Młoda kapusta zasmażana
Lubię przygotowywać kapustę. Młoda kapusta zasmażana zawsze jest hitem! To tanie warzywo a przy odrobinie pracy można wyczarować z niego wyjątkowo smaczne dania. Młoda kapusta zasmażana jest tego najlepszym dowodem! Najczęściej przygotowuję młoda kapustę białą w wersji Młoda kapusta na gęsto z koperkiem, cebulką i zasmażką jednak tym razem pokażę kapustę zasmażaną. Jest smaczna, pożywana, rozgrzewającą i sycąca. Dla mnie jest znakiem wiosny i wczesnego lata, młodej kapusty na straganach, cebulki dymki i pierwszych pęczków pachnącego koperku.
Zasmażam białą kapustę młode i trochę starszą. Osobiście najbardziej smakuje mi młoda kapusta w takiej wersji, ale starsza tez jest bardzo smaczna trzeba ja jedynie lekko dosłodzić i troszkę dłużej gotować. Kapustę zasmażana przygotowuje na głębokiej patelni i na niej smażę kapustę, dusząc ją przez kilkanaście minut.
Młoda kapusta zasmażana
Młoda kapusta zasmażana składniki:
• 1 mała biała kapusta
• 1 pęczek koperku
• 3 cebule
• 250 g wędzonego tempehu lub boczku wędzonego
• 4 łyżki oleju
• 1-2 szklanki wody
• 2 łyżki masła lub margaryny
• 3 łyżki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
• sól
• czarny pieprz
Młoda kapusta zasmażana przygotowanie:
1. Na łyżce masła lub oleju podsmażam pokrojoną w drobna kostkę cebulę oraz tempeh lub boczek.
2. Kapustę przekrawam na pół, wycinam głąb a połówki drobno szatkuję.
3. Gdy boczek i cebula się zrumienią, dodaję do nich kapustę partiami i obsmażam. Gdy cała kapusta jest na patelni dodaję 1 lub 2 szklanki wody, sól i kilka szczypt czarnego pieprzu. Przykrywam pokrywką i duszę 15-25 minut zależnie od wieku kapusty – musi być miękka.
4. Gdy kapusta jest miękka dodaję masło, pokrojony koperek i ciągle mieszając dosypuję mąkę tak aby nie powstały grudki. Gotową kapustę przedkładam do misek i podaję z chlebem.
MŁODA KAPUSTA – zobacz moje inne przepisy:
Młoda kapusta
Och i ach wypada tylko powiedzieć Taka duszona lub zasmażana z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny!
Młoda kapusta duszona z marchwią
Jeśli lubicie zmieniać znane wam smaki i coś dodawać od siebie, to bardzo polecam ten przepis. Młoda kapusta z marchwią jest soczysta, lekka, słodka i pyszna. Wspaniałe danie obiadowe!
Młoda kapusta z koperkiem
Nie ma wiosny bez tego dania, nie ma i już! To absolutna klasyka rocka. Wszyscy chyba taką jedli, znają i lubią!
Młoda kapusta z rodzynkami
Troszkę inna niż znane wam z kuchni polskiej codziennej. Słodka, delikatna i pyszna. To świetna odmiana od klasycznej kapusty zasmażanej.
Młoda kapusta z pomidorami
W takiej wersji, to jedna z moich ulubionych kapust. Pyszna, wyrazista w smaku, lekko kwaskowa, idealna!
Młoda kapusta zasmażana
Cóż można o niej napisać, na pewno to to, że jak zawsze jest wspaniała. Podana ziemniakami z wody jest najlepszym wiosennym obiadem jaki mogę podać mojej rodzinie!
Młoda kapusta z koperkiem
W domu moich rodziców to klasyka dań z kapusty. Najlepiej smakuje z ciemnym chlebem grubo posmarowanym masłem.
Zasmażana młoda kapusta
Absolutna klasyka w najlepszym wydaniu! To numer jeden mojej listy kapuścianej w ubiegłym sezonie. Im więcej koperku tym lepiej.
Młoda kapusta zasmażana z boczkiem
To wersja dla zdeklarowanych mięsożerców i wielbicieli wędzonek. Ja przyznam się od razu, że młodą kapustę zawsze wolę w wersji jarskiej. Tesli wolicie kapustę z mięsem podajcie ją z przysmażonym boczkiem, pokrojona kiełbaską lub ugotowanym wcześniej mięsem gulaszowym.
Surówka z młodej kapusty
Czekam na nią przez całą zimę z wielkim utęsknieniem. Przygotowana razem z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny! Zielona, świeża i chrupiąca, wspaniała!
Jak pokroić młoda kapustę
Niby proste ale jednak. Najlepiej na kawałki lub w cienkie paseczki. To podstawowa czynność przy szykowaniu dań z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty
To świetne wiosenne i letnie danie. Delikatny bigos pachnący wędzonką, smakuje wyśmienicie i świetnie komponuje się z młodymi ziemniakami, małosolnymi ogórkami i koperkiem lub pietruszką.
Młoda kapusta z grzybami
Na dobre zagościła w naszej kuchni. Szybka do przygotowania, prosta i bardzo smaczna stała się elementem naszych codziennych obiadów. Podana z pajda chleba pasuje wspaniale na kolację, zwłaszcza w jakiś zimniejszy wieczór!
Młoda kapusta z warzywami
Już wielokrotnie pisałam, że uwielbiam młoda kapustę. Pojawia się ona w mniej kuchni na wiele, wiele sposobów. Przyszła wiosna, że więc młoda kapusta znowu zagościła w mojej kuchni. Tym razem z warzywami do kompletu.
Młoda kapusta gotowana
Tym razem z warzywami do kompletu zapraszam na przepis, w którym kapusta młoda gotowana będzie zaprezentowana w dwóch wersjach, takiej klasycznej z zasmażką oraz wersji light czyli dietetycznej.
Młoda kapusta gotowana
Smacznego :)
Bardzo lubię tą kapustkę.
Mniam!
Pani Olgo.
Takie to już „zboczenie zawodowe” i wnikliwość.
Wśród składników jest olej ale w wykonaniu już go nie widzę.
Paweł – podsmażam na nim boczek i cebulę, można też na maśle :)
Zboczenie, nie zboczenie zrobiłam o północy, jem po 1 w nocy… myślę sobie, że całkiem niezła ta kapustka ;)
Ech, co ja bym jadła, gdybym nie znalazła w internecie Ciebie Olgo Droga! Kolejny raz dzięki Tobie zajadam danie, które uwielbiam a o którego przygotowaniu pojęcia nie miałam. Dziękuję Kochana!
MŁODA KAPUSTA ZASMAŻANA – tak przygotowana jest super całej moje rodzinie bardzo smakuje. Dzieki.
Super przepis Olga!
Akurat nie mam boczku ani niczego wędzonego. Będę próbował osobno usmażyć mieloną krowę (cześć jej pamięci) z przyprawami i zmiksować jak już się kapuch ugotuje.
Fajnie by było opracować wersję dla wegusiów.