Młoda kapusta z warzywami

Wiosna moi mili! Dzisiaj na obiad młoda kapusta z warzywami lub jarzynami jak ktoś woli! Uwielbiam zresztą! Młoda kapusta z warzywami gości na naszym stole przez kilka dobrych miesięcy, ponieważ od marca aż do początków lipca można ją kupić w marketach, sklepach i na targowiskach. To właśnie młoda kapusta, ogórki małosolne, młode ziemniaki z koperkiem i twarożek z rzodkiewka i szczypiorkiem jest dla mnie znakiem wiosny. Są to też te dania, które kojarzą mi się z kuchnia mojej mamy, ze wspomnieniami dzieciństwa, ze smakami z czasów szkolnych. Są one również obecne na stałe w mim menu. A Ty, jakie smaki kojarzą ci się z domem rodzinnym? Młoda kapusta ta, którą przygotowuje moja mama to typowa kapusta zasmażana, z koperkiem. Prosta i pyszna. Ja poszłam krok dalej i ciągle coś zmieniam i dodaję, mieszam i odejmuję. Jednym słowem, TAK lubię młoda kapustę na wiele sposobów podawaną :) Jaki jest Twój przepis na młodą kapustę?

Młoda kapusta z warzywami

 Młoda kapusta z warzywami – składniki: 

• 2 młode kapusty lub 1 starsza biała kapusta
• 3-5 marchewek
• 1 duży pasternak lub 3 mniejsze. Może być też pietruszka, z tym, że jednak pasternak jest lepszy moim zdaniem w tym zestawieniu
• 2-3 cebule
• 80-100 g masła lub margaryny bezmlecznej ekologicznej
• kilka łyżek mąki pszennej, lub bezglutenowy przygotowują mąkę ryżową (u mnie z ryżową białą)
• 1 pęczek koperku u mnie średniej wielkości
• sól oraz świeżo mielony czarny pieprz do smaku

 Młoda kapusta z warzywami – przepis: 

1. Kapustę drobno szatkuję.
2. Marchewki oraz pasternak obieram i ścieram na tarce.
3. Cebule obieram, rozdrabniam i podsmażam w sporym garnku na kilku dodatkowych łyżkach oleju lub używanej przeze mnie margarynie. Dodaję starte warzywa i zasmażam dalej, aż staną się miękkie.
4. Dodaję do nich kapustę i doprawiam do smaku solą. Dolewam tyle wody aby delikatnie przykryła odgniecioną kapustę. Duszę pod przykryciem przez 30 minut.
5. Gdy kapusta jest miękka, próbuję, doprawiam w razie potrzeby jeszcze solą, pieprzem.
6. Przygotowuję z mąki i masła lub margaryny zasmażkę. Dolewam ją do gotującej się kapusty ciągle mieszając. Dosypuję koperek, mieszam i podaję bo młoda kapusta z warzywami smakuje rewelacyjnie i zawsze znajdą się na nią chętni :)

MŁODA KAPUSTA – zobacz moje inne przepisy:

Młoda kapusta

Och i ach wypada tylko powiedzieć Taka duszona lub zasmażana z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny!

Młoda kapusta duszona z marchwią

Jeśli lubicie zmieniać znane wam smaki i coś dodawać od siebie, to bardzo polecam ten przepis. Młoda kapusta z marchwią jest soczysta, lekka, słodka i pyszna. Wspaniałe danie obiadowe!

Młoda kapusta z koperkiem

Nie ma wiosny bez tego dania, nie ma i już! To absolutna klasyka rocka. Wszyscy chyba taką jedli, znają i lubią!

Młoda kapusta z rodzynkami

Troszkę inna niż znane wam z kuchni polskiej codziennej. Słodka, delikatna i pyszna. To świetna odmiana od klasycznej kapusty zasmażanej.

Młoda kapusta z pomidorami

W takiej wersji, to jedna z moich ulubionych kapust. Pyszna, wyrazista w smaku, lekko kwaskowa, idealna!

Młoda kapusta zasmażana

Cóż można o niej napisać, na pewno to to, że jak zawsze jest wspaniała. Podana ziemniakami z wody jest najlepszym wiosennym obiadem jaki mogę podać mojej rodzinie!

Młoda kapusta z koperkiem

W domu moich rodziców to klasyka dań z kapusty. Najlepiej smakuje z ciemnym chlebem grubo posmarowanym masłem.

Zasmażana młoda kapusta

Absolutna klasyka w najlepszym wydaniu! To numer jeden mojej listy kapuścianej w ubiegłym sezonie. Im więcej koperku tym lepiej.

Młoda kapusta zasmażana z boczkiem

To wersja dla zdeklarowanych mięsożerców i wielbicieli wędzonek. Ja przyznam się od razu, że młodą kapustę zawsze wolę w wersji jarskiej. Tesli wolicie kapustę z mięsem podajcie ją z przysmażonym boczkiem, pokrojona kiełbaską lub ugotowanym wcześniej mięsem gulaszowym.

Surówka z młodej kapusty

Czekam na nią przez całą zimę z wielkim utęsknieniem. Przygotowana razem z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny! Zielona, świeża i chrupiąca, wspaniała!

Jak pokroić młoda kapustę

Niby proste ale jednak. Najlepiej na kawałki lub w cienkie paseczki. To podstawowa czynność przy szykowaniu dań z młodej kapusty

Bigos z młodej kapusty

To świetne wiosenne i letnie danie. Delikatny bigos pachnący wędzonką, smakuje wyśmienicie i świetnie komponuje się z młodymi ziemniakami, małosolnymi ogórkami i koperkiem lub pietruszką.

Młoda kapusta z grzybami

Na dobre zagościła w naszej kuchni. Szybka do przygotowania, prosta i bardzo smaczna stała się elementem naszych codziennych obiadów. Podana z pajda chleba pasuje wspaniale na kolację, zwłaszcza w jakiś zimniejszy wieczór!

Młoda kapusta z warzywami

Już wielokrotnie pisałam, że uwielbiam młoda kapustę. Pojawia się ona w mniej kuchni na wiele, wiele sposobów. Przyszła wiosna, że więc młoda kapusta znowu zagościła w mojej kuchni. Tym razem z warzywami do kompletu.

Młoda kapusta gotowana

Tym razem z warzywami do kompletu zapraszam na przepis, w którym kapusta młoda gotowana będzie zaprezentowana w dwóch wersjach, takiej klasycznej z zasmażką oraz wersji light czyli dietetycznej.

Młoda kapusta gotowana

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram