Moja ulubiona, z lat dziecinnych! Taka młoda kapusta jest najlepsza na świecie! Pojawiła się w sklepach młoda kapusta, a z nią dziesiątki pomysłów w mojej głowie na przepisy z tak smacznej i świeżej młodej kapusty. Do tej pory pokazywałam już kilka przepisów na młoda kapustę zasmażaną, młoda kapustę z koperkiem i inne. Każda przyniesiona do domu młoda kapusta, uduszona, zasmażona lub ugotowana krzyczy do mnie – wiosna, już jest wiosna! Tak wyczekiwana po zimnie, tak radosna i świeża. Aż chce się jeszcze mocniej żyć!
Młoda kapusta
Młoda kapusta – składniki:
- 2 młode kapusty
- 4 listki laurowe
- 10 ziela angielskich
- 1 litr wody
- 1-1/5 łyżeczki soli może być wędzona (u mnie wędzona)
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
- 2 pęczki koperku
- 3 łyżki margaryny lub masła
- 3 łyżki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
Młoda kapusta – przepis:
- Kapustę obieram z wierzchnich liści, przekrawam na pół. Następnie znów na pół i wycinam głąb ze środka. Kapusty szatkuję drobno i wkładam do garnka.
- Dodaję wodę, sól listek i ziele. Gotuję do miękkości jakieś 15 minut.
- W tym czasie z masła i mąki przygotowuje zasmażkę -> Jak zrobić zasmażkę
- Dodaję do kapusty, mieszam czekając na zgęstnienie. Wyłączam gaz i dodaje poszatkowany drobno koperek.
- Nakładam w głębokie talerze.
MŁODA KAPUSTA – zobacz moje inne przepisy:
Młoda kapusta
Och i ach wypada tylko powiedzieć Taka duszona lub zasmażana z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny!
Młoda kapusta duszona z marchwią
Jeśli lubicie zmieniać znane wam smaki i coś dodawać od siebie, to bardzo polecam ten przepis. Młoda kapusta z marchwią jest soczysta, lekka, słodka i pyszna. Wspaniałe danie obiadowe!
Młoda kapusta z koperkiem
Nie ma wiosny bez tego dania, nie ma i już! To absolutna klasyka rocka. Wszyscy chyba taką jedli, znają i lubią!
Młoda kapusta z rodzynkami
Troszkę inna niż znane wam z kuchni polskiej codziennej. Słodka, delikatna i pyszna. To świetna odmiana od klasycznej kapusty zasmażanej.
Młoda kapusta z pomidorami
W takiej wersji, to jedna z moich ulubionych kapust. Pyszna, wyrazista w smaku, lekko kwaskowa, idealna!
Młoda kapusta zasmażana
Cóż można o niej napisać, na pewno to to, że jak zawsze jest wspaniała. Podana ziemniakami z wody jest najlepszym wiosennym obiadem jaki mogę podać mojej rodzinie!
Młoda kapusta z koperkiem
W domu moich rodziców to klasyka dań z kapusty. Najlepiej smakuje z ciemnym chlebem grubo posmarowanym masłem.
Zasmażana młoda kapusta
Absolutna klasyka w najlepszym wydaniu! To numer jeden mojej listy kapuścianej w ubiegłym sezonie. Im więcej koperku tym lepiej.
Młoda kapusta zasmażana z boczkiem
To wersja dla zdeklarowanych mięsożerców i wielbicieli wędzonek. Ja przyznam się od razu, że młodą kapustę zawsze wolę w wersji jarskiej. Tesli wolicie kapustę z mięsem podajcie ją z przysmażonym boczkiem, pokrojona kiełbaską lub ugotowanym wcześniej mięsem gulaszowym.
Surówka z młodej kapusty
Czekam na nią przez całą zimę z wielkim utęsknieniem. Przygotowana razem z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny! Zielona, świeża i chrupiąca, wspaniała!
Jak pokroić młoda kapustę
Niby proste ale jednak. Najlepiej na kawałki lub w cienkie paseczki. To podstawowa czynność przy szykowaniu dań z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty
To świetne wiosenne i letnie danie. Delikatny bigos pachnący wędzonką, smakuje wyśmienicie i świetnie komponuje się z młodymi ziemniakami, małosolnymi ogórkami i koperkiem lub pietruszką.
Młoda kapusta z grzybami
Na dobre zagościła w naszej kuchni. Szybka do przygotowania, prosta i bardzo smaczna stała się elementem naszych codziennych obiadów. Podana z pajda chleba pasuje wspaniale na kolację, zwłaszcza w jakiś zimniejszy wieczór!
Młoda kapusta z warzywami
Już wielokrotnie pisałam, że uwielbiam młoda kapustę. Pojawia się ona w mniej kuchni na wiele, wiele sposobów. Przyszła wiosna, że więc młoda kapusta znowu zagościła w mojej kuchni. Tym razem z warzywami do kompletu.
Młoda kapusta gotowana
Tym razem z warzywami do kompletu zapraszam na przepis, w którym kapusta młoda gotowana będzie zaprezentowana w dwóch wersjach, takiej klasycznej z zasmażką oraz wersji light czyli dietetycznej.
Smacznego :)
U mnie często jest kapusta młoda i to właśnie wg Pani przepisu.Zajadamy się wszyscy.
Uwielbiam, tzn uwielbiałam pod każdą postacią i młodą i starą, ale jelita i brzusio nie wytrzymują :(
młoda kapusta to niechybny znak, że wiosna już w pełni!
Na wstępie jako czytelniczka-niekomentująca chciałam bardzo podziękować za pracę, jaką wkłada Pani w prowadzenie bloga. Trafiłam na niego kilka dni temu i jestem pod dużym wrażeniem. Pani przepisy są zdrowe, a przy tym bardzo różnorodne i oryginalne, natomiast porady przydatne. Oby jak najwięcej takich strony.
Chciałam zadać pytanie odnośnie kapusty. Bardzo ją lubię, ale niestety nie mogę sięgać po nią zbyt często ze względu na mało przyjemny problem wzdęć. Czy ma Pani jakiś sposób, aby je ograniczyć? Ilu ludzi, tyle opinii, ale Pani wydaje mi się osobą kompetentną w tej dziedzinie.
Pozdrawiam i życzę dalszych sukcesów,
Green
Green – dziękuję za miłe słowa. Wydaje mi się że to kwestia przyzwyczajenia organizmu i tyle. My jemy codziennie codziennie strączkowe i kapuściane i u nas tego problemu nie ma za to po innych produktach bywa.
Młoda kapusta jest boska!
Danie z tego przepisu wyśmienite! Proste i bardzo smaczne!
Mloda kapusta zasmazana z boczkiem, koperkiem i natka pietruszki. Przepyszny, wiosenny dodatek do dan. Polecam szczegolnie z mlodymi ziemniakami i kotletem lub innym ulubionym miesem.
Uwielbiam młodą kapustę mojej mamy… na słodko kwasno.
Na początku gdy się gotowała jakiś czas to zapach był boski a efekt końcowy jest bardzo pyszny