapusta z pomidorami
W takiej wersji, to jedna z moich ulubionych kapust. Pyszna, wyrazista w smaku, lekko kwaskowa, idealna!
Młoda kapusta zasmażana
Cóż można o niej napisać, na pewno to to, że jak zawsze jest wspaniała. Podana ziemniakami z wody jest najlepszym wiosennym obiadem jaki mogę podać mojej rodzinie!
Młoda kapusta z koperkiem
W domu moich rodziców to klasyka dań z kapusty. Najlepiej smakuje z ciemnym chlebem grubo posmarowanym masłem.
Zasmażana młoda kapusta
Absolutna klasyka w najlepszym wydaniu! To numer jeden mojej listy kapuścianej w ubiegłym sezonie. Im więcej koperku tym lepiej.
Młoda kapusta zasmażana z boczkiem
To wersja dla zdeklarowanych mięsożerców i wielbicieli wędzonek. Ja przyznam się od razu, że młodą kapustę zawsze wolę w wersji jarskiej. Tesli wolicie kapustę z mięsem podajcie ją z przysmażonym boczkiem, pokrojona kiełbaską lub ugotowanym wcześniej mięsem gulaszowym.
Surówka z młodej kapusty
Czekam na nią przez całą zimę z wielkim utęsknieniem. Przygotowana razem z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny! Zielona, świeża i chrupiąca, wspaniała!
Jak pokroić młoda kapustę
Niby proste ale jednak. Najlepiej na kawałki lub w cienkie paseczki. To podstawowa czynność przy szykowaniu dań z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty
To świetne wiosenne i letnie danie. Delikatny bigos pachnący wędzonką, smakuje wyśmienicie i świetnie komponuje się z młodymi ziemniakami, małosolnymi ogórkami i koperkiem lub pietruszką.
Młoda kapusta z grzybami
Na dobre zagościła w naszej kuchni. Szybka do przygotowania, prosta i bardzo smaczna stała się elementem naszych codziennych obiadów. Podana z pajda chleba pasuje wspaniale na kolację, zwłaszcza w jakiś zimniejszy wieczór!
Młoda kapusta z warzywami
Już wielokrotnie pisałam, że uwielbiam młoda kapustę. Pojawia się ona w mniej kuchni na wiele, wiele sposobów. Przyszła wiosna, że więc młoda kapusta znowu zagościła w mojej kuchni. Tym razem z warzywami do kompletu.
Młoda kapusta gotowana
Tym razem z warzywami do kompletu zapraszam na przepis, w którym kapusta młoda gotowana będzie zaprezentowana w dwóch wersjach, takiej klasycznej z zasmażką oraz wersji light czyli dietetycznej.
Młoda kapusta gotowana
Tylko do coleslawa
młoda kapusta w kwietniu? Oo ale najbardziej lubię duszoną z koperkiem ;)
Na śmietanie 30% słodkiej i koperek.
Fajny pomysł na przemycenie warzyw l
Tylko kapucha i koper. Duuuużo kopereczku :-)
Ja młodą kapustę uwielbiam z kiełbasą, koprem i zasmażką. Na słodko- kwaśno :-)
Ale koperek świeży do posypania a nie gotujesz z koperkiem?
Dodaje na samo koniec
Pęczotto z kapustą i szparagami, Kapusniak, surówka z chili, zasmażana z koperkiem i boczkiem.