MŁODA KAPUSTA ZASMAŻANA Z MASŁEM

Taka młoda kapusta zasmażana z masłem i koperkiem to obowiązkowe danie w czerwcu. Młoda kapusta zasmażana z masłem i koperkiem, z marchewką tartą i cebulą smakuje wyjątkowo. Świetnie pasuje jako element obiadu tradycyjnego, gdzie spotkacie ją w otoczeniu kotletów mielonych lub schabowych i młodych ziemniaczków. Osobiście uważam, że jest jednym ze smaczniejszych dań na początku lata. Już tyle pokazywałam wam przepisów na młodą kapustę, że aż dziw, że da się kolejny. Taka zasmażana młoda kapusta, gotowana, pieczona lub smażona pojawia się na stołach w całej Polsce. nic dziwnego, jest pożywna, smaczna i w miarę tania. Można z młodej kapusty przygotować świetne surówki, sałatki i zupy. Po prostu kapusta jest bardzo uniwersalnym warzywem codziennym, na wiosnę, latem, jesienią i zimą. Kto nie zna kapusty kiszonej, gołąbków czy kapuśniaku. To klasyka kuchni polskiej. U mnie kapusta młoda zasmażana występuje w wielu wersjach. Tym razem powstała opcja z marchewką, masłem i koperkiem. Przygotowałam ładniejszy obiad, a że porcja była duża, to cała rodzina miałam obiad na dwa dni w efekcie. Ciekawa jestem, jak ty podajesz młodą kapustę? Mam wrażenie, że taka gotowana krótko, z koperkiem, z zasmażką jest stałym elementem obiadu w wielu domach. Zresztą potwierdzają mi to czytelnicy. To tym razem troszkę inaczej ale w sumie podobnie. Młoda kapusta bardzo pasuje do masła lub masło do niej. Jest słodkawa, delikatna i gotuje się dosłownie w kilka minut. Spoko! Powiem Wam, że młoda kapusta zasmażana z masłem i koperkiem, marchewką i cebulą jest świetnym daniem obiadowym, które zdecydowanie przywodzi na myśl lato i obiady w rodzinnym gronie.

MŁODA KAPUSTA ZASMAŻANA Z MASŁEM

MŁODA KAPUSTA ZASMAŻANA Z MASŁEM – składniki:

• 2 młode kapusty małe lub 1 duża
• 2 cebule
• 5 marchewek
•  500 ml wody czasami mniej, innym razem więcej
•  100 g masła
• 1 pęczek koperku
• 1/2 łyżeczki soli może być wędzona ale nie musi
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• 3 łyżki masła i 3 łyżki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej lub mąki ryżowej bardzo drobnej do zasmażki

MŁODA KAPUSTA ZASMAŻANA Z MASŁEM – przepis:

1. Kapustę obieram z wierzchnich liści, przekrawam na pół. Następnie znów na pół i wycinam głąb ze środka. Kapusty szatkuję drobno i wkładam do garnka.
2. Obieram marchewkę i ścieram na drobnej tarce.
3. Na patelni podsmażam na złoto cebule, dodaję marchewkę i smażę razem, żeby zmiękła i stała się słodsza.
4. Do garna z kapustą dodaję marchewkę, cebulę, masło i dolewam tyle wodę żeby sięgała do połowy wysokości kapusty. Dosypuję również sól. Gotuję do miękkości jakieś 5 minut.
5. W tym czasie z dodatkowego masła i mąki przygotowuje zasmażkę -> Jak zrobić zasmażkę lub opcja z ugotowanymi ziemniakami – gdy kapusta będzie miękka odlewam do blendera wodę z gotowania kapusty i miksuję z kilkoma ugotowanymi ziemniakami.
6. Dodaję do kapusty zasmażkę lub ziemniaki i mieszam czekając na zgęstnienie. Dosypuję świeżo pokrojony koperek.
7. Wyłączam gaz i młoda kapusta zasmażana z masłem i koperkiem, a także z marchewką i cebulą nadaje się do podania w towarzystwie ziemniaczków i kotletów mięsnych lub wege :)

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram